Deshidrogenación

En realidad, la pérdida de átomos de hidrógeno es una oxidación ya que la molécula pierde electrones (y naturalmente protones).Por el contrario, la ganancia de hidrógenos es una reducción y recibe el nombre de hidrogenación.Las deshidrogenaciones e hidrogenaciones son llevadas a cabo por un tipo de enzimas denominados deshidrogenasas.Estas enzimas precisan de la colaboración de los coenzimas de óxido-reducción; los principales son: Dado que se oxida un sustrato (la molécula que pierde electrones en forma de pares de hidrógenos) ha de haber otro que se reduzca (que acepte electrones); como la enzima no puede modificarse durante la reacción, son estos coenzimas los aceptores de electrones (y protones).Nótese del FAD y FMN aceptan dos átomos de hidrógeno completos (es decir, dos electrones y dos protones), mientras que NAD+ y NADP+ aceptan dos electrones y un protón, quedan el otro protón libre en el medio.