Almadraba

El proceso comienza cuando los atunes, en su emigración desde el círculo polar ártico hasta el mar Mediterráneo, pasan por el estrecho de Gibraltar.

Opiano, Haliéuticas III 542 ss. y 620 ss.; Eliano, Historia de los animales XV 5): "Como cuando a las orillas del Helesponto, rico en peces, los laboriosos pescadores arrastran a tierra la red abultada y, mientras todavía está dentro del mar, salta un mozo agarrando en sus manos una porra curva (dóry, aquí palo, mejor que lanza, arpón) y les da horrible muerte a los espadartes: por doquier abate a los que encuentra y con la matanza se enrojece el agua".

Existen numerosos yacimientos arqueológicos costeros en el Golfo de Cádiz relacionados con la pesca, entre los que destaca Baelo Claudia.

[5]​[6]​ Este privilegio fue ratificado por Fernando IV en 1299, por Enrique II en 1376 y por otros documentos sucesivos mencionados en 1773 por Manuel Belinchón, escribano del rey Carlos III.

[10]​ La incorporación de nuevas técnicas fue lenta e ineficiente durante todo el siglo XIX.

[11]​ La captura del atún con almadraba creció en las dos primeras décadas del siglo XX y en 1928 se constituyó en España el Consorcio Nacional Almadrabero,[12]​ cuyo primer presidente fue el isleño Serafín Romeu Portas, con sede primero en Tarifa y posteriormente en Isla Cristina.

Y a partir de esta fecha, también tenemos datos fehacientes sobre su actividad ininterrumpida.

En 1800 llegó una Real Orden aprobando un nuevo arrendamiento por otros ocho años a nombre del mismo titular, que murió ese mismo año, aunque es muy posible que ya hubiera transferido el control de la almadraba a su hijo Juan Lorenzo desde 1794.