El cheonggukjang es una pasta de soja fermentada usada en la cocina coreana.
[1] El cheonggukjang jjigae incluye a menudo otros ingredientes, como patata, cebolla y tofu.
El cheonggukjang suele considerarse un alimento saludable (especialmente en invierno), por ser rico en vitaminas y otros nutrientes, aunque su fuerte olor no siempre se considera agradable.
La gente a la que no le gusta su olor pueden sustituirlo por el doenjang.
En 1993, el cheonggukjang inodoro fue inventado por el Dr. Hyun Kyu Joo, un exprofesor de la Universidad KunKook, que obtuvo una patente en 1998 por un método para eliminar el característico olor de esta receta.