Las patatas maoríes o taewa son variedades de patata ( Solanum tuberosum subsp. tuberosum y andigena ) [1] cultivadas por el pueblo maorí , especialmente aquellas cultivadas antes de que Nueva Zelanda fuera colonizada por los británicos. [2]
Los maoríes cultivan patatas desde hace al menos 200 años, y "taewa" [3] se refiere colectivamente a algunas variedades tradicionales, incluidas Karuparerā, Huakaroro, Raupī, Moemoe y Tūtae-kurī. [2] [4] Son más pequeñas, más nudosas y más coloridas que las variedades de papa modernas, a las que se hace referencia con la palabra prestada pārete . [5] Otros nombres colectivos para las patatas tradicionales maoríes son rīwai , parareka y mahetau. [6]
Las patatas maoríes se utilizan habitualmente como ingrediente base del pan rēwena . [1]
Las patatas son originarias de los Andes y zonas templadas, y fueron introducidas en Europa en la segunda mitad del siglo XVI, como parte del intercambio colombino . [7]
Las tradiciones maoríes sostienen que las taewa se cultivaban mucho antes de que los europeos visitaran Nueva Zelanda por primera vez. [1] [2] A pesar de esto, los académicos presumen que James Cook introdujo las patatas en Nueva Zelanda en su primer viaje (1769), al igual que Marion de Fresne . [4] Más variedades sudamericanas llegaron con los cazadores de focas y balleneros a principios del siglo XIX. [6]
Taewa se convirtió en un cultivo alimentario maorí básico antes del asentamiento europeo organizado, desplazando cultivos tradicionales como la batata ( maorí : kūmara ), el taro , el ñame ( maorí : uwhi ) y la raíz de helecho ( maorí : aruhe ) como fuente primaria de carbohidratos. [1] Los taewa podían crecer en climas más fríos y eran más fáciles de almacenar que los kūmara. [8]
También fueron un producto comercial importante durante el primer período de contacto europeo con Nueva Zelanda, alrededor de 1800 en adelante. [2] Los maoríes cultivaron taewa comercialmente hasta fines del siglo XIX, pero estas fueron suplantadas gradualmente por variedades comerciales de papa más grandes de Europa, que tienen mayores rendimientos. Los maoríes han seguido cultivando variedades tradicionales, pasándolas de generación en generación. [9] Esta selección a lo largo del tiempo las ha hecho resistentes y, en su mayoría, resistentes a las enfermedades. [8]
Las taewa se cultivan generalmente con las mismas técnicas y tecnología que las variedades comerciales. Las taewa tienden a producir más tubérculos por planta, pero son más pequeñas que las papas modernas. [8] Tradicionalmente, se plantan en primavera, con tareas de mantenimiento durante el verano y se cosechan a fines del otoño. Los cultivos se plantaban de acuerdo con el maramataka utilizando métodos de rotación de cultivos y ceniza de madera como fertilizante. Todos los niveles de la sociedad participaban en la producción y la cosecha. [8]
Algunas taewa se conocen por varios nombres. El Instituto Koanga ha identificado varias que, de hecho, son la misma variedad de papa, como Karoro y Peruma. [10]
Antes de la llegada de los europeos, la taewa no sufría muchas plagas ni enfermedades. Las plagas más importantes eran las orugas nativas, que se controlaban mediante fumigación con goma kauri u hojas secas de kawakawa ( Piper excelsum ). [8]
En la actualidad, las plagas de insectos incluyen la polilla de la papa ( Phthorimaea operculella ) y el gusano alambre ( Conoderus exsul ), que se alimentan de hojas y tallos y pueden dañar directamente los tubérculos. [8]
Los pulgones en particular se consideran vectores de enfermedades. El pulgón verde del duraznero ( Myzus persicae ), el pulgón de la dedalera ( Aulacorthum solani ) y el pulgón de la patata ( Macrosiphum euphorbiae ) pueden afectar a la taewa. [8]
La oruga verde ( Chrysodeixis eriosoma ) y el escarabajo hadda ( Henosepilachna vigintioctopunctata ) también pueden afectar a la taewa, pero generalmente solo causan daños al follaje de la planta. [8]
El psílido del tomate y la patata ( Bactericera cokerelli ) llegó a Nueva Zelanda en 2006 [11] y supone una amenaza para muchos cultivos de solanáceas, incluida la taewa. Los psílidos pueden reducir el rendimiento de los cultivos hasta en un 80 %. [8]
Se sabe que las ratas ( Rattus rattus y Rattus norvegicus ) y los cerdos salvajes ( Sus scrofa ) atacan los tubérculos, mientras que el pūkeko ( Porphyrio porphryio melanotus ), los conejos ( Oryctolagus cuniculus ) y las liebres ( Lepus europaeus ) pueden atacar el follaje nuevo. [8]
Las taewa son susceptibles al virus del enrollamiento de la hoja de la papa , al virus y , al virus x y al virus s de la papa , que se propagan por medio de pulgones, maquinaria y la propagación de tubérculos infectados. [8]
Además de los virus, el taewa puede verse afectado por una variedad de enfermedades fúngicas. El tizón tardío ( Phytophthroa infestans ), la podredumbre rosada ( Phytopthora erythroseptica ), el marchitamiento por Verticillium ( Verticillium albo-atrum y V. dahliae ) y la podredumbre seca por Fusarium ( Fusarium sambucinum ) son las que tienen el mayor impacto potencial en los cultivos. [8]
El tizón temprano ( Alternaria solani ), el cancro del tallo ( Rhizoctonia solani ), la sarna polvorienta ( Spongospora subterranea ) y la costra plateada ( Helminthosporium solani ) dañarán las plantas en menor grado. [8]
Se ha observado que las variedades huakaroro, karupārera y tūtaekurī muestran una pequeña resistencia natural al tizón tardío. La sarna polvorosa es más propensa a afectar a huakaroro y urenika, mientras que la karupārera y la moemoe parecen ser muy resistentes. La variedad pawhero es particularmente susceptible a la podredumbre seca causada por Fusarium, que afecta su capacidad para almacenarse. [8]
La sarna común ( Streptomyces scabies ) puede causar daños cosméticos a los tubérculos. La podredumbre blanda bacteriana ( Erwinia carotovora ) y la bacteria Liberibacter solanacearum ( Candidatus liberibacter solanacearum ) pueden causar pérdidas significativas en los cultivos. [8]