Entre 1,498 y 1502 fue portero del convento, que tomó relevancia por la presencia de la corte real en el castillo.
[3] Gabriel Nicolás fue unos de los principales defensores de la observancia franciscana, llegando a pedir su autonomía ante el papa Alejandro VI y oponiéndose al ministro general franciscano Egidio Delfini, que la quería integrar a la orden conventual.
Publicó numerosos escritos defendiendo la observancia, como el Nuevo tratados sobre las diez plagas que afligen la pobreza.
Escribió una regla para las terciarias de Chateau-Gontier, que luego fue adoptada por otras comunidades franciscanas francesas.
Predicó la cruzada contra los otomanos e inició la investigación sobre la influencia del luteranismo entre los frailes.