Destilación al vacío

[1]​ En el laboratorio, la destilación al vacío se utiliza para purificar compuestos o eliminar solventes.Los compuestos con un punto de ebullición inferior a 150 °C se pueden destilar normalmente sin presión reducida.La evaporación rotativa[3]​ es una técnica común utilizada en laboratorios para concentrar o aislar un compuesto de la solución.Incluso los disolventes menos volátiles pueden eliminarse por evaporación rotatoria a alto vacío y con calentamiento.También es utilizado por las agencias reguladoras ambientales para determinar el número de solventes en pinturas, recubrimientos y tintas.Todos los componentes de vidrio deben examinarse cuidadosamente para detectar rasguños y grietas que podrían resultar en implosiones cuando se aplica el vacío.Una herramienta para reducir la cantidad de etapas necesarias es utilizar la destilación al vacío.La destilación al vacío aumenta la volatilidad relativa de los componentes clave en muchas aplicaciones.Para muchos sistemas, los productos se degradan o polimerizan a temperaturas elevadas.[8]​[9]​[10]​ La refinación del petróleo crudo comienza con la destilación del crudo entrante en una llamada columna de destilación atmosférica que opera a presiones ligeramente superiores a la presión atmosférica.Empirical Spirits, con sede en Copenhague,[13]​ una destilería fundada por ex chefs de Noma,[14]​ utiliza el proceso para crear espíritus con un sabor único.Su espíritu insignia, Helena, se crea utilizando Koji, junto con Pilsner Malt y la levadura Saison belga.Por lo tanto, es necesario un camino corto entre la superficie caliente y la superficie fría, típicamente suspendiendo una placa caliente cubierta con una película de alimentación junto a una placa fría con una línea de visión en el medio.Además, al igual que con métodos de destilación atmosférica, se puede elegir entre la destilación al vacío simple (proceso de corriente continua, principalmente por lotes, destilación al vacío general, si es necesario, atrapable en varias fracciones) y la rectificación de vacío contracorriente (proceso), discontinuo y continuo) diferenciar.El producto del sumidero de vacío es la parte que no se evapora bajo las condiciones dadas (temperatura, presión).