El kusa mochi (草餅, lit. "mochi de hierbas"), también conocido como yomogi mochi (蓬餅), es un dulce japonés . Se elabora con mochi y hojas de yomogi (artemisa japonesa). Las hojas se amasan para formar el mochi, lo que le da un color verde intenso. El verdor depende de la cantidad de artemisa japonesa mezclada en el mochi.
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La costumbre de amasar artemisa japonesa se adoptó de los chinos. [1] Los documentos indican que los nobles comían kusa mochi durante los eventos palaciegos en la era Heian . [1] Solía hacerse con hierba cudweed de Jersey antes de la era Heian. [2] Otra supuesta razón para el cambio de ingredientes fue porque la hierba cudweed de Jersey se llama Haha-ko-gusa , que literalmente se traduce como "hierba madre-hijo". [3] Como el kusa mochi se disfrutaba con el propósito de desear la salud y el bienestar de la madre y sus hijos, se consideraba ominoso amasar hierba cudweed de Jersey en el mochi . [3]
Desde la era Edo , el kusa mochi comenzó a usarse como ofrenda para Hinamatsuri (el Festival de las Niñas). [1] La razón por la que se eligió como ofrenda fue por el color verde vivo que representa el verdor fresco. [1] La artemisa japonesa es conocida por su vitalidad, lo que la hace difícil de erradicar. [1] El kusa mochi se usaba como ofrenda con el deseo de salud y longevidad. [1]
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La idea de que los alimentos están fundamentalmente conectados con la medicación ha estado presente durante mucho tiempo. [4] La artemisa japonesa, que es el ingrediente principal del kusa mochi, tiene una historia de al menos 2500 años de uso. [4] En una pieza de la literatura antigua japonesa, se afirma que la artemisa japonesa puede usarse como hemostático , como medicamento para la diarrea y para la prevención de abortos espontáneos, y estos usos todavía se utilizan en la práctica hoy en día. La investigación realizada en el Centro de Tecnología de Procesamiento de Alimentos Regional del Área Tokachi de Hokkaido ha afirmado que la artemisa japonesa es eficaz para mejorar el flujo sanguíneo.
La artemisa japonesa es un miembro de la familia de plantas asteráceas , a la que algunas personas son alérgicas.
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