La coca de maíz (dacsa), también llamada a la calfó[1]​ (o a la calfor) y de ploure, es una coca redonda y plana que se elabora con harina de maíz (frecuentemente mezclada con harina de trigo), agua, aceite y sal.

Es un plato muy típico de la Safor, especialmente de Rótova y Oliva,[2]​ y también popular en la Marina Alta.

El relleno puede estar elaborado con migas de atún, huevos, tomate, pimientos picados y mahonesa.

Se toma poniendo una cantidad del acompañamiento en medio de la coca y enrollando ésta para conseguir un rollo que puede comerse directamente con las manos.

Su relación con los tacos y los burritos no está clara, aunque la similitud con las tortillas mexicanas y los talos vascos es evidente.