Permaneció en la escuela Chapin durante cinco años, pero era una estudiante mediocre que se aburría fácilmente.
Años después describió este momento crucial: "Fue emocionante, lleno de color y vida.
[6] Compró una pequeña casa en Montparnasse donde vivía con el artista inglés Adge Baker, con quien tuvo una relación romántica.
En 1933, después de perder su dinero en la Gran Depresión, Parsons regresó a Estados Unidos.
Sus acuarelas fueron bien recibidas, y en una crítica se las calificó como "deliciosas" e "concebidas de manera interesante".
Este fue su primer trabajo administrando una galería por su cuenta; ella tenía control curatorial completo sobre artistas y exposiciones.
Pronto representó a muchos artistas contemporáneos, incluidos Saul Steinberg, Adolph Gottlieb, Alfonso Ossorio, Hedda Sterne, Theodoros Stamos y Joseph Cornell.
Parsons mostró el trabajo de William Congdon, Clyfford Still, Theodoros Stamos, Ellsworth Kelly, Mark Rothko, Hedda Sterne, Forrest Bess, Michael Loew, Lyman Kipp, Judith Godwin y Robert Rauschenberg, entre otros.
Luego pasó a una generación más joven de artistas estadounidenses, incluidos Agnes Martin, Mino Argento, Jasper Johns, Jack Youngerman, Richard Pousette-Dart, Jeanne Reynal, Walter Tandy Murch, Leon Polk Smith, Richard Tuttle,[11] José Bernal, Ib Benoh y Oliver Steindecker (quien fue el último asistente de Mark Rothko) entre otros.
Thomas Nozkowski trabajó para ella después de graduarse en la Universidad privada Cooper Union (Nueva York).
En 1959, Tony Smith diseñó su casa-estudio frente al mar en el North Fork del extremo este de Long Island, Nueva York, encaramado en un acantilado con vistas a Long Island Sound, donde Parsons trabajó en su arte en su tiempo libre de la galería.
Parsons estuvo representada por Alexander Gray Associates, Nueva York, y Alison Jacques Gallery, Londres.