Un granero es un almacén o habitación en un granero para el grano trillado o el alimento para animales . Los graneros antiguos o primitivos suelen estar hechos de cerámica . Los graneros suelen construirse sobre el suelo para mantener los alimentos almacenados lejos de los ratones y otros animales y de las inundaciones.
Desde la antigüedad el grano se almacena a granel. [1] Los graneros más antiguos encontrados hasta ahora datan del 9500 a. C. [2] y están ubicados en los asentamientos del Neolítico A anteriores a la alfarería en el valle del Jordán . Los primeros estaban ubicados en lugares entre otros edificios. Sin embargo, alrededor del 8500 a. C. , se trasladaron al interior de las casas y hacia el 7500 a. C. el almacenamiento se realizó en habitaciones especiales. [2] Los primeros graneros medían 3 x 3 m en el exterior y tenían pisos suspendidos que protegían el grano de roedores e insectos y proporcionaban circulación de aire. [2]
A estos graneros les siguen los de Mehrgarh , en el valle del Indo, del año 6000 a.C. Los antiguos egipcios tenían la costumbre de conservar el grano en años de abundancia frente a años de escasez. Como el clima de Egipto era muy seco, el grano podía almacenarse en fosas durante mucho tiempo sin que se apreciara una pérdida de calidad. [1]
Históricamente, un silo era un pozo para almacenar grano. Se diferencia de un granero, que es una estructura elevada.
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Los simples graneros de almacenamiento levantados sobre cuatro o más postes aparecieron en la cultura Yangshao en China y después del inicio de la agricultura intensiva en la península de Corea durante el período de la alfarería Mumun (c. 1000 a. C.), así como en el archipiélago japonés durante el Jōmon final. / Períodos tempranos Yayoi (c. 800 a.C.). En la lengua vernácula arqueológica del noreste de Asia, estos elementos se agrupan con aquellos que también pudieron haber funcionado como residencias y en conjunto se denominan "edificios de piso elevado".
China construyó un elaborado sistema diseñado para minimizar las muertes por hambruna. El sistema fue destruido en la rebelión Taiping de la década de 1850. [3] [4] [5]
En la arquitectura vernácula del archipiélago de Indonesia, los graneros están hechos de materiales de madera y bambú y la mayoría de ellos están construidos elevados sobre cuatro o más postes para evitar roedores e insectos. Ejemplos de estilos de graneros indonesios son el leuit sundanés y el minang rangkiang .
En South Hams, en el suroeste de Gran Bretaña , se construyeron pequeños graneros sobre tocones con forma de hongo llamados piedras de staddle . Estaban construidos con estructuras de madera y, a menudo, tenían techos de pizarra. Los más grandes eran similares a los linhays , pero con el piso superior cerrado. El acceso al primer piso se realizaba normalmente a través de una escalera de piedra situada en la pared exterior. [6]
Hacia finales del siglo XIX comenzaron a multiplicarse en Gran Bretaña los almacenes especialmente destinados a almacenar cereales. Hay dificultades climáticas en la forma de almacenar cereales en gran escala en Gran Bretaña, pero estas dificultades se han superado en gran medida. [1]
Las operaciones modernas de cultivo de cereales a menudo utilizan graneros de acero fabricados para almacenar el grano en el sitio hasta que pueda ser transportado en camión a las principales instalaciones de almacenamiento en anticipación al envío. Las grandes instalaciones mecanizadas , especialmente vistas en Rusia y América del Norte, se conocen como elevadores de granos .
El grano debe mantenerse alejado de la humedad el mayor tiempo posible para conservarlo en buenas condiciones y evitar el crecimiento de moho . El grano recién cosechado que se lleva a un granero tiende a contener un exceso de humedad, lo que fomenta el crecimiento de moho que provoca la fermentación y el calentamiento, los cuales son indeseables y afectan la calidad. La fermentación generalmente estropea el grano y puede provocar cambios químicos que crean micotoxinas venenosas .
Un remedio tradicional es esparcir el grano en finas capas sobre el suelo, donde se le da vuelta para airearlo bien. Una vez que el grano esté lo suficientemente seco, se puede trasladar a un granero para su almacenamiento. Hoy en día, esto se puede hacer mediante un sinfín mecánico para mover el grano de un granero a otro.
En los silos modernos, el grano normalmente se airea a la fuerza in situ o se hace circular a través de un equipo externo de secado de grano .
