Georgia es uno de los países productores de vino más antiguos del mundo. Los fértiles valles y las laderas protectoras del sur del Cáucaso albergaron el cultivo de la vid y la producción de vino neolítico ( georgiano : ღვინო , ɣvino ) durante al menos 8000 años. [1] [2] [3] [4] Debido a milenios de elaboración del vino y al destacado papel económico que conserva en Georgia hasta el día de hoy, el vino y la viticultura están entrelazados con la identidad nacional de Georgia. [1]
Estatua de bronce del siglo VII a. C. descubierta durante excavaciones arqueológicas en la ciudad de Vani . Esta estatua es la estatua de un Tamada , un maestro del brindis. La hoja también muestra ánforas que se utilizaban en esta época para transportar y almacenar el vino. Sello de Georgia, 2007.Viñedos Chateau Zegaani en Kakheti .
La arqueología ha rastreado las raíces de la viticultura georgiana cuando la gente del sur del Cáucaso descubrió que el jugo de uva silvestre se convertía en vino cuando se dejaba enterrado durante el invierno en un pozo poco profundo. Este conocimiento se alimentó de la experiencia, y desde el 6000 a.C. los habitantes de la actual Georgia cultivaban uvas y enterraban vasijas de barro, kvevris , en las que guardaban su vino listo para servir a temperatura del suelo. Cuando se llenan con el jugo fermentado de la cosecha, los kvevris se cubren con una tapa de madera y luego se cubren y sellan con tierra. Algunos pueden permanecer enterrados hasta 50 años. [6] Debido a su microclima diverso y único, existen alrededor de 500 variedades de uva en la Georgia moderna.
Las vasijas de vino de todas las formas, tamaños y diseños han sido la parte crucial de la cerámica en Georgia durante milenios. Los artefactos antiguos dan fe de la gran habilidad de los artesanos locales. Entre las vasijas, las más omnipresentes y exclusivas de la cultura vitivinícola georgiana son probablemente las Kvevris , vasijas de barro muy grandes con una capa interior de cera de abejas . No sólo se utilizaban los kvevris para fermentar el jugo de uva y almacenar vino, sino también el chapi y el satskhao ; otros aún se usaban para beber, como khelada , doki , sura , chinchila , deda-khelada , dzhami y marani .
La continua importancia de la elaboración del vino y la bebida en la cultura georgiana también es visible en varias obras de arte antiguas. Muchos de los artefactos de plata , oro y bronce desenterrados del tercer y segundo milenio a. C. tienen huellas grabadas de vides, racimos de uva y hojas. El Museo Estatal de Georgia exhibe una copa de oro de alto quilates engastada con gemas, una jarra de plata ornamentada y algunos otros artefactos que datan del segundo milenio antes de Cristo. De la Antigüedad clásica, los museos georgianos exhiben un camafeo que representa a Baco y numerosos sarcófagos con jarras de vino y copas de vino ornamentadas encontradas en tumbas antiguas.
A partir del siglo IV d.C., el vino adquirió mayor importancia en la cultura georgiana debido a la cristianización del país. Según la tradición, Santa Nino , que predicaba el cristianismo en Kartli , llevaba una cruz hecha de madera de vid. Durante siglos, los georgianos bebieron, y en algunas zonas todavía beben, su vino elaborado con cuernos (llamado kantsi en georgiano) y pieles de sus animales de rebaño. Los cuernos fueron limpiados, hervidos y pulidos, creando un recipiente para beber único y duradero.
Durante la época soviética, los vinos producidos en Georgia eran muy populares. En comparación con otros vinos soviéticos de Moldavia y Crimea que estaban disponibles en el mercado soviético, los vinos georgianos eran preferibles para los soviéticos. En 1950, los viñedos en Georgia ocupaban 143.000 acres, pero en 1985 habían alcanzado los 316.000 acres debido a un aumento de la demanda. En 1985 la producción de vino fue de 881.000 toneladas. Durante la campaña anti-alcohol de Mikhail Gorbachev , muchos viejos viñedos georgianos fueron cortados.
En 2016, Georgia exportó el 64% de su vino a Rusia . [7] El vino georgiano ha sido un tema polémico en la reciente relación del país con Rusia. Las tensiones políticas con Rusia han contribuido al embargo ruso del vino georgiano en 2006, y Rusia afirmó que Georgia producía vino falsificado . Ésta fue la razón "oficial" dada, pero la inestabilidad de las relaciones económicas con Rusia es bien conocida y Rusia utiliza su poder económico con fines políticos. [8] Los problemas de falsificación surgen del etiquetado incorrecto por parte de productores extranjeros y etiquetas falsificadas de “vino georgiano” en vinos producidos fuera de Georgia e importados a Rusia bajo los auspicios de ser producidos en Georgia. [8] También se sabe que algunos productores de vino en Georgia importan uvas y producen vino georgiano “falsificado”, lo que llevó al entonces ministro de Defensa, Irakli Okruashvili, a señalar en 2006 que “[Pensó] que varias bodegas que todavía producen vino falso en Gori deberían ser cerrado". [9] El envío de vino falsificado se ha canalizado principalmente a través de puntos de control aduaneros administrados por Rusia en los territorios georgianos ocupados por Rusia, Abjasia y Osetia del Sur , donde no se realizan inspecciones ni regulaciones. [8]
Georgia es optimista en cuanto a que su reciente Acuerdo de Asociación con la Unión Europea ampliará sus mercados de exportación y reducirá el riesgo que presentan futuros embargos unilaterales por parte de Rusia. [10]
Georgia ocupa el segundo lugar (en términos de volumen) en producción de uva en la antigua Unión Soviética, detrás de Moldavia . Sus vinos gozaron de gran reputación en la Unión Soviética. [11] Actualmente, el vino es producido por miles de pequeños agricultores (utilizando principalmente técnicas tradicionales de elaboración del vino), así como por ciertos monasterios y bodegas modernas.
Según el Ministro de Agricultura de Georgia, la producción de vino aumentó de 13,8 millones de botellas de 750 ml en 2009 a 15,8 millones de botellas en 2010. En 2009, Georgia exportó 10,968 millones de botellas de vino a 45 países. En 2010, Georgia exportó vinos a Ucrania (alrededor de 7,5 millones de botellas), Kazajstán (alrededor de 2 millones de botellas), Bielorrusia (alrededor de 1,2 millones de botellas), Polonia (alrededor de 870.000 botellas) y Letonia (590.000 botellas). [12]
En 2019, las exportaciones y producciones habían aumentado significativamente: el informe anual del Ministerio de Protección Ambiental y Agricultura declaraba que las exportaciones totales eran "94 millones de botellas (0,75 litros)" a 53 países, incluido un aumento en las exportaciones a Rusia del 9% (58.384.540 botellas). a China del 2% (7.089.259 botellas), y a Estados Unidos del 48% (678.148 botellas).
Condiciones de crecimiento
Las condiciones territoriales y climáticas de Georgia son óptimas para la elaboración del vino. Los climas extremos son inusuales: los veranos tienden a ser soleados y cálidos, y los inviernos suaves y sin heladas. Abundan los manantiales naturales y los arroyos de las montañas del Cáucaso drenan agua rica en minerales hacia los valles. El clima moderado y el aire húmedo de Georgia, influenciados por el Mar Negro , proporcionan las mejores condiciones para el cultivo de la vid. El suelo de los viñedos se cultiva tan intensamente que las vides crecen en los troncos de los árboles frutales y, cuando maduran, cuelgan a lo largo de los frutos. Este método de cultivo se llama maglari . [13]
Variedades de uva georgianas
Las variedades de uva tradicionales georgianas son poco conocidas fuera de la región del Mar Negro. Ahora que los vinos de Europa central y oriental están adquiriendo una mayor conciencia internacional, las uvas de esta región son cada vez más conocidas. Aunque hay casi 400 para elegir, sólo 38 variedades se cultivan oficialmente para la viticultura comercial en Georgia: [14]
Ojaleshi se cultiva en las laderas de las montañas que dominan las orillas del río Tskhenis-Tskali, particularmente en la aldea de Orbeli y el distrito de Samegrelo (Georgia occidental).
paneshi
Saperavi produce vinos de color rojo intenso y sustanciales aptos para una crianza prolongada, de hasta cincuenta años. Saperavi tiene el potencial de producir altos niveles de alcohol y se usa ampliamente para mezclar con otras variedades menores. Es la variedad de uva más importante utilizada para elaborar vinos tintos georgianos.
Mtsvane a menudo se mezcla con Rkatsiteli para impartir un equilibrio aromático y afrutado. En georgiano, Mtsvane significa verde.
Mtsvivani kakhuri
Mtsvivani Rachuli
Qisi
Rkatsiteli es la variedad de uva más importante utilizada para elaborar vinos blancos georgianos. También se cultiva fuera de Georgia, en los países del este y de la antigua URSS.
Tradicionalmente, los vinos georgianos llevan el nombre de denominación de la región, distrito o pueblo de origen, al igual que los vinos regionales franceses como Burdeos o Borgoña. Al igual que estos vinos franceses, los vinos georgianos suelen ser una mezcla de dos o más uvas. Los vinos georgianos se clasifican en dulces, semidulces, semisecos, secos, fortificados y espumosos.
Blanco
Pirosmani es un vino blanco semidulce elaborado con una mezcla de 40% Tsolikauri y 60% Tsitska. Ha ganado 3 medallas de oro y una de plata en concursos internacionales.
Tsinandali es una mezcla de uvas Rkatsiteli y Mtsvane de las microrregiones de Telavi y Kvareli en la región de Kakheti.
Tvishi es un vino blanco semidulce natural elaborado con Tsolikauri en la región de Lechkhumi. Ha ganado una medalla de oro, dos de plata y una de bronce en competiciones internacionales.
Mtsvane es un vino blanco seco elaborado con Mtsvani.
Alaznis Veli es un vino blanco semidulce elaborado con Rkatsiteii, Tetra, Tsolikauri y otras variedades de uva industriales cultivadas en el oeste y el este de Georgia. El vino de color pajizo tiene un aroma característico, un sabor fino, fresco y armonioso. Contiene entre un 9 y un 11% de alcohol y una acidez titulada entre un 6 y un 7%.
Anakopia es un vino de mesa blanco semiseco elaborado con la variedad de uva Tsolikauri cultivada en los distritos de Sujumi y Gudauta en Abjasia. La gama de colores va del pajizo claro al oscuro. Tiene un aroma específico y un sutil sabor fresco. El contenido de alcohol en el vino preparado es de 9-11%, contenido de azúcar de 1-2 g/100 ml, acidez titulada de 5-8 g/L. El vino se produce desde 1978.
Tbilisuri es un vino rosado semiseco que se produce desde 1984. Se elabora con las variedades de uva Saperavi, Cabernet y Rkatsiteli cultivadas en el este de Georgia. El vino tiene un rico sabor afrutado. El contenido de alcohol es del 9-11,5%, el contenido de azúcar del 1-2%, la acidez titulada 5-7 g/L.
Khikhvi es un vino blanco de postre añejo elaborado con la variedad de uva Khikhvi cultivada en Kardanakhi. Tiene un agradable color ámbar, un aroma característico y un sabor delicado. Su concentración es de 15% vol., contenido de azúcar de 18-20%, acidez titulada de 4-8 g/1. El vino se produce desde 1924. En concursos internacionales recibió 4 medallas de oro.
Saamo es un vino dulce blanco de postre añejo que se elabora con la variedad de uva Rkatsiteli cultivada en los viñedos Kardanakhi del distrito de Gurjaani en Kakheti. El vino tarda tres años en madurar. El vino de color dorado tiene un bouquet original y delicado, un sabor agradable y un armonioso aroma a miel. Cuando está listo para su uso, el vino contiene un 17% de alcohol, un 13% de azúcar y una acidez titulada de 4 a 6 g/1. Se fabrica desde 1980. En exposiciones internacionales, Saamo recibió 4 medallas de oro y 1 de plata.
Gelati es un vino blanco seco ordinario elaborado con las variedades de uva Tsolikauri, Tsitska y Krakhuna cultivadas en el oeste de Georgia. El vino de color pajizo tiene un sabor característico con sabor afrutado y sabor fresco y armonioso. Su concentración es de 10,0-12,5% vol. y su acidez titulada es de 5-8%.
Kakheti es un vino blanco de mesa elaborado con las variedades de uva Rkatsiteli y Mtsvane cultivadas en Kakheti. El vino de color ámbar tiene un aroma afrutado con sabor a vainilla. Se caracteriza por un sabor enérgico, aterciopelado y armonioso. Su concentración es de 10,5-13,0% vol. y su acidez titulada es de 4-6%. En los concursos internacionales de vino, el vino de Kakheti recibió una medalla de plata y una de bronce. Se produce desde 1948.
Bodbe se elabora con la variedad de uva Rkatsiteli en el pueblo de Bodbe, en el microdistrito de Magaro, uno de los lugares más bellos de Kakheti. El vino tiene un color pajizo claro, un fino aroma a flores silvestres y un sabor tierno y agradable que le da al vino un sabor picante muy apreciado por los conocedores. El vino listo contiene entre un 10,5 y un 11,5% de alcohol y una acidez titulada entre un 5 y un 7%.
Dimi es un vino blanco ordinario de tipo imereciano. Se elabora a partir de las variedades de uva Tsolikauri y Krakhuna cultivadas en pequeñas superficies de Imereti (Georgia occidental) mediante la antigua técnica local que consiste en fermentar la pulpa de la uva a la que se añade una cierta cantidad de cáscaras de uva. El color pajizo oscuro tiene un aroma agradable y específico con un sabor afrutado, un sabor fresco y armonioso y una astringencia sabrosa. Su concentración es de 10,5-13,0% vol. y su acidez titulada es de 6,5-8,0%. El vino se produce desde 1977.
Gareji es un vino blanco seco ordinario elaborado con las variedades de uva Rkatsiteli y Mtsvane cultivadas en Kakheti. El vino tiene un color que va del pajizo pálido al ámbar, un aroma agradable y un sabor pleno y armonioso. Su concentración es de 10,0-12,5% vol. y su acidez titulada es de 4-7%.
Ereti es un vino blanco seco ordinario elaborado con las variedades de uva Rkatsiteli y Mtsvane. Tiene un color pajizo, un fino bouquet frutal y un sabor pleno, fresco y armonioso. Su concentración es de 10,0-12,5% vol. y su acidez titulada es de 5-8%.
Shuamta es un vino seco que se produce desde 1984. Se elabora con las variedades de uva Rkatsiteli y Mtsvane según la receta de Kakheti. El vino es de color ámbar o ámbar oscuro y tiene un sabor armonioso moderadamente astringente con aroma afrutado. El contenido de alcohol es del 10-12%, la acidez titulada 4-6 g/L, la capacidad de extracción es superior a 25 g/L.
Alazani (blanco), que lleva el nombre del río Alazani, es un vino semidulce de color pajizo elaborado 100% con Rkatsiteli. El clima del valle de Alazani es ligeramente más cálido que el de otras regiones vitivinícolas de Georgia, lo que hace que las uvas locales sean más dulces que el resto. Ha ganado un metal de plata y un oro en concursos internacionales.
Akhasheni es un vino tinto naturalmente semidulce elaborado con la variedad de uva Saperavi cultivada en los viñedos de Akhasheni del distrito de Gurdzhaani en Kakheti. El vino tiene un color granada oscuro y un armonioso sabor aterciopelado con sabor a chocolate. Contiene entre un 10,5 y un 12,0% de alcohol, entre un 3 y un 5% de azúcar y una acidez titulada entre un 5 y un 7%. El vino se elabora desde 1958. En exposiciones internacionales ha recibido 6 medallas de oro y 5 de plata.
Khvanchkara es un vino tinto naturalmente semidulce de alta gama elaborado con las variedades de uva Alexandrouli y Mudzhuretuli cultivadas en los viñedos de Khvanchkara en Racha, Georgia occidental. El vino tiene un bouquet fuerte y distintivo y un perfil de taninos bien equilibrado con sabores de frambuesa. Tiene un color rubí oscuro. El vino Khvanchkara es uno de los vinos semidulces georgianos más populares. Contiene entre 10,5 y 12,0% de alcohol, entre 3 y 5% de azúcar y tiene una acidez titulada entre 5,0 y 7,0%. El vino se elabora desde 1907. Ha sido galardonado con 2 medallas de oro y 4 de plata en diversas exposiciones internacionales. Este vino era el favorito de Stalin. [ cita necesaria ]
Kindzmarauli es un vino naturalmente semidulce de alta calidad y color rojo oscuro. Se elabora con la variedad de uva Saperavi cultivada en las laderas de las montañas del Cáucaso en el distrito de Kvareli de Kakheti. Tiene un fuerte bouquet y aroma característico, un sabor suave, armonioso y aterciopelado. Su sabor y propiedades curativas le han valido a Kindzmarauli un amplio reconocimiento. El vino contiene entre 10,5 y 12,0% de alcohol, entre 3 y 5% de azúcar y tiene una acidez titulada entre 5,0 y 7,0%. Se fabrica desde 1942. Kindzmarauli ha ganado 3 medallas de oro, 4 de plata y 1 de bronce en concursos internacionales de vino.
Mukuzani es un vino tinto seco elaborado 100% con Saperavi en Mukuzani, Kakheti. El vino procede de los mejores vinos de la añada que han sido fermentados a temperatura controlada y con cepas de levadura seleccionadas . Luego, los vinos se maduran durante 3 años en roble para darle complejidad y sabor añadidos al vino. Mukuzani se considera el mejor de los vinos tintos secos georgianos elaborados con Saperavi. [ cita necesaria ] Ha ganado 9 medallas de oro, 2 medallas de plata y 3 medallas de bronce en competiciones internacionales.
Napareuli
Ojaleshi es un vino tinto semidulce elaborado con la variedad de uva del mismo nombre cultivada en las laderas de las montañas que dominan las orillas del río Tskhenis-Tskali, particularmente en el pueblo de Orbeli y el distrito de Samegrelo (Georgia occidental). Odzhaleshi tiene un color rubí oscuro, un delicado bouquet y aroma, un sabor rico y armonioso con un sabor afrutado. Contiene entre un 10 y un 12% de alcohol, un 3-5% de azúcar y una acidez titulada del 5-6%.
Pirosmani es un vino tinto naturalmente semidulce. Se elabora con la variedad de uva Saperavi cultivada en los viñedos Akhoebi del pueblo de Kardanakhi en el valle de Alazani. El vino se fermenta en tinajas de arcilla enterradas en el suelo, una antigua técnica de elaboración de vino de Kakheti. Cuando está listo para su uso, el vino contiene entre un 10,5 y un 12% de alcohol, entre un 1,5 y un 2,5% de azúcar y una acidez titulada entre un 5 y un 7%.
Saperavi es un vino tinto elaborado con la variedad de uva Saperavi cultivada en algunas zonas de Kakheti. Es un vino extractivo con un bouquet característico, un sabor armonioso y una astringencia agradable. Su concentración es del 10,5-12,5% y su acidez titulada del 5-7%. Se produce desde 1886.
Usakhelauri es un vino naturalmente semidulce. Se produce a partir de la variedad de uva Usakhelauri, cultivada principalmente en el distrito de Zubi-Okureshi, en el oeste de Georgia. Los viñedos están dispuestos en las laderas de las montañas. El vino tiene un atractivo color rubí, un dulzor armonioso con un sabor a fresa silvestre. Destaca por un agradable sabor aterciopelado, un delicado bouquet y un picante inimitable. El vino contiene entre un 10,5 y un 12,0% de alcohol, entre un 3 y un 5% de azúcar y una acidez titulada entre un 5 y un 7%. Se fabrica desde 1943. La palabra "Usakhelauri" significa "sin nombre" en Georgia. El vino se consideraba tan fino que a los enólogos les resultó difícil encontrarle un nombre adecuado. [ cita necesaria ] En exposiciones internacionales, Usakhelauri ha recibido 2 medallas de oro y 3 de plata.
Apsny es un vino tinto naturalmente semidulce elaborado con variedades de uva tinta cultivadas en Abjasia. El vino de color granada tiene un aroma agradable, un sabor pleno y armonioso con un suave dulzor. Cuando está listo para su uso, el vino contiene entre un 9 y un 10 % de alcohol, entre un 3 y un 5 % de azúcar y una acidez titulada entre un 5 y un 7 %. En una exposición internacional, el vino recibió una medalla de plata.
Lykhny es un vino rosado naturalmente semidulce elaborado con la variedad de uva Izabela cultivada en Abjasia. El vino tiene un color rosado, un aroma específico y un sabor fresco y armonioso. Cuando está listo para su uso, el vino contiene entre un 8 y un 9 % de alcohol, un 3 y un 5 % de azúcar y una acidez titulada entre un 5 y un 7 %. En exposiciones internacionales, Lykhny recibió una medalla de plata y una de bronce.
Mtatsminda es un vino rosado de mesa semiseco elaborado desde 1984. Se elabora utilizando tecnología tradicional de las variedades de uva Saperavi, Tavkveri, Asuretuli, Rkatsiteli y otras variedades cultivadas en los distritos de Tetritskaro , Kaspi , Gori y Khashuri . El vino se caracteriza por un sabor armonioso con un aroma afrutado. El contenido de alcohol es del 9-11,5%, el contenido de azúcar del 1-2%, la acidez titulada 5-7 g/L.
Aguna es un vino rosado semiseco elaborado desde 1984. Se elabora con las variedades de uva Saperavi, Cabernet y Rkatsiteli cultivadas en el este de Georgia. El vino tiene un rico sabor afrutado. El contenido de alcohol es del 9-11,5%, el contenido de azúcar del 1-2%, la acidez titulada 5-7 g/L.
Sachino es un vino rosado semiseco elaborado desde 1984. Se elabora utilizando métodos tradicionales a partir de las variedades de uva Aleksandreuli, Aladasturi, Odzhaleshi, Tsitska, Tsolikauri y otras cultivadas en el oeste de Georgia. El vino destaca por un sabor suave, una extractabilidad moderada, un aroma puro y un bonito color. [ cita necesaria ] El contenido de alcohol es 9-11,5%, contenido de azúcar 1-2%, acidez titulada 5-7 g / L.
Barakoni es un vino tinto naturalmente semiseco elaborado con las variedades únicas de uva Aleksandrouli y Mudzhuretuli cultivadas en el oeste de Georgia en las empinadas laderas del desfiladero de Rioni en las montañas del Cáucaso. Este vino de primera calidad, de color rubí claro, tiene una fragancia de violetas, un agradable dulzor natural y un sabor tierno y armonioso. Cuando está listo para su uso, Barakoni contiene entre un 10 y un 12 % de alcohol, entre un 1,5 y un 2,5 % de azúcar y tiene una acidez titulada entre un 5 y un 7 %. El vino se elabora desde 1981.
Salkhino es un vino de postre tipo licor elaborado con la variedad de uva Izabella con la adición de Dzvelshava, Tsolikauri y otras variedades de uva cultivadas en el distrito de Mayakovski (Georgia occidental). Tiene un característico color rubí o granada. El contenido de alcohol es del 15%, el contenido de azúcar del 30%, la acidez titulada 3-7 g/L. En concursos internacionales el vino ha recibido 6 medallas de oro. Se produce desde 1928.
Alaverdí (Blanco y Rojo)
Alazani (rojo) es un vino tinto claro semidulce elaborado con una mezcla de 60% Saperavi y 40% Rkatsiteli. Ha ganado 3 medallas de oro y 3 de plata en concursos internacionales. El nombre proviene de uno de los principales sistemas fluviales de Georgia que limita con Georgia y Azerbaiyán. El clima es ligeramente más cálido que el del resto de las regiones vitivinícolas de Georgia y da lugar a uvas mucho más dulces que las que se encuentran en otros lugares.
Kardanakhi es un vino blanco añejo generoso del tipo. Se elabora con la variedad de uva Rkatsiteli cultivada en los viñedos Kardanakhi del distrito de Gurdzhaani. El vino madura en barricas de roble durante tres años. El vino de color ámbar tiene un aroma agradable y específico con un sabor típico de vino de Oporto y un fino aroma a miel. Contiene un 18% de alcohol, un 10% de azúcar y una acidez titulada del 4-6%. Recibió 8 medallas internacionales de oro y una de plata. [ cita necesaria ]
Anaga es un vino fuerte de primera calidad tipo madeira elaborado con las variedades de uva Rkatsiteli, Khikhvi y Mtsvane cultivadas en los distritos de Gurjaani , Sighnaghi y Dedoplistskaro . El vino tiene un color entre dorado claro y ámbar oscuro, un bouquet fuerte y peculiar, un sabor armonioso y extractivo con un toque de Madeira claramente pronunciado. El contenido de alcohol es del 19%, el contenido de azúcar es de 4 g/mL, la acidez titulada es de 3 - 7 g/L. El vino de Anaga obtuvo 1 medalla de plata internacional. [ cita necesaria ]
Sighnaghi es un vino fuerte y corriente del tipo Oporto elaborado con la variedad de uva Rkatsiteli cultivada en el distrito de Sighnaghi en Kakheti. Este vino de color ámbar tiene un sabor armonioso y extractivo con un toque afrutado claramente pronunciado. El contenido de alcohol 3 g/100 mL, acidez titulada 5 g/L.
Veria es un oporto blanco añejo fortificado elaborado con Rkatsiteli, Mtsvane, Chinuri y otras variedades de uva comerciales cultivadas en el este de Georgia. El vino de color ámbar tiene un aroma peculiar y un sabor armonioso. Su concentración es del 18% vol., contenido de azúcar del 7%, acidez titulada 3-7 g/1. En un concurso internacional de vinos recibió 1 medalla de oro. [ cita necesaria ] El vino se produce desde 1977.
Lelo es un vino tipo Oporto elaborado con las variedades de uva Tsitska y Tsolikauri cultivadas en los distritos de Zestaphoni, Terjola, Baghdati y Vani. El vino tiene un sabor rico y armonioso con un aroma afrutado y un hermoso color dorado. El contenido de alcohol es del 19%, el contenido de azúcar del 5%, la acidez titulada 6 g/L.
Marabda es un vino tipo Oporto elaborado con la variedad de uva Rkatsiteli cultivada en los distritos de Marneuli y Bolnisi. Tiene un sabor pleno y armonioso con aroma afrutado y color dorado claro. El contenido de alcohol es del 19%, el contenido de azúcar del 5%, la acidez titulada 6 g/L.
Kolkheti es un oporto blanco añejo fortificado que se elabora con tsolikauri, tsitska y otras variedades comerciales de uva blanca cultivadas en el oeste de Georgia. El vino de color ámbar tiene un bouquet específico y un sabor armonioso. Su concentración es del 18% en volumen, contenido de azúcar del 7%, acidez titulada 3-7 g/L. En un concurso internacional el vino recibió una medalla de plata. Se produce desde 1977.
Taribana es un vino tipo Oporto elaborado con la variedad de uva Rkatsiteli cultivada en Kakheti. El vino tiene un suave sabor aceitoso, un bajo contenido de azúcar y un bonito color. El contenido de alcohol es del 19%, el contenido de azúcar del 5%, la acidez titulada 5 g/L.
Estilos de vino
Lelo es un vino tipo Oporto elaborado con las variedades de uva Tsitska y Tsolikauri cultivadas en los distritos de Zestaponi, Terjola, Baghdati y Vani. El vino tiene un sabor rico y armonioso con un aroma afrutado y un hermoso color dorado. El contenido de alcohol es del 19%, el contenido de azúcar del 5%, la acidez titulada 6 g/L.
Akhasheni es un vino tinto naturalmente semidulce elaborado con la variedad de uva Saperavi cultivada en los viñedos de Akhasheni del distrito de Gurdzhaani en Kakheti , una provincia de Georgia . El vino de color granada oscuro tiene un armonioso sabor aterciopelado con sabor a chocolate. Contiene entre un 10,5 y un 12,0% de alcohol, entre un 3 y un 5% de azúcar y una acidez titulada entre un 5 y un 7%. El vino se elabora desde 1958.
Khvanchkara es un vino tinto naturalmente semidulce elaborado con las variedades de uva Alexandrouli y Mudzhuretuli cultivadas en los viñedos de Khvanchkara, cerca de la ciudad de Ambrolauri en la región de Racha en el oeste de Georgia . [15] Es uno de los vinos semidulces georgianos más populares. Junto con el Kindzmarauli , era el vino favorito del líder soviético Joseph Stalin . [16] [17] Es de color rubí oscuro. Contiene entre 10,5 y 12,0% de alcohol, entre 3 y 5% de azúcar y tiene una acidez titulada entre 5,0 y 7,0%. El vino se elabora desde 1907.
Hay cinco regiones principales de vinicultura, siendo la principal región Kakheti , que produce el setenta por ciento de las uvas de Georgia. Tradicionalmente, los vinos georgianos llevan el nombre de la región, distrito o pueblo de origen, al igual que los vinos regionales franceses como Burdeos o Borgoña . Al igual que ocurre con estos vinos franceses , los vinos georgianos suelen ser una mezcla de dos o más uvas. Por ejemplo, uno de los vinos blancos más conocidos, el Tsinandali, es una mezcla de uvas Rkatsiteli y Mtsvane de las microrregiones de Telavi y Kvareli en la región de Kakheti.
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enlaces externos
Agencia Nacional del Vino de Georgia Archivado el 5 de mayo de 2017 en la Wayback Machine.
La bodega de vinos de un millón de dólares de Stalin; Servicio Mundial de la BBC; panorama
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