Café Black Ivory

[2]​ Los granos de café son digeridos por el elefante en un proceso que dura entre 15 y 70 horas dentro de su organismo, y contienen otros ingredientes que se encuentran en el estómago de los elefantes, y que le otorgan aromas específicos al grano.

[3]​ Se dice que el café Black Ivory es "muy suave sin el sabor amargo propio del café común" y es el café más caro del mundo, costando 1100 dólares cada kilo.

[2]​ Su disponilidad es limitada, y se puede beber en unos pocos hoteles de lujo a un precio de 50 dólares la taza.

El precio elevado del producto se debe en parte a la gran cantidad de granos requeridos para producir el producto final:[3]​ 33 kilos de café inicial permiten obtener 1 kilo de producto terminado.

[3]​ La mayoría de los granos no son recuperables porque han sido masticados por los elefantes, se han partido, o luego de ser excretados no se les encuentra en la selva.