Hijo del agricultor y político del Partido Conservador Alejandro García Huidobro Garcés –quien fue intendente de la Provincia de O'Higgins durante el gobierno de Jorge Alessandri–y Denise Lucienne Sanfuentes Schiff.
Casado con María Eugenia Llompart Cosmelli, y padre de cinco hijos.
Entre 1981 y 1990 fue presidente de la Organización Pequeños Agricultores "Ribera Sur".
García-Huidobro deseaba apoyar a Joaquín Lavín en el balotaje.
[3] En la elección parlamentaria de 2013 resultó electo senador por la entonces 9.ª Circunscripción Senatorial, que comprende la totalidad del territorio de la región del Libertador General Bernardo O’Higgins.