Freidora de aire

Una freidora de aire o freidora sin aceite (Air Fryer en inglés) es un pequeño horno de convección doméstico diseñado para simular la fritura profunda sin sumergir la comida en aceite.

Los tiempos de cocción en esta freidora se pueden reducir en un 20% o más, en comparación con los hornos sin convección.

La freidora funciona recubriendo los alimentos deseados con una fina capa de aceite mientras hace circular aire calentado hasta 200 ° C (392 ° F) para aplicar calor e iniciar la reacción.

Como resultado, el aparato puede dorar alimentos como papas fritas, pollo, pescado, bistec, hamburguesas con queso o pasteles utilizando entre un 70% y un 80% menos de aceite que una freidora tradicional.

[9]​ El sabor y la consistencia de los alimentos cocinados con métodos fritos tradicionales en comparación con las técnicas fritas al aire no son idénticos, porque la mayor cantidad de aceite que se usa en el frito tradicional penetra en los alimentos (o en la masa de recubrimiento, si se usa) y agrega sabor propio.