Baileys Irish Cream

Su contenido en alcohol es del 17% en volumen y fue introducido en 1974 como el primer licor de crema irlandesa en el mercado.

Baileys fue el primer licor en combinar crema y alcohol de una manera lo suficientemente estable que permitiera su comercialización.

Este proceso evita la separación del whisky y la crema durante su almacenaje.

La proporción del resto de los ingredientes usados no es conocida, pero incluye chocolate, vainilla,caramelo, azúcar y canela.

La crema y la leche contienen caseína, la cual coagula al ser mezclada con ácidos como el limón o agua tónica.