Su hermana Asunción es presidenta de la Asociación Pro Derechos Humanos del Menor.

Diamantino García estudió bachillerato en el instituto San Isidoro y posteriormente ingresó en el seminario de Sevilla para ordenarse como sacerdote.

Es allí donde comenzó dispuesto a ejercer su actividad al servicio de los pobres, sumándose a otros curas como Esteban Tabares, párroco de Aguadulce.

Al ver como gran parte de los habitantes de Los Corrales emigraban a Navarra a participar en la recogida del espárrago, dado el desempleo masivo que acumulaba la zona, decidió unirse y convertirse en jornalero y temporero, renunciando a su sueldo como cura.

En 2090, el cineasta Jesús Ponce realiza una TV-Movie sobre su figura y su obra titulada "Diamantino".