No se ha establecido la fecha de su llegada a la corte francesa, aunque André Félibien la fija en torno a 1568 y otros la posponen hasta cerca de 1585.
Se formó en los cánones del Manierismo, tanto el de tradición italiana como el de tradición flamenca.
[2] Las composiciones de su primera época recuerdan el manierismo de Primaticcio, por sus formas alargadas y las características compositivas decorativas y lineales.
El elemento más original de su estilo es la tendencia anticipadora de los ambientes nocturnos del siglo siguiente en Flandes, conjugada con un preciosismo formal.
Su hijo, Jean Dubois el Viejo (Fontainebleau, 1604-Fontainebleau, 1676), también pintó para la corte francesa, decorando la capilla de la Trinidad del mismo palacio de Fontainebleau.