Hace referencia a la ausencia de agua en la cristalización del mineral, por contraposición al yeso (hidratado).
La variedad azulada, llamada vulpinito (de Vulpino, en Italia) se usa como piedra ornamental.
[2] La 'anhidrita cristaliza en el sistema ortorrómbico, en la clase bipiramidal rómbica (2/m 2/m 2/m o mmm).Su grupo espacial es el Amma, lo que indica que la celdilla unidad de la anhidrita es centrada en las bases.
La anhidrita suele ocupar las zonas más profundas del yacimiento, ya que en la superficie el agua la transforma en yeso.
[4] También se encontraron durante la construcción de la nueva estación ferroviaria en Stuttgart (Alemania).
[5] En la mina Roberto, en Paúl, en el municipio de Ribera Alta (Álava) se encuentra dentro del yeso como masas cristalinas exfoliables.