Nave agrícola destinada a almacenamiento y lugar de trabajo cubierto.
Un granero es una construcción agrícola que generalmente se encuentra en granjas y se utiliza para diversos fines. En América del Norte , un granero se refiere a estructuras que albergan ganado , incluidos ganado vacuno y caballos , así como equipos y forraje , y a menudo cereales. [2] Por ello, el término granero se califica a menudo como, por ejemplo, granero de tabaco, granero de lechería, granero de vacas, granero de ovejas, granero de patatas. En las Islas Británicas , el término granero se restringe principalmente a estructuras de almacenamiento de cereales y forraje sin trillar , mientras que los términos establo o shippon se aplican a refugios para vacas , mientras que los caballos se mantienen en edificios conocidos como establos . [2] [3] En Europa continental, sin embargo, los graneros a menudo formaban parte de estructuras integradas conocidas como establos (o graneros en la literatura estadounidense). Además, los graneros pueden utilizarse para almacenamiento de equipos, como lugar de trabajo cubierto y para actividades como la trilla .
Etimología
La palabra granero proviene del inglés antiguo bere , que significa cebada (o grano en general), y aern , que significa lugar de almacenamiento, es decir, un almacén de cebada. [4] La palabra bere-ern , también escrita berna y oso , está atestiguada al menos sesenta veces en homilías y otra prosa en inglés antiguo . [5] Las palabras relacionadas bere-tun y bere-flor significaban era . Bere-tun también significaba granero ; la traducción literal de bere-tun es "cercado de granos". Si bien la única certificación literaria de bere-hus (también granero) proviene de los Diálogos de Gregorio Magno , hay cuatro menciones conocidas de bere-tun y dos de bere-flor . Un Tesauro de inglés antiguo enumera bere-ærn y melu-hudern ("casa de almacén de comida") como sinónimos de granero. [5] [6] [7]
Historia
El granero moderno se desarrolló en gran medida a partir del granero medieval de tres naves , comúnmente conocido como granero del diezmo o granero monástico. Esto, a su vez, se originó en una tradición constructiva del siglo XII, que también se aplicó en salas y edificios eclesiásticos. En el siglo XV se encontraban en Europa occidental varios miles de estos enormes graneros. Con el tiempo, su método de construcción fue adoptado por las granjas normales y poco a poco se fue extendiendo a construcciones más sencillas y otras zonas rurales. El granero con pasillos tenía por regla general grandes puertas de entrada y un pasillo para los carros cargados. Los pisos de almacenamiento entre los postes centrales o en los pasillos se conocían como bahías o cortacésped (del francés medio moye ). [8]
Los tipos principales eran graneros grandes con pasillos laterales, graneros compactos con entrada central y graneros más pequeños con un pasillo transversal. Este último también se extendió a Europa del Este. Cuando se aplicaban muros de piedra, la estructura de madera con naves a menudo daba paso a edificios de una sola nave. Un tipo especial eran las viviendas de establo , que incluían viviendas, establos y establos, como la casa de campo de Frisia o la casa del Golfo y la casa de la Selva Negra . Sin embargo, no todos evolucionaron a partir del granero medieval. Otros tipos descienden de las casas comunales prehistóricas u otras tradiciones constructivas. Una de estas últimas era la casa (pasillo) del bajo alemán , en la que se almacenaba la cosecha en el ático. [9] En muchos casos, el granero colonial del Nuevo Mundo evolucionó a partir de la casa bajo alemana, que fue transformada en un granero real por la primera generación de colonos de los Países Bajos y Alemania. [10]
Construcción
En los valles de Yorkshire , Inglaterra, los graneros, conocidos localmente como casas de vacas, se construyeron a partir de paredes dobles de piedra con trufas o piedras pasantes que actuaban como tirantes de las paredes. [11]
En los EE. UU., los graneros más antiguos se construían con vigas extraídas de los árboles de la granja y se construían como un granero de troncos o una estructura de madera , aunque a veces se construían graneros de piedra en áreas donde la piedra era un material de construcción más barato. A mediados y finales del siglo XIX, en los EE. UU., los métodos de estructura de graneros comenzaron a alejarse de las tradicionales estructuras de madera a edificios con "estructuras de armadura" o "estructuras de tablones". Los graneros con armazones o tablones redujeron la cantidad de vigas en lugar de usar madera dimensional para las vigas, vigas y, a veces, las vigas. [12] Las uniones comenzaron a atornillarse o clavarse en lugar de ser embutidas y espigadas. El inventor y titular de la patente de Jennings Barn afirmó que su diseño utilizaba menos madera, menos trabajo, menos tiempo y menos costo de construcción, era duradero y proporcionaba más espacio para el almacenamiento de heno. [13] La mecanización en la granja, una mejor infraestructura de transporte y nuevas tecnologías como una horca para heno montada sobre una oruga contribuyeron a la necesidad de graneros más grandes y abiertos, los aserraderos que utilizaban energía de vapor podían producir piezas más pequeñas de madera a un precio asequible y clavos cortados a máquina. Eran mucho menos costosos que los clavos hechos a mano (forjados). Los bloques de hormigón comenzaron a utilizarse para graneros a principios del siglo XX en EE. UU. [14]
Los graneros modernos suelen ser edificios de acero. Aproximadamente entre 1900 y 1940, se construyeron muchos graneros lecheros grandes en el norte de Estados Unidos. Estos comúnmente tienen techos abuhardillados o a cuatro aguas para maximizar el tamaño del pajar sobre el techo de la lechería, y se han asociado con la imagen popular de una granja lechera . Los graneros que eran comunes en el cinturón de trigo albergaban una gran cantidad de caballos de tiro como Clydesdales o Percherons . Estos grandes graneros de madera, especialmente cuando estaban llenos de heno , podían provocar incendios espectaculares que normalmente suponían pérdidas totales para los agricultores. Con la llegada de las empacadoras se hizo posible almacenar heno y paja al aire libre en pilas rodeadas por un cortafuegos arado. Muchos graneros en el norte de los Estados Unidos están pintados de rojo con adornos blancos. Una posible razón de esto es que el óxido férrico , que se utiliza para crear pintura roja, era el producto químico más barato y más fácilmente disponible para los agricultores de Nueva Inglaterra y áreas cercanas. Otra posible razón es que el óxido férrico actúa como conservante [15] , por lo que pintar un granero con él ayudaría a proteger la estructura. En Escandinavia está muy extendida la costumbre de pintar los graneros de rojo con adornos blancos . Especialmente en Suecia, el rojo Falu con adornos blancos es el color tradicional de la mayoría de los edificios de madera.
Con la popularidad de los tractores después de la Segunda Guerra Mundial, muchos graneros fueron derribados o reemplazados por modernas cabañas Quonset hechas de madera contrachapada o acero galvanizado . Los ranchos de carne y las lecherías comenzaron a construir graneros más pequeños sin loft, a menudo con cabañas Quonset o con paredes de acero sobre una estructura de madera tratada (viejos postes de teléfono o electricidad). En la década de 1960 se descubrió que el ganado recibía suficiente protección mediante árboles o vallas contra el viento (normalmente losas de madera abiertas en un 20%).
Galería de graneros con diferentes materiales de construcción de paredes.
Granero con entramado de madera y relleno de ladrillo. Uetersen , Alemania. Las proporciones de este granero se parecen a una casa bajo alemana .
Entramado de madera con paredes de cañas para ventilación. Stryd Lydan Barn, originalmente en Llannerch Banna, Flintshire, Gales del Norte. Reerigido en el Museo de Historia Nacional de St Fagans, Cardiff , Gales, en 1951.
Muros de acacia en un establo de ovejas en Ruurlo , Países Bajos.
Muros de granero con entramado de madera y relleno de piedra. Rodinghausen , Alemania.
Pared con entramado de madera y relleno de adobe. Parte del revestimiento de yeso sobrevive. Rodinghausen , Alemania.
Un raro granero con entramado de madera y relleno de tablas en Syke, Baja Sajonia , Alemania.
Granero, Coggeshall , Inglaterra. Este es un granero con tachuelas, por lo que el revestimiento de la pared debe aplicarse horizontalmente y cubrirse con un material de revestimiento, en este caso tablillas (tablas de intemperie).
Un tipo de granero en Metylovice , República Checa, con pilares de piedra y un relleno de vigas horizontales.
Revestimiento de madera a bordo y granero con entramado de madera en Olsztynek , norte de Polonia
Estructura de madera con el revestimiento cubierto con tablillas. Nuevo Hampshire , Estados Unidos
Raras paredes de tablas y paja. Drente , Países Bajos
Extremo a dos aguas de un granero de ladrillo con orificios de ventilación integrados en el ladrillo.
Granero de piedra del siglo XIX cerca de Rockwood, Ontario, Canadá.
Los graneros de piedra son comunes en partes del Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Francia y algunos países mediterráneos. Las piedras salientes (que son un tipo de amarre de pared) son un estilo en los valles de Yorkshire, Inglaterra.
Abidiah Taylor Barn Condado de Chester, Pensilvania. Parte del distrito histórico Taylor-Cope. Construido en 1724 (piedra fechada) o 1744 (investigación con vigas de madera), es uno de los graneros más antiguos que existen en los Estados Unidos. Muros de piedra de campo.
La combinación de quoins de ladrillo con paredes de pedernal es común en edificios (en su mayoría más antiguos) en esta zona de Chilterns, Oxfordshire, Inglaterra.
Un material de pared poco común es el Cob , que es similar al adobe. Devon , Inglaterra.
Granero de troncos redondos en el skansen (museo al aire libre) en Sanok , Polonia
Granero de troncos tallados pintado de rojo en Hedemora , Suecia.
La ausencia de paredes es una característica de lo que en el Reino Unido se llama granero holandés.
Usos
En los graneros norteamericanos de estilo más antiguo, la zona superior se utilizaba para almacenar heno y, a veces, grano. Esto se llama siega (rima con vaca) o pajar . Se podía abrir una puerta grande en la parte superior de los extremos del granero para poder poner heno en el desván. El heno se izaba al granero mediante un sistema que contenía poleas y un carro que corría a lo largo de una vía fijada a la cumbrera superior del granero. Las trampillas en el suelo permitían dejar caer el alimento para los animales en los pesebres .
En Nueva Inglaterra es común encontrar graneros adjuntos a la granja principal ( arquitectura agrícola conectada ), lo que permite realizar las tareas domésticas mientras protege al trabajador de las inclemencias del tiempo.
A mediados del siglo XX, en los Estados Unidos, a veces se pintaban lemas en los grandes tejados de los graneros. Los más comunes fueron los 900 graneros pintados con anuncios de Rock City .
En el pasado, los graneros se utilizaban a menudo para reuniones comunitarias, como bailes en el granero .
Características
Una granja puede tener edificios de diferentes formas y tamaños que se utilizan para albergar animales grandes y pequeños y otros usos. Los corrales cerrados que se utilizan para albergar animales grandes se denominan establos y pueden estar ubicados en el sótano o en el nivel principal según el tipo de establo. Otras áreas o características comunes de un granero americano incluyen:
una sala de alimentación, donde se almacena el alimento para animales ; no suele ser parte de un granero moderno donde se apilan fardos de alimento en un apilamiento
un espacio de entrada, un amplio pasillo para animales o maquinaria
un silo donde se almacena grano o heno fermentado (llamado ensilaje o heno ).
una lechería para graneros lecheros; una estructura adjunta donde se recoge y almacena la leche antes del envío
un contenedor de granos (soja, maíz, etc.) para graneros lecheros, que se encuentra en el césped y generalmente está hecho de madera con un conducto hasta la planta baja que brinda acceso al grano, lo que facilita la alimentación de las vacas.
Los graneros modernos suelen contener un corral interior con un conducto de compresión para proporcionar tratamiento veterinario a los animales enfermos.
En North Yorkshire, los establos tenían un agujero de estiércol (muck'ole en el dialecto local) para permitir que el estiércol se depositara fuera del granero sin que el vaquero abandonara el edificio. [11]
En North Yorkshire, un establo de vacas tendría una pequeña puerta o un orificio para bifurcar (forking'ole en el dialecto local) en lo alto de la pared para permitir que el forraje se "bifurcara" en los baux o baulks (pajar). [11]
El término físico " granero ", que es una unidad subatómica de área, 10 −28 m 2 , proviene de experimentos con núcleos de uranio durante la Segunda Guerra Mundial, en los que se los describía coloquialmente como "grandes como un granero", siendo la medida adoptada oficialmente. para mantener la seguridad en torno a la investigación de armas nucleares.
Modismos de granero
"No podía dar en el lado ancho de un granero" es una expresión popular para referirse a una persona que tiene mala puntería al lanzar un objeto o al disparar a algo.
"Cerrar la puerta del granero después de que el caballo se haya escapado" implica que uno ha resuelto un problema demasiado tarde para evitarlo.
"¿Naciste/creciste en un granero?" es una acusación que se usa de manera diferente en varias partes del mundo de habla inglesa, pero más comúnmente como una reprimenda cuando alguien muestra malos modales, ya sea usando un lenguaje maleducado (particularmente si está relacionado con el estiércol ) o dejando las puertas abiertas.
"La puerta de tu granero está abierta" se utiliza como eufemismo para recordarle a alguien que debe cerrar la bragueta de los pantalones .
Hacer una "tormenta" es viajar rápidamente por un área grande haciendo apariciones públicas frecuentes.
Tipos
Los graneros se han clasificado por su función , estructura, ubicación u otras características. A veces, el mismo edificio se divide en varias categorías.
Granero de manzanas o granero de frutas – para el almacenamiento de cultivos frutales
Granero del banco : un edificio de varios niveles integrado en un banco, de modo que el piso superior sea accesible para un vagón, al que a veces se accede por un puente o rampa.
Granero puente o granero puente cubierto: términos generales para graneros a los que se accede por un puente en lugar de una rampa.
Boô : un establo y vivienda para ovejas en los Países Bajos, estacional o, a veces, durante todo el año.
Granero de Pensilvania (EE. UU.), del cual existen subcategorías como los tipos estándar y sweitzer . También conocidos como graneros de carga o porche .
Granero en voladizo: un tipo de granero de troncos con pisos superiores en voladizo que se desarrolló en los Apalaches (EE. UU.)
Granero combinado: se encuentra en toda Inglaterra, especialmente en áreas de pastoreo y el tipo de granero estándar en Estados Unidos. Este término general significa que los graneros se utilizaban tanto para almacenar cultivos como como establo para albergar animales. [dieciséis]
Granero de cunas : estructuras de troncos horizontales con hasta cuatro cunas (conjuntos de vigas cruzadas) que se encuentran principalmente en el sur de EE. UU.
Los secaderos para secar cultivos en Finlandia y Suecia se llaman riihi y ria , respectivamente.
Granero holandés del Nuevo Mundo : un tipo de granero en los EE. UU. Consulte también Granero holandés (Reino Unido) en la sección Otros edificios agrícolas a continuación.
Granero de campo : una dependencia ubicada en un campo más alejado que el grupo principal de edificios que constituyen una granja.
Granero de Nueva Inglaterra : un estilo de granero común que se encuentra en las zonas rurales de Nueva Inglaterra y en los EE. UU.
Granero inglés (EE. UU.), también llamado granero Yankee o Connecticut: un tipo de granero muy extendido en los EE. UU.
Granero : para almacenar el grano después de trillarlo, algunos graneros contienen una habitación llamada granero, algunos graneros, como un granero de arroz, desdibujan la línea entre un granero y un granero.
Granero de arco gótico , tiene perfil en forma de arco gótico, el cual se hizo factible de estar formado por vigas laminadas.
Establo en tierra , un granero con espacio para ganado a nivel del suelo.
Housebarn , también llamado establo : una combinación de espacio habitable y granero, relativamente común en la vieja Europa pero poco común en América del Norte. Además, las casas comunales eran graneros.
Granero de postes : una estructura simple que consta de postes incrustados en el suelo para sostener un techo, con o sin paredes exteriores. El granero carece de cimientos convencionales, lo que reduce considerablemente los costos de construcción. Tradicionalmente utilizado para albergar ganado, heno o equipamiento.
Granero de patatas o casa de patatas : un edificio semisubterráneo o de dos pisos para almacenamiento de patatas o batatas.
Granero con vigas oscilantes: un tipo de granero poco común en parte de los EE. UU. diseñado para trillar con animales caminando alrededor de un poste sostenido por una viga oscilante dentro del granero.
Granero de diezmos : un tipo de granero utilizado en gran parte del norte de Europa en la Edad Media para almacenar los diezmos: una décima parte del producto de la granja que debía entregarse a la iglesia.
Granero de trilla – construido con una era para el procesamiento y almacenamiento de cereales , para mantenerlos en condiciones secas. Caracterizado por grandes puertas dobles en el centro de un lado, una más pequeña en el otro, y almacenamiento para cereales cosechados o sin procesar a ambos lados. En Inglaterra, el grano se separaba de la cosecha con mayales y luego se separaba de las cáscaras aventándolo entre estas puertas. El diseño de estos normalmente se mantuvo sin cambios entre los siglos XII y XIX. Las grandes puertas permiten el paso de un carro de caballos; los más pequeños permiten la clasificación de ovejas y otros animales en primavera y verano. [17]
Otros edificios agrícolas a menudo asociados con graneros.
Granero holandés (Reino Unido): una estructura con lados abiertos para almacenar heno. El tipo con techo móvil se llama barraca de heno en los EE. UU. o hooiberg ( kapberg ) en los Países Bajos.
Un granero de maíz, una estructura de listones horizontales construida para permitir el flujo de aire para secar el maíz .
Un granero o hórreo : espacio de almacenamiento de granos trillados , a veces dentro de un granero o como un edificio separado.
Linhay (linny, linney, linnies): un cobertizo, a menudo con un techo inclinado, pero puede ser un linhay circular para almacenar heno en el primer piso con ganado en la planta baja (linhay de ganado) o maquinaria agrícola (linhay de carro). ). Se caracteriza por un frente abierto con postes o pilares regularmente espaciados.
Cuarto de leche o casa de leche: para almacenar leche.
Oast house : una dependencia utilizada para secar el lúpulo como parte del proceso de elaboración de la cerveza.
Cobertizos de refugio: estructuras abiertas para ganado
Shippon: un cobertizo que alberga bueyes y ganado . Tiene almacenamiento de forraje arriba, puertas espaciadas regularmente en el lado del patio, una puerta o ventana inclinada en el primer piso.
Los antiguos edificios agrícolas del campo contribuyen al paisaje y ayudan a definir la historia del lugar, es decir, cómo se desarrollaba la agricultura en el pasado y cómo se ha colonizado la zona a lo largo de los siglos. También pueden mostrar los métodos agrícolas, los materiales de construcción y las habilidades que se utilizaron. La mayoría fueron construidas con materiales que reflejan la geología local de la zona. Los métodos de construcción incluyen muros de tierra y techos de paja .
Los edificios de piedra y ladrillo, con techos de teja o pizarra, reemplazaron cada vez más a los edificios de arcilla, madera y paja de finales del siglo XVIII. Los techos de metal comenzaron a utilizarse a partir de la década de 1850. La llegada de canales y ferrocarriles propició el transporte de materiales de construcción a mayores distancias.
Se pueden encontrar pistas que determinan su edad y uso histórico en mapas antiguos, documentos de venta, planos patrimoniales y en una inspección visual del edificio en sí, observando (por ejemplo) vigas reutilizadas, pisos, tabiques, puertas y ventanas reutilizados.
La disposición de los edificios dentro de la granja también puede proporcionar información valiosa sobre el uso histórico de la granja y el valor paisajístico. Las granjas lineales eran típicas de pequeñas granjas, donde era ventajoso tener ganado y forraje dentro de un edificio, debido al clima más frío. Los grupos dispersos de grupos no planificados estaban más extendidos. Los planos de patios sueltos construidos alrededor de un patio se asociaban con granjas más grandes, mientras que en la última parte del siglo XVIII se construyeron planos de patios cuidadosamente diseñados para minimizar el desperdicio y la mano de obra. [19] [20]
Los graneros suelen ser los edificios más grandes y antiguos que se encuentran en la granja. Muchos graneros se convirtieron en establos para vacas y edificios de procesamiento y almacenamiento de forraje después de la década de 1880. Muchos graneros tenían agujeros para las lechuzas para permitir el acceso de las lechuzas, a las que se animaba para ayudar en el control de las alimañas.
El establo suele ser el segundo tipo de edificio más antiguo de la granja. Estaban bien construidos y colocados cerca de la casa debido al valor que tenían los caballos como animales de tiro.
Los hórreos modernos se construyeron a partir del siglo XVIII. Los interiores completos de los graneros, con paredes enlucidas y tabiques de madera para los contenedores de granos, son muy raros.
Las casas comunales son un edificio antiguo donde personas y animales usaban la misma entrada. Estos todavía se pueden ver, por ejemplo, en el norte de Alemania, donde se encuentra la casa baja sajona .
Pocos interiores de los establos de vacas del siglo XIX han sobrevivido inalterados debido a las normas de higiene de los lácteos en muchos países.
Los edificios agrícolas antiguos pueden presentar los siguientes signos de deterioro: pudrición en construcciones con entramado de madera debido a la humedad, grietas en la mampostería por el movimiento de las paredes, por ejemplo, movimiento del suelo, problemas en el tejado (por ejemplo, empuje hacia afuera del mismo, deterioro de correas y hastiales ) . ), problemas de cimentación , penetración de raíces de árboles; Mortero de cal arrastrado debido a una protección inadecuada contra la intemperie. Las paredes hechas de adobe , morteros de tierra o paredes con núcleos de escombros son muy vulnerables a la penetración del agua, y el reemplazo o el recubrimiento de materiales respirables con cemento o materiales a prueba de humedad pueden atrapar la humedad dentro de las paredes. [21] [22]
En Inglaterra y Gales, algunos de estos edificios históricos han recibido el estatus de " edificio catalogado ", lo que les proporciona cierto grado de protección arqueológica .
Palomar : construido para albergar palomas, que proporcionaba variedad a las dietas de los hogares de alto estatus y una rica fuente de estiércol. Sobreviven ejemplos del período medieval.
Grupo de ginebra o casa redonda: una extensión de una era . Contenía un motor impulsado por caballos , utilizado para impulsar una máquina trilladora . A veces se le llama caseta del timón. También se utilizó la energía hidráulica y eólica para impulsar la máquina, y en la década de 1850 se utilizaban máquinas de vapor portátiles. Los motores de caballo y las trilladoras o aventadoras originales son excepcionalmente raros.
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