Un picnic es una comida que se realiza al aire libre ( al aire libre ) como parte de una excursión , especialmente en un entorno pintoresco, como un parque , un lago u otro lugar que ofrezca una vista interesante, o bien junto con un evento público como el que precede a una jornada al aire libre. -Espectáculo de teatro al aire, [1] y normalmente en verano o primavera. Se diferencia de otras comidas porque requiere tiempo libre para salir de casa. [2]
La historia nos muestra que la idea de una comida conjunta y disfrutada al aire libre era esencial para hacer un picnic desde principios del siglo XIX. [3]
A los excursionistas les gusta sentarse en el suelo, sobre una alfombra o una manta. [2] Los picnics pueden ser informales con platos desechables o formales con cubiertos de plata y copas de vino de cristal. Se pueden utilizar mesas y sillas, pero esto es menos común. [2]
Los juegos al aire libre o alguna otra forma de entretenimiento son comunes en los picnics grandes. En los parques públicos, un área de picnic generalmente incluye mesas de picnic y posiblemente parrillas empotradas , grifos de agua (grifos), contenedores de basura (basura), baños (inodoros) y cenadores (refugios).
Algunos picnics son una comida compartida , donde cada persona aporta un plato para que todos compartan. La comida que se come rara vez es caliente, sino que se trata de sándwiches , bocadillos , fruta fresca, ensaladas y embutidos. Se puede acompañar de vino frío, champagne o refrescos.
Etimología
Una fiesta de picnic reunida en Columbus, Ohio , c. 1950
La etimología es cuestionada. El Oxford English Dictionary dice que "picnic" es "Quizás de múltiples orígenes. Un préstamo del francés. Quizás también en parte un préstamo del alemán". [4] La primera cita en inglés es de 1748, de Lord Chesterfield (Philip Stanhope, cuarto conde de Chesterfield), quien asocia un "pic-nic" con jugar a las cartas, beber y conversar; Alrededor de 1800, Cornelia Knight deletreó la palabra "pique-nique" al describir sus viajes por Francia. [4]
Según algunos diccionarios, la palabra francesa pique-nique se basa en el verbo piquer , que significa 'picotear', 'picotear' o 'atrapar', y en la adición que rima nique , que significa 'cosa de poca importancia', 'bagatelle'. ', 'nimiedad'. [5] [6] [7] Aparece por primera vez en 1649 en una andanada anónima de versos burlescos llamada Les Charmans effect des barricades: ou l'Amitié durable de la compagnie des Frères bachiques de pique-nique: en vers burlesque (The Lasting Amistad de la Banda de Hermanos del Picnic Báquico). La sátira describe al hermano Piqué-Nique quien, durante la guerra civil conocida como la Fronda , [2] ataca con entusiasmo su comida en lugar de a sus enemigos; Baco era el dios romano del vino, una referencia a las travesuras borrachas de los mosqueteros golosos. En 1694, la palabra figuraba en el Dictionnaire etymologique de la langue francaise de Gilles Ménage , con el significado de una comida compartida, en la que cada invitado pagaba por sí mismo, pero sin referencia a comer al aire libre. [2] Llegó al Dictionnaire de l'Académie française en 1840 con el mismo significado. En inglés, "picnic" recién comenzó a referirse a una comida al aire libre a principios del siglo XIX. [2]
La práctica de una comida elegante al aire libre, en lugar del almuerzo de un trabajador agrícola en el campo, estaba relacionada con el respiro de la caza desde la Edad Media ; la excusa para la placentera excursión de 1723 en el cuadro de François Lemoyne ( ilustración) todavía se ofrece en el contexto de una cacería. En él se ve un paño blanco, y sobre él vino, pan y pollo asado. [2]
Si bien estas comidas al aire libre podrían denominarse picnics, según Levy, existen razones para no hacerlo. "Los ingleses", afirma, "dejaron la comida del cazador sin nombre hasta después de 1806, cuando empezaron a llamar picnic a casi cualquier comida al aire libre". [2] Los franceses, continúa diciendo Levy, "se abstuvieron de llamar pique-nique a cualquier cosa al aire libre hasta que los ingleses prácticamente hicieron suya la palabra, y sólo después reconocieron que se podía disfrutar de un picnic al aire libre en lugar de en el interior". [2]
En 1802, un grupo de moda de más de 200 londinenses aristocráticos formó la Sociedad Pic Nic. Los miembros eran francófilos, o tal vez franceses, [9] que hacían alarde de su amor por todo lo francés cuando las guerras con Francia amainaron entre 1801 y 1830 . [2] Sin embargo, la historiadora gastronómica Polly Russell sugiere que la Sociedad Pic Nic duró hasta 1850. [9] La intención del grupo era ofrecer entretenimientos teatrales y comidas lujosas seguidas de juegos de azar. [2] Los miembros se reunieron en habitaciones alquiladas en Tottenham Street. No había cocina, por lo que toda la comida tenía que prepararse en otro lugar. Se esperaba que cada miembro proporcionara una parte del entretenimiento y los refrigerios, sin un anfitrión en particular. [2]
Un asado de ternera fría, un asado de ternera cocido frío, 2 costillas de cordero, 2 paletas de cordero, 4 aves asadas, 2 patos asados, 1 jamón, 1 lengua, 2 empanadas de ternera y jamón, 2 empanadas de pichón, 6 medianas de langosta, 1 trozo de cabeza de ternera con cuello, 18 lechugas, 6 cestas de ensalada, 6 pepinos. Fruta guisada bien endulzada y envasada en botellas de cristal bien tapadas, 3 o 4 docenas de galletas de hojaldre para acompañar la fruta guisada, 2 docenas de empanadas de fruta, 4 docenas de tartas de queso, 2 budines fríos en moldes, unas bolitas de mermelada, 1 grande pudín de Navidad frío (debe estar bueno), unas cuantas cestas de fruta fresca, 3 docenas de galletas simples, un trozo de queso, 6 libras de mantequilla (esto incluye, por supuesto, la mantequilla para el té), 4 hogazas cuaternarias de pan casero, 3 docena de panecillos, 6 hogazas de pan de hojalata (para el té), 2 bizcochos de ciruela , 2 bizcochos , 2 bizcochos , una lata de galletas mixtas , ½ libra de té. El café no es apto para un picnic ya que es difícil de preparar. [10]
Picnics políticos
La imagen de los picnics como actividad social pacífica puede utilizarse para protestas políticas. En este contexto, un picnic funciona como una ocupación temporal de un territorio público significativo. Un ejemplo famoso es el picnic paneuropeo celebrado a ambos lados de la frontera entre Hungría y Austria el 19 de agosto de 1989 como parte de la lucha por la reunificación alemana ; Esta comida masiva condujo indirectamente al colapso de la Unión Soviética .
El Día de la Bastilla de 2000, como celebración del Milenio , Francia creó "l'incroyable pique-nique" (el increíble picnic), que se extendía 1000 km desde el Canal de la Mancha hasta el Mediterráneo, a lo largo de la Méridienne verte . [11] [12]
Tipos de comida de picnic contemporánea
Los picnics contemporáneos para muchas personas implican comida sencilla. En The Oxford Companion to Food , Alan Davidson ofrece huevos duros, sándwiches y trozos de pollo frío como buenos ejemplos. [13] En Estados Unidos, el escritor gastronómico Walter Levy sugiere que "un menú de picnic puede incluir pollo frito frío, huevos rellenos , sándwiches, pasteles y dulces, refrescos fríos y café caliente". [2]
Tradicionalmente se hacen picnics en la Ópera de Glyndebourne durante el intervalo y Roden propone un menú de champán , elaborado por el pianista argentino Alberto Portugheis : Mousse de Caviare , Chaudfroid de Canard , Tomatoes Farcies y Pêches aux fraises (mousse de caviar, pato frío, tomates rellenos y melocotones y fresas). [10]
Representaciones culturales
Un noble con su séquito disfrutando de un picnic. Ilustración de una edición francesa de El libro de caza de Gaston Phoebus , siglo XV.
Película
La película Picnic de 1955 , basada en la obra de teatro del mismo título ganadora del premio Pulitzer de William Inge , ganó múltiples premios Oscar . Se espera un picnic en la película pero el escritor no lo incluye: 'No hay picnic en Picnic'. [2] La ensalada de patatas, los sándwiches de pan y mantequilla y los huevos rellenos se dejan en el coche mientras los personajes Madge y Hal no pueden resistirse a los encantos del otro y Hal dice: "No vamos a ir a ningún maldito picnic". [2] La película ha sido rehecha dos veces para televisión, en 1986 y 2000.
The Office Picnic (1972) es una comedia negra ambientada en una oficina del servicio público australiano. Fue escrita y producida por el cineasta Tom Cowan , quien se hizo famoso por su trabajo en la serie Survivor .
En Bhaji on the Beach (1993, titulada Picknick on the Beach en la versión alemana), nueve mujeres indias de distintas edades huyen de su vida cotidiana realizando una excursión conjunta a la ciudad turística británica de Blackpool . Comen, según el periodista Simran Hans, "un frasco de chai , un tiffin metálico de poppadoms y samosas sudorosas en Tupperware de plástico". [14]
Cuadro
Desde la década de 1830, las pinturas de paisajes románticos estadounidenses de paisajes espectaculares a menudo incluían a un grupo de excursionistas en primer plano. Una de las primeras ilustraciones estadounidenses del picnic es The Pic-Nic de 1846 de Thomas Cole ( Museo de Arte de Brooklyn ). [15] En él, un guitarrista da una serenata al elegante grupo social en el valle del río Hudson con los Catskills visibles en la distancia. Los jóvenes excursionistas bien vestidos de Cole, que han terminado su comida, servida en cestas entablilladas sobre porcelana azul y blanca, pasean por el bosque y navegan en bote por el lago.
Le déjeuner sur l'herbe ( El almuerzo sobre la hierba ) de Édouard Manet representa un picnic. La pintura de 1862 yuxtapone un desnudo femenino y una bañista escasamente vestida en un picnic con dos hombres completamente vestidos en un entorno rural.
Una representación más contemporánea es Past Times de Kerry James Marshall , de 1997, que muestra a una familia negra haciendo un picnic frente a un lago. Dos radios colocadas sobre una manta de picnic con estampado de cuadros emiten la letra de The Temptations y Snoop Dogg , mientras las figuras del fondo participan en otras actividades sinónimo de la rica cultura suburbana blanca estadounidense. [dieciséis]
Un libro de versos debajo de la rama, una hogaza de pan, una jarra de vino, y tú a mi lado cantando en el desierto. ¡ Ah, el desierto sería un paraíso suficiente!
Jane Austen es una de las primeras novelistas inglesas que pone nombre a los picnics. Tiene dos picnics al aire libre en la novela Emma (1816) . Uno está en el jardín de fresas de Donwell Abbey. Las fiestas en las que los invitados recogían sus propias fresas eran populares a principios del siglo XIX y la señora Elton, que llevaba un gran sombrero y una cesta, hablaba extensamente de ellas. [10] El segundo está en Box Hill en Surrey . [2] Este picnic resulta ser una dolorosa decepción, Frank Churchill le dijo a Emma: 'Nuestros compañeros son excesivamente estúpidos. ¿Qué haremos para despertarlos? Cualquier tontería servirá...' [18] La comida se describe en términos vagos como una 'colación fría'. Si bien Jane Austen hablaba excesivamente de comida en sus cartas privadas, era menos complaciente en sus novelas. [2] En ambas ocasiones, en Emma, cuando la comida se come afuera, termina en "mal humor y sentimientos heridos", según la historiadora gastronómica Maggie Lane. [19]
En el poema Audley Court (1838) de Alfred Tennyson , los excursionistas comen pan oscuro y pastel de caza frío en gelatina y beben sidra mientras cantan y charlan sobre sus antiguas aventuras amorosas. [2]
Allí, en una ladera del huerto, Francisco puso una servilleta de damasco decorada con caballos y perros, sacó un pan oscuro que olía a casa, y, a medio cortar, una pasta costosa, donde codornices y palomas, alondras y Leveret yacía, como fósiles de roca, con yemas doradas incrustadas e inyectadas; por último, con éstos, una petaca de sidra de las tinajas de su padre, Prime, que yo conocía; y entonces nos sentamos y comimos y hablamos de viejos asuntos; quién estaba muerto, quién se casó, quién iba a estarlo y cómo. [20]
En El misterio de Edwin Drood (1870), de Charles Dickens, se describe una comida compartida: "Para la cena, tomaremos una sopera con la sopa más caliente y fuerte disponible, y tendremos el mejor plato preparado que se pueda recomendar. , y comeremos un porro (como una pierna de cordero), y comeremos un ganso, o un pavo, o cualquier cosita rellena de ese tipo que pueda estar en la lista de comida; en resumen Tendremos todo lo que haya a mano. Pero Dickens, sostiene Levy, "diferencia la comida compartida y el picnic" cuando añade que "la señorita Twinkleton (en su estado de existencia amateur) ha contribuido ella misma y un pastel de ternera a un picnic " .
El viento en los sauces (1908), la clásica novela infantil de Kenneth Grahame , comienza con una excursión improvisada muy citada; Tanto el idílico entorno a orillas del río como las lujosas provisiones son ideales platónicos del picnic rural inglés. La rata es un huésped bien organizado; una breve visita a su casa es todo lo que necesita antes de reaparecer "tambaleándose bajo una gruesa cesta de mimbre para el almuerzo": [22]
'¿Qué hay dentro?' preguntó el Topo, retorciéndose de curiosidad.
"Hay pollo frío dentro", respondió brevemente la Rata; "Lengua fría, jamón frío, ternera fría, pepinillos encurtidos, ensalada, panecillos franceses, berros, sándwiches, carne en conserva, cerveza de jengibre, limonada, agua con gas". "Oh, detente, detente", gritó el Topo en éxtasis: "¡Esto es demasiado!" '¿De verdad piensas eso?' preguntó la Rata seriamente. "Es sólo lo que siempre llevo en estas pequeñas excursiones; ¡los otros animales siempre me dicen que soy una bestia mala y que lo hago muy bien!" [...]
Dejando la corriente principal, pasaron a lo que al principio parecía un pequeño lago sin salida al mar. El césped verde descendía hasta ambos extremos, las raíces de los árboles, de color marrón y serpenteantes, brillaban bajo la superficie del agua tranquila, mientras que delante de ellos el hombro plateado y la espuma espumosa de una presa, del brazo de una inquieta rueda de molino que goteaba, que sostenía el agua. a su vez, un molino gris con dos aguas llenaba el aire con un tranquilizador murmullo de sonido, sordo y sofocante, pero con vocecitas claras que hablaban alegremente a intervalos. Era tan hermoso que el Topo sólo pudo levantar ambas patas delanteras y jadear: '¡Dios mío! ¡Oh mi! ¡OH Dios mío!' [...]
La Rata llevó el barco a la orilla, lo amarró, ayudó al todavía torpe Topo a llegar a la orilla y sacó la cesta del almuerzo. El Topo pidió como favor que le permitieran desempacarlo todo él solo; y la Rata se alegró mucho de complacerlo y de tumbarse sobre la hierba y descansar, mientras su excitado amigo sacudía el mantel y lo extendía, sacaba uno por uno todos los misteriosos paquetes y ordenaba su contenido en debido orden, todavía jadeando, '¡Dios mío! ¡Oh Dios!' ante cada nueva revelación. [22]
En el drama en un acto de Fernando Arrabal Picnic en el campo de batalla (1959), el joven e inexperto soldado Zepo recibe la visita inesperada de sus devotos padres. Llegan con una cesta de picnic, que desempaquetan "untando en un paño salchichas, huevos duros, jamón, sándwiches, ensalada, pasteles y vino tinto". [2] Zapo les recuerda que 'lo que se necesita en la guerra es disciplina y granadas de mano, no visitas' [2] pero lo ignoran e invitan a un soldado enemigo a unirse a su picnic. Después del vino y una conversación mediocre se ponen a bailar con entusiasmo el pasodoble al son de la música del fonógrafo que han traído consigo. Todos mueren a causa del fuego de ametralladora. Levy relata: "El público, sorprendido, se sienta viendo a los camilleros retirar los cuerpos, escuchando una aguja de fonógrafo atascada repetir la melodía del pasodoble". [2]
No Picnic on Mount Kenya: The Story of Three POWs' Escape to Adventure (1946), de Felice Benuzzi, es la historia real de tres prisioneros de guerra italianos que, ante años de tedio en un campo de detención, deciden escapar en para escalar la segunda montaña más alta de África. "Ninguna expedición a la montaña fue jamás un picnic",había escrito Vivienne de Watteville en su libro Speak to the Earth (1935) sobre su visita en 1929 al Monte Kenia . [23] El título en inglés de Benuzzi, quizás sugerido por esta línea de De Watteville, se refiere a la expresión "It was no picnic", que significa "Fue difícil", pero con una alusión irónica a las escasas raciones de prisioneros de guerra de los escaladores.
La novela Roadside Picnic (1972) de Boris y Arkady Strugatsky , fue la fuente de la película Stalker (1979) de Andrei Tarkovsky . La novela trata sobre una 'zona' misteriosa llena de artefactos extraterrestres extraños y a menudo mortales , que algunos científicos teorizan como desechos de un 'picnic' extraterrestre en la Tierra.
Música
En 1906, el compositor estadounidense John Walter Bratton escribió una pieza musical titulada originalmente "The Teddy Bear Two Step". Se hizo popular en una versión instrumental de 1908 rebautizada como ' Teddy Bears' Picnic ', interpretada por la Arthur Pryor Band. La canción recuperó protagonismo en 1932 cuando el letrista irlandés Jimmy Kennedy añadió letra y fue grabada por el entonces popular Henry Hall (y su BBC Dance Orchestra) con Val Rosing (Gilbert Russell) como vocalista principal, que llegó a vender un millón de copias. . 'The Teddy Bears' Picnic' resurgió nuevamente a finales de la década de 1940 y principios de la de 1950, cuando se utilizó como tema principal del programa de radio infantil Big Jon y Sparkie . Este eterno favorito ha aparecido en muchas grabaciones infantiles desde entonces y es el tema principal del club de hockey Hershey Bears de AHL . letras y audio de la BBC
La canción de Roxette de 1996, ' June Afternoon ', muestra imágenes de personas divirtiéndose y comiendo en un parque durante un cálido y soleado día de junio.
Referencias
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^ El artículo del Austin Chronicle Una hogaza de pan, una jarra de vino: el arte simple pero elegante de combinar un picnic, publicado el 22 de abril de 2005, dice "¿Pero qué constituye el picnic perfecto? ¿Algunos sándwiches que preparas o tomas y llevas? Un elegante plato de ¿Salmón escalfado acompañado de una tabla de frutas y queso? ¿Un par de perros a la parrilla? Cada uno de estos menús tiene sus encantos, pero no hay nada mejor que el menú para cenar al aire libre ideado por Omar Khayyam en su obra The Rubaiyat del siglo XII. "
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^ De Watteville, Vivienne, Habla con la Tierra (Londres, 1935), p.276
enlaces externos
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Citas relacionadas con Picnic en Wikiquote
Levy, Walter. "Acerca de Walter Levy: ingenio de picnic". Ingenio de picnic . Archivado desde el original el 12 de julio de 2005 . Consultado el 28 de junio de 2022 .
"Guía de picnic gastronómico de la BBC". Archivado desde el original el 12 de julio de 2005.
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