Carne mechada (España)

Existen diversas recetas de carne mechada en países y regiones como Venezuela, México o Canarias (España).

• Preparación al estilo andaluz Conocida en Andalucía (España) también como carne mechá.

Pero realmente la carne mechada debe llevar embutido, tiras de zanahoria cocidas, jamón serrano, huevo duro y tocino salado.

Se debe gratinar la cabecera antes de meterla al horno.

Comercialmente se presenta envuelta en manteca de cerdo y envasada al vacío.