El ácido oleanólico[2]​ es un ácido triterpénico que se encuentra de forma natural en numerosas plantas entre las que se cuenta el olivo (olea europea) y la vid.

Es uno de los componentes del aceite de oliva, las aceitunas y las uvas.

[3]​ Se le han atribuido numerosas propiedades beneficiosas para la salud, por lo cual se están realizando estudios en diferentes países para comprobar si su consumo habitual puede constituir un tratamiento eficaz para diferentes enfermedades como la diabetes.

Los resultados obtenidos hasta el momento son esperanzadores.

[4]​ Se estudió y ha sido aislado de varias plantas, incluyendo Olea europaea[5]​ (hojas, fruto), Rosa woodsii (hojas), Prosopis glandulosa (hojas), Phoradendron juniperinum (toda la planta), Syzygium claviflorum (hojas), Hyptis capitata (toda la planta), Mirabilis jalapa[6]​ y Ternstromia gymnanthera (parte aérea).