Alimento ultraprocesado
Los alimentos ultraprocesados, también conocidos como productos alimenticios ultraprocesados (UPP, por sus siglas en inglés), son alimentos y bebidas que se han sometido a tipos específicos de procesamiento de alimentos, generalmente por parte de corporaciones transnacionales y otras grandes corporaciones de alimentos.
[1] Los alimentos ultraprocesados están relacionados con la obesidad y otros problemas de salud, el acceso a los alimentos y la inseguridad, y contribuyen a algunos de los otros impactos ambientales de la agricultura industrial.
Incluyen: El sistema de clasificación de alimentos NOVA (un nombre, no un acrónimo) se basa en la naturaleza, el alcance y el propósito del procesamiento industrial de alimentos.
Si bien los fideos instantáneos a menudo se usan como un carbohidrato básico en las comidas regulares, muchos alimentos ultraprocesados a menudo son alimentos discrecionales para los refrigerios entre comidas.
Los alimentos ultraprocesados generalmente se benefician de una vida útil más larga, una consideración importante para los consumidores de bajos ingresos sin acceso confiable a refrigeración.
