La espiga es el acto de recolectar los restos de cultivos de los campos de los agricultores después de haber sido cosechados comercialmente o en campos donde no es económicamente rentable cosechar. Es una práctica descrita en la Biblia hebrea que se convirtió en un derecho legal de los pobres en varios reinos cristianos. [1] [2] El " buceo en contenedores de basura " moderno , cuando se realiza en busca de alimentos o ingredientes culinarios, se considera una forma similar de recuperación de alimentos . [3] La espiga también se sigue utilizando para proporcionar alimentos nutritivos cosechados a quienes los necesitan. En Estados Unidos, se utiliza debido a la necesidad de una red nacional para ayudar a las organizaciones de recuperación de alimentos. Esto se llama Proyecto Nacional de Recolección, [4] que fue iniciado por el Centro de Agricultura y Sistemas Alimentarios de la Escuela de Derecho y Graduados de Vermont para ayudar a los menos afortunados, al igual que los antiguos Reinos Cristianos.
Según el Libro de Deuteronomio y Levítico , los agricultores deben dejar los bordes de sus campos sin cosechar ( pe'ah ), no deben recoger lo que se les cayó (espigas) y no deben cosechar ningún producto que se haya pasado por alto y que se haya olvidado cuando cosecharon. la mayor parte de un campo. [5] [6] [7] En una de las dos ocasiones que así se afirma en Levítico, se añade que en los viñedos , algunas uvas deben dejarse sin recolectar, [8] afirmación que también se encuentra en Deuteronomio. [9]
Estos versículos además ordenan que los olivos no deben ser golpeados en múltiples ocasiones, y se debe dejar lo que quede del primer golpe. [10] Según Levítico, estas cosas deben dejarse para los pobres y los extraños, [6] [8] y Deuteronomio ordena que deben dejarse para las viudas, los extraños y los huérfanos paternos. [7] [9] [10] El Libro de Rut habla de la espiga de la viuda Rut para mantenerse a sí misma y a su suegra, Noemí, que también era viuda. [11]
En la literatura rabínica clásica , se argumentaba que las regulaciones bíblicas relativas a las sobras sólo se aplicaban a los campos de cereales, huertos y viñedos. [12] Al granjero no se le permitía beneficiarse de las espigas, y no se le permitía discriminar entre los pobres, ni tratar de ahuyentarlos con perros o leones; [13] [14] [15] al granjero ni siquiera se le permitió ayudar a uno de los pobres a recoger las sobras. [13] [14] [15] Sin embargo, también se argumentó que la ley solo era aplicable en Canaán , [16] aunque muchos escritores rabínicos clásicos, que tenían su base en Babilonia , aplicaron las leyes allí también; [17] [18] También se consideraba que solo se aplicaba a los judíos pobres, pero a los gentiles pobres se les permitía beneficiarse en aras de la paz civil. [19]
En muchas partes de Europa, incluidas Inglaterra y Francia, el derecho bíblico a espigar los campos estaba reservado a los pobres; un derecho, exigible por ley, que continuó en algunas partes de Europa hasta los tiempos modernos. [1] [20]
En la Inglaterra del siglo XVIII, la recolección era un derecho legal para los "campesinos" o residentes sin tierra. En un pueblo pequeño, el sacristán solía tocar la campana de la iglesia a las ocho de la mañana y nuevamente a las siete de la tarde para indicar a los recolectores cuándo comenzar y terminar el trabajo. [21] Este derecho legal efectivamente terminó después de la decisión Steel v Houghton en 1788.
El Shulján Aruj sostiene que los agricultores judíos ya no están obligados a obedecer la regla bíblica. [22] Sin embargo, en el Israel moderno , los rabinos del judaísmo ortodoxo insisten en que los judíos permiten que los pobres y los extraños consuman las espigas durante los años sabáticos . [23]
En el mundo moderno, la recolección la practican grupos humanitarios [24] que distribuyen los alimentos recogidos a los pobres y hambrientos; en un contexto moderno, esto puede incluir la recogida de alimentos en los supermercados al final del día que, de otro modo, se desecharían. Hay varias organizaciones que practican la recolección para resolver problemas de hambre en la sociedad; la Sociedad de San Andrés , por ejemplo, y los Gleaners del Área de Boston.
Los eventos de recolección ocurren dondequiera que haya exceso de comida. Además de en los supermercados, la espiga también se puede realizar en las granjas en el campo. Los voluntarios, llamados espigadores, visitan una granja donde el agricultor dona lo que queda en sus campos para recolectarlo y donarlo a un banco de alimentos. En el estado de Nueva York, en 2010, solo esta forma de recolección rescató 3,6 millones de libras de frutas y verduras. [25]
Cuando la gente recoge y distribuye alimentos, lo hace bajo su propia responsabilidad; en la Unión Soviética, la Ley de las Espiguillas (a veces traducida como "ley de la espiguilla") [26] tipificaba como delito la espiguilla, bajo pena de muerte o 10 años de trabajo forzoso en circunstancias excepcionales. [27] En los EE.UU., la Ley Bill Emerson del Buen Samaritano de 1996 limitó la responsabilidad de los donantes a casos de negligencia grave o mala conducta intencional, aliviando gran parte del riesgo que supuestamente obstaculizaba la entrega de excedentes de alimentos de restaurantes e instalaciones de comedor. a centros de alimentos de emergencia. La ley prevalece sobre las Leyes estatales del Buen Samaritano , que brindan menos protección. [28]
En la isla de Bali, la ley tradicional permite que el transeúnte recoja del suelo la fruta de un árbol, incluso si el árbol está en un terreno de propiedad privada. [ cita necesaria ]
En Estados Unidos también existen leyes que apoyan y sancionan la recolección. Estas leyes permiten a las corporaciones recibir subvenciones para el uso de la espiga, obligan al sector agrícola a sostener financieramente la espiga a nivel nacional y sancionan la distribución de las hortalizas cosechadas a partir de la espiga.[1] En 2020, había 143 organizaciones de recolección en los Estados Unidos y Canadá combinadas, que cosecharon entre 163.000 y 5,2 millones de libras de alimentos recogidos en el año. [29]
La espiga fue un tema popular en el arte, especialmente en el siglo XIX. La espiga en la Francia rural ha sido representada en las pinturas Des Glaneuses (1857) de Jean-François Millet y Le rappel des glaneuses (1859) de Jules Breton , y explorada en una película documental/experimental de 2000, The Gleaners and I , de Agnès Varda . . [30] El boceto de Vincent van Gogh de una campesina espigando en Nuenen , Países Bajos (1885) está en la colección de Charles Clore . [31]
La recolección de lana es una práctica similar a la espiga, pero para lana. La práctica, hoy obsoleta, consistía en recoger trozos de lana que se habían quedado atrapados en arbustos y cercas o caídos al suelo al pasar las ovejas. Los paseos serpenteantes de un recolector de lana dan lugar al sentido idiomático de la palabra como significado de vagabundeo sin rumbo de la mente. [32]
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A lo largo de las costas marinas, la espiga se ha definido como "pescar con artes básicos, incluidas las manos desnudas, en aguas poco profundas a una profundidad no mayor a la que uno puede soportar". [34] La pesca de invertebrados (andantes) es común en las praderas de pastos marinos intermareales en todo el mundo, lo que contribuye al suministro de alimentos de cientos de millones de personas. [33]
El término espigar también se aplica a los modos de alimentación que implican tomar alimentos de las superficies. Por ejemplo, en Australia los pardalotes (pequeños pájaros cantores) son famosos por alimentarse de lerps, cochinillas de Eucalyptus sp. hojas.
Muchos peces se alimentan recogiendo pequeños alimentos de superficies duras, otro ejemplo de recolección ecológica.
Este artículo incorpora texto de una publicación que ahora es de dominio público : Singer, Isidore ; et al., eds. (1901-1906). "Rebuscos del campo". La enciclopedia judía . Nueva York: Funk y Wagnalls.
El material fue copiado de esta fuente, que está disponible bajo una licencia internacional Creative Commons Attribution 4.0.El material fue copiado de esta fuente, que está disponible bajo una licencia internacional Creative Commons Attribution 4.0.
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