Harina de flor

Esta harina era empleada en la elaboración de repostería, dejando la harina más común (no tan fina) para la panadería.Antes del advenimiento de las tecnologías molineras del siglo XVII, la harina era obtenida con una fineza mediana (harina común), para obtener una mayor calidad era necesario moler una segunda vez.[1]​ En la Biblia se menciona un tipo de harina denominado Heb.Esta era la que se ofrecía en las ofrendas del antiguo tabernáculo y el templo.[2]​ Tal y como las oblaciones (amasadas con aceite en el sacrificio y las libaciones) que con el tiempo se convertirían en las hostias de la consagración de la eucaristía católica.