Carne mechada (estofado)

[3]​ En Venezuela suele servirse como parte de un plato llamado "pabellón criollo", que incluye arroz, frijoles negros y plátanos fritos.

[5]​[6]​ En Cuba, Puerto Rico y Panamá, la carne mechada se conoce como "ropa vieja".

Generalmente se sirve con arroz amarillo o blanco, frijoles negros y plátanos fritos.

Forma parte del plato compuesto por arroz blanco, fríjoles y tajada de plátano maduro.

La ropa vieja, sin embargo, es un plato típico que contiene carne mechada pero se cocina con papas, garbanzos, pimiento, cebolla y tomate.

Al desayuno se acompaña con arepas, caraotas refritas, suero y queso de cabra fresco.