El arroz es el cultivo más importante y Tailandia es el mayor exportador en el comercio mundial.
Otros productos agrícolas que se producen en cantidades significativas son tapioca, caucho, cacao, cereales y azúcar.
Desde el primer milenio después de Cristo, la cultura del arroz glutinoso llevó al gobierno local a regular el excedente comercializable.
Aún hoy, estos sistemas han consolidado la importancia del cultivo del arroz elevando su papel como bien necesario para la seguridad nacional y como base para la economía.
[1] En el mismo período los precios del alimento se redujeron a la mitad, reduciendo el hambre (de los 2,55 millones de familias en 1988 a 418.000 en 2007) y la malnutrición infantil que se ha reducido del 17% en 1987 al 7% en 2006.