Cocina lowcountry

Mientras comparte características con la cocina sureña, su geografía, economía, demografía y cultura ha creado su identidad cultural propia, diferenciada de las regiones al norte de la fall line.

El lowcountry incluye regiones costeras de Carolina del Sur y Georgia.

Hay diferencias de opinión en cuanto a que región abarca la llamada South Carolina Lowcountry; el término se utiliza frecuentemente para describir el área de costa de Carolina del Sur desde Pawleys Island hasta la confluencia con el río Savannah en la frontera con Georgia.

Otras percepciones más generosas argumentan que la región se extienda más hacia el norte y oeste, lo que incluye la llanura costera del Atlántico de Carolina del Sur y Georgia.

La geografía es un factor crítico que distingue la identidad culinaria regional de áreas interiores del Sur.