[2] Durante su juventud se educó en una academia militar de Texas, Estados Unidos.
Además, el torero firma un contrato con Alameda Films, dirigida en ese entonces por Alfredo Ripstein, para filmar una serie de películas del género western mexicano entre 1956 y 1962.
En muchas de estas películas, Gastón se interpreta a sí mismo caracterizado como un héroe del Oeste, acompañado por su caballo lusitano llamado Rayo de Plata.
[5] Al terminar el contrato con Alameda Films y hacer dos películas más, Gastón Santos se retira de la pantalla (a excepción de un cameo en Bang bang al hoyo en 1971).
Propició la primera corrida de rejones en la Feria de San Marcos en 1974, en la que actuaron Santos, Pedro Louceiro, Felipe Zambrano y Jorge Hernández Andrés.