[1]​[2]​ En años recientes ha incursionado en la producción cinematográfica experimental y con guiones históricos en lengua nahuatl.

[5]​ Recibió el grado como maestro en composición en el Conservatorio Real, La Haya (2000-2004), donde estudió con Clarence Barlow.

Así, y en el contexto de las presentaciones de Xochicuicatl cuecuechtli, el ensayista y crítico musical Vladimiro Rivas sintetiza su recepción del siguiente modo: Una selección sus composiciones instrumentales juveniles fue publicada en México por Cero Records/Conaculta, en el disco Cantares de autorreferencia (2012), «Mejor disco del año» según la revista La Tempestad (vol.

98), y ratificado en 2019, en el número 151 de esa misma publicación, como «disco indispensable».

En 2021 la versión cinematográfica de sus Ocho cantos en náhuatl (Chicueyicuicatl), para cuarteto de percusiones mexicanas y cantante solista, obtuvo el primer premio a la mejor cinta musical internacional en el Parai Musical International Awards Festival, que se celebra anualmente en Chennai, India.

En consecuencia, su trabajo está citado, desde el año 2000, en recopilaciones internacionales sobre la música de México (ver Olsen & Sheehy 2000:108; Nattiez et al.

Si bien las publicaciones teóricas de Gabriel Pareyón son densas y numerosas, son principalmente dos los conceptos suyos que han tenido mayor eco a partir de la segunda década del siglo XXI: el continuo intersemiótico (intersemiotic continuum), y la sinécdoque intersemiótica (intersemiotic synechdoche).

Por su parte, la sinécdoque intersemiótica se refiere a la característica cognitiva y epistémica para desarrollar sensación, intuición, experiencia y conocimiento, sin importar que un todo semiótico sea implícito en este proceso, sino que opera por analogía (más correctamente, por sinécdoque); o sea, que apenas una parte de un sistema de signos pueda ser reinterpretado como una nueva totalidad implicante, es válida en cualquier otra modalidad de signos que no sea su fuente original.

Desde 1995 es investigador titular del CENIDIM-INBA, donde creó el Seminario de Ciencias y Música en cooperación con la UNAM.