Acetato de isoamilo

A pesar de ello se sintetiza también artificialmente,[4]​ mediante una reacción catalizada en medio ácido (por esterificación Fischer) entre el alcohol isoamílico y el ácido acético glacial tal y como se muestra: Generalmente se suele emplear ácido sulfúrico como catalizador de la reacción de síntesis.Se presenta como un líquido incoloro y un característico aroma a plátano (fruta).Dependiendo de la concentración con la que se presente posee un ligero aroma a pera.Se emplea como feromona que es capaz de atraer a las abejas melíferas.También se usa como saborizante artificial a banana principalmente en algunas golosinas como chicles.
Estructura del Acetato de isoamilo.