Con el caprichoso cómico y cantante Joseph Kelm (1802–1882), compuso en 1847 la obra Don Quichotte et Sancho Pança, considerada como la primera opereta.

La compañía crecería en seguida con la llegada notable de José Dupuis (1833–1900), que se trajo Hervé del Théâtre du Luxembourg-Bobino.

[5]​ Hervé cedió en 1859 la sala Folies-Nouvelles a la comediante Virginie Déjazet (1798–1875), que la rebautizaría con su nombre.

[8]​ En 1878, interpretó el papel de Júpiter en una reposición de Orfeo en los infiernos (Orphée aux enfers) con dirección del propio Offenbach, y después debutó en el ciclo que compuso para Anna Judic (1849–1911), la estrella del Théâtre des Variétés: La Femme à Papa (1879), La Roussotte (1881), Lili (1882) y, finalmente, Mam'zelle Nitouche (1883).

Allí, desde 1887 hasta 1879, compuso ballets para el Empire Theatre, de Leicester Square.