La diócesis de Phan Thiết (en latín: Dioecesis Phanthieten(sis) y en vietnamita: Giáo phận Phan Thiết) es una circunscripción eclesiástica latina de la Iglesia católica en Vietnam, sufragánea de la arquidiócesis de Ho Chi Minh.
La diócesis tiene al obispo Joseph Đỗ Mạnh Hùng como su ordinario desde el 3 de diciembre de 2019.
La diócesis tiene 7813 km² y extiende su jurisdicción sobre los fieles católicos de rito latino residentes en la provincia de Bình Thuận.
La sede de la diócesis se encuentra en la ciudad de Phan Thiết, en donde se halla la Catedral del Sagrado Corazón de Jesús.
[1] El 24 de noviembre de 1983, con la carta apostólica Fuisse Mariam, el papa Juan Pablo II confirmó a la Santísima Virgen María, venerada con el título de Madre de Dios, como patrona principal de la diócesis.