Boerewors
El nombre procede del afrikáans boer (‘granjero’) y wors (‘salchicha’).
Suele servirse con pap (gachas tradicionales sudafricanas hechas de mielie-pap).
La boerewors suele hacerse a la barbacoa (braai), pero también puede asarse en una parrilla eléctrica, freírse o cocerse.
La boerewors también puede hacerse con diferentes especies animales, como cordero, kudu y gacela saltarina, pero entonces pueden venderse con otro nombre.
En el pasado, se fabricaba en su lugar una salchicha seca parecida llamada droëwors, siguiendo un proceso similar al del biltong.
