El citrato de potasio es una sal potásica del ácido cítrico.
Se emplea en la industria alimentaria como regulador de la acidez y aparece codificado como E 332.
Se emplea como medicamento contra el tratamiento de las piedras del riñón (Antiurolitiásico), siendo de la misma forma una substancia quelante del calcio.
Es muy soluble en agua, es por esta razón por la que se administra por vía oral en forma de solución o pastillas.
[2] El citrato potásico se asimila rápidamente en el cuerpo humano, sobre todo cuando es ingerido.