La Holstein Friesian es una raza internacional o grupo de razas de ganado lechero . Se originó en Frisia , extendiéndose desde la provincia holandesa de Holanda Septentrional hasta el estado alemán de Schleswig-Holstein . Es la raza dominante en la ganadería lechera industrial en todo el mundo, y se encuentra en más de 160 países. [1] [2] Se la conoce por muchos nombres, entre ellos Holstein , Friesian y Black and White . [2]
Con el crecimiento del Nuevo Mundo , se desarrolló una demanda de leche en América del Norte y América del Sur, y los criadores de vacas lecheras de esas regiones importaron al principio su ganado de los Países Bajos. Sin embargo, después de que se importaron alrededor de 8.800 vacas frisias ( vacas alemanas de piel negra ), Europa dejó de exportar animales lecheros debido a problemas de enfermedades. [3]
En la actualidad, la raza se utiliza para la producción de leche en el norte de Europa y para la producción de carne en el sur. Después de 1945, la cría de ganado vacuno europeo y la producción de productos lácteos se restringieron cada vez más a ciertas regiones debido al desarrollo de la infraestructura nacional. Este cambio llevó a la necesidad de designar algunos animales para la producción lechera y otros para la producción de carne; anteriormente, la leche y la carne se habían producido a partir de animales de doble propósito. Hoy en día, más del 80% de la producción lechera se lleva a cabo al norte de la línea entre Burdeos y Venecia , y más del 60% del ganado de Europa se encuentra allí también. Las razas europeas actuales, derivadas nacionales del frisón holandés, se han convertido en animales muy diferentes de los desarrollados por los criadores de Estados Unidos, que utilizan Holstein solo para la producción lechera.
Como resultado, los criadores han importado Holstein especializados en producción de leche de los Estados Unidos para cruzarlos con razas europeas de raza blanca y negra. Hoy en día, el término "Holstein" se utiliza para describir la raza norteamericana o sudamericana y el uso de esa raza en Europa, particularmente en el norte de Europa. "Friesian" se utiliza para describir animales de ascendencia europea tradicional que se crían tanto para producción de leche como de carne. Los cruces entre ambos se describen como "Holstein-Friesian".
Las vacas Holstein tienen marcas distintivas, generalmente de color blanco y negro o rojo y blanco, y suelen presentar patrones de manchas de color moteado . [4] En raras ocasiones, algunas tienen coloración negra y roja con blanco. El factor rojo causa esta coloración única. El "azul" también es un color conocido. Este color es producido por pelos blancos mezclados con pelos negros que le dan a la vaca un tinte azulado. Esta coloración también se conoce como "azul ruano" en algunos círculos agrícolas. Son famosas por su alta producción lechera, con un promedio de 22,530 libras (10,220 kg) de leche por año. De esta leche, 858 libras (3.7%) son grasa butírica y 719 libras (3.1%) son proteínas. [5]
Un ternero sano pesa entre 40 y 50 kg (88 y 110 lb) o más al nacer. Una vaca Holstein adulta pesa típicamente entre 680 y 770 kg (1500 y 1700 lb) y mide entre 145 y 165 cm (57 y 65 in) de altura hasta los hombros. Las vaquillas Holstein deben ser inseminadas entre los 11 y 14 meses de edad, cuando pesan entre 317 y 340 kg (699 y 750 lb) o el 55 % del peso adulto. Por lo general, los criadores planean que las vaquillas Holstein tengan su primer parto entre los 21 y 24 meses de edad y el 80 % del peso corporal adulto. El período de gestación es de aproximadamente nueve meses y medio. [6]
Cerca del año 100 a. C., un grupo de desplazados de Hesse emigró con su ganado a las costas del mar del Norte , cerca de la tribu frisia , y ocupó la isla de Batavia , entre el Rin , el Mosa y el Waal . Los registros históricos sugieren que este ganado era negro, y el ganado frisón de esa época era "blanco puro y de color claro". El cruce de razas puede haber llevado a la fundación de la actual raza Holstein-Friesian, ya que el ganado de estas dos tribus de entonces se describe de forma idéntica en los registros históricos. [7]
La parte del país que bordea el Mar del Norte, llamada Frisia , estaba situada dentro de las provincias de Holanda Septentrional , Frisia y Groninga , y en Alemania hasta el río Ems. La gente era conocida por su cuidado y cría de ganado. Los frisios, que preferían las actividades pastorales a la guerra, pagaban un impuesto de pieles y cuernos de buey al gobierno romano, mientras que los bátavos proporcionaban soldados y oficiales al ejército romano ; estos lucharon con éxito en las diversas guerras romanas. Los frisios criaron la misma raza de ganado sin adulterar durante 2000 años, excepto en circunstancias accidentales. En 1282 d. C., las inundaciones produjeron el Zuiderzee , un cuerpo de agua formado que tuvo el efecto de separar a los criadores de ganado de los frisios de la actualidad en dos grupos. El grupo occidental ocupaba Frisia Occidental , ahora parte de Holanda Septentrional; el oriental ocupaba las actuales provincias de Frisia y Groninga, también en los Países Bajos.
Los ricos pólderes de los Países Bajos no tienen rival en cuanto a producción de pasto, ganado y productos lácteos. Entre los siglos XIII y XVI, la producción de mantequilla y queso fue enorme. Los registros históricos describen ganado vacuno de gran tamaño, que pesaba entre 2.600 y 3.000 libras cada uno.
Los criadores tenían como objetivo producir la mayor cantidad posible de leche y carne de vacuno del mismo animal. La selección , crianza y alimentación se llevaron a cabo con gran éxito. No se toleraba la endogamia y nunca surgieron familias (distintas), aunque las diferencias de suelo en las distintas localidades producían distintos tamaños y variaciones. [8]
Un informe de Corporate Watch sobre la agricultura distópica [9] citó un estudio de 2004 del Journal of Dairy Science que identificó que entre el 96 y el 98% de las vacas Holstein del Reino Unido eran endogámicas en algún grado, en comparación con alrededor del 50% en 1990. En términos más generales, la tasa de endogamia en el Reino Unido ha aumentado significativamente desde 1990.
Hasta el siglo XVIII, las Islas Británicas importaron ganado holandés, que se utilizó como base de varias razas en Inglaterra y Escocia. El eminente David Low registró que "la raza holandesa se estableció especialmente en el distrito de Holderness , en el lado norte del Humber ; hacia el norte a través de las llanuras de Yorkshire . El mejor ganado lechero de Inglaterra...", de Holderness en 1840 todavía conservaba los rastros distintivos de su origen holandés. [ cita requerida ]
Más al norte, en la zona del Tees , los agricultores importaron ganado continental de los Países Bajos y de los territorios alemanes del Elba. Low escribió: "No tenemos información precisa sobre el alcance de estas primeras importaciones, pero el hecho de que ejercieran una gran influencia sobre la raza autóctona se desprende de esta circunstancia: la raza formada por la mezcla llegó a conocerse familiarmente como raza holandesa o Holstein". [ cita requerida ]
Los Holstein-Friesianos se encontraban en las ricas tierras bajas de los Países Bajos, las provincias del noroeste de Alemania, Bélgica y el norte de Francia. La raza no se estableció en Gran Bretaña en ese momento, ni se utilizó en las islas de Jersey o de Guernsey , que criaban su propio ganado especial llamado así por las islas . Sus leyes prohibían el uso de importaciones del continente para fines de cría. [8] Después de la Segunda Guerra Mundial , los criadores de las islas necesitaron restaurar sus razas, que se habían reducido drásticamente durante la guerra, e importaron casi 200 animales. Los criadores canadienses enviaron un regalo de tres toros de un año para ayudar a establecer la raza.
La Sociedad de la raza pura Holstein se fundó en 1946 en Gran Bretaña, después de la Sociedad Británica de Ganado Frisón. La raza se desarrolló lentamente hasta la década de 1970, después de lo cual se produjo una explosión de popularidad y se importaron más animales. Más recientemente, las dos sociedades se fusionaron en 1999 para establecer Holstein UK. [10]
Los registros del 1 de abril de 2005 de la Nomenclatura para Unidades de Estadísticas Territoriales de nivel 1 muestran que la influencia Holstein aparece en el 61% de los 3,47 millones de vacas lecheras del Reino Unido: [11]
Las estadísticas anteriores corresponden a todos los animales lecheros que poseían pasaportes en el momento de la encuesta, es decir, incluidos los animales jóvenes. El DEFRA registra un poco más de 2 millones de vacas lecheras adultas en el Reino Unido. [12]
Holstein en este caso, y de hecho en todo debate moderno, se refiere a animales que tienen linajes norteamericanos, mientras que frisón se refiere al ganado europeo indígena blanco y negro.
Los criterios para la inclusión en el Registro Suplementario (es decir, no de raza pura) del libro genealógico de Holstein UK son:
La clase A corresponde a un representante típico de la raza Holstein o Frisona, en cuanto a tipo, tamaño y constitución, sin signos evidentes de cruzamiento, o que se demuestre a partir de sus registros de crianza que contiene entre un 50% y un 74,9% de genes Holstein o Frisona. Si los registros de crianza muestran que uno de los padres es de una raza distinta a la Holstein-Friesiana, Holstein o Frisona, entonces dicho padre debe ser un animal de raza pura completamente registrado en un libro genealógico de una sociedad de razas lecheras reconocida por la Sociedad.
La clase B es para un ternero de un toro registrado o doblemente registrado en el Libro Genealógico o en el Registro Suplementario y de una vaca o novilla de fundación registrada en la Clase A o B del Registro Suplementario y que contiene entre 75% y 87,4% de genes Holstein o genes frisones.
Para su inclusión en el Libro Genealógico Puro (Holstein o Frisón), una novilla o ternero de una vaca o novilla de la Clase B del Registro Suplementario y de un toro registrado o doblemente registrado en el Libro Genealógico o en el Registro Suplementario, y que contenga 87,5% o más de genes Holstein o genes Frisones, será elegible para tener su entrada registrada en el Libro Genealógico. [13]
La raza actualmente tiene un promedio de 7.655 litros/año a lo largo de 3,2 lactancias , y los animales de pedigrí tienen un promedio de 8.125 litros/año a lo largo de una media de 3,43 lactancias. [10] Al sumar, la producción de por vida se sitúa en torno a los 26.000 litros.
Entre 1621 y 1664, se introdujeron en Estados Unidos vacas blancas y negras procedentes de Europa. La zona oriental de Nueva Holanda (actual Nueva York y Connecticut), donde se asentaron numerosos granjeros holandeses a lo largo de los valles de los ríos Hudson y Mohawk , probablemente trajeron ganado de su tierra natal y lo cruzaron con ganado comprado en la colonia. Durante muchos años, el ganado de aquí se llamó ganado holandés y era famoso por sus cualidades lecheras.
Las primeras importaciones registradas se produjeron más de 100 años después y consistían en seis vacas y dos toros. Estos animales fueron enviados en 1795 por la Holland Land Company , que entonces poseía grandes extensiones de tierra en Nueva York, a su agente, el señor John Lincklaen de Cazenovia . Un colono los describió así: "Las vacas eran del tamaño de bueyes, sus colores eran negro claro y blanco en grandes manchas; muy hermosas".
En 1810, el Honorable William Jarvis importó un toro y dos vacas para su granja en Wethersfield, Vermont . Alrededor del año 1825, Herman Le Roy realizó otra importación, una parte de la cual se envió al valle del río Genesee . El resto se mantuvo cerca de la ciudad de Nueva York. Más tarde, se realizó una importación a Delaware . No se conservaron registros de los descendientes de este ganado. Su sangre se mezcló y se perdió con la del ganado nativo.
La primera introducción permanente de esta raza se debió a la perseverancia del Honorable Winthrop W. Chenery, de Belmont, Massachusetts . Los animales de sus dos primeras importaciones, y sus crías, fueron destruidos por el gobierno de Massachusetts debido a una enfermedad contagiosa. Hizo una tercera importación en 1861. A ésta le siguió en 1867 una importación para el Honorable Gerrit S. Miller, de Peterboro, Nueva York, realizada por su hermano, Dudley Miller, que había estado asistiendo a la famosa escuela agrícola de Eldena (Königlich Preußische Staats- und landwirthschaftliche Akademie zu Greifswald und Eldena; la última hoy una localidad de la primera), Prusia , donde esta raza era muy valorada. Estas dos importaciones, realizadas por el Honorable William A. Russell, de Lawrence, Massachusetts, y tres animales de Frisia Oriental , importados por el general William S. Tilton del Asilo Militar Nacional de Togus, Maine, formaron el núcleo del Libro Genealógico de la raza Holstein. [8]
La raza Trina Holstein fue establecida por la familia de agricultores Merrill en Maine a principios del siglo XX, iniciada por "Trina Redstone Marvel" (o "Old Trina") y continuada en Wilsondale Farm en Gray, Maine . [14] Trina ha rastreado dieciséis generaciones hasta una de las primeras vacas importadas a los Estados Unidos. [15] Hay treinta generaciones de descendientes de Trina Holstein en la actualidad. [14]
Después de importar unos 8.800 Holstein, una enfermedad bovina estalló en Europa y cesó la importación.
A finales del siglo XIX, los criadores de vacas frisias despertaron el interés de formar asociaciones para registrar pedigríes y mantener libros genealógicos. Estas asociaciones se fusionaron en 1885 para fundar la Holstein-Friesian Association of America. En 1994, el nombre se cambió a Holstein Association USA . [5]
La producción real promedio de 2008 para todos los rebaños Holstein de EE. UU. que se inscribieron en programas de pruebas de producción y fueron elegibles para evaluaciones genéticas fue de 23,022 libras (10,443 kg) de leche, 840 libras (380 kg) de grasa butírica y 709 libras (322 kg) de proteína por año. [16] La productividad total a lo largo de la vida se puede inferir a partir de la vida promedio de las vacas estadounidenses. Esta ha estado disminuyendo regularmente en los últimos años y ahora se sitúa en alrededor de 2,75 lactancias, que cuando se multiplican por el rendimiento promedio de lactancia anterior dan alrededor de 61,729 libras (28,000 kg) de leche. [17]
El líder actual en producción nacional de leche Holstein es Bur-Wall Buckeye Gigi EX-94 3E, que produjo 74.650 libras (33.860 kg) de leche en 365 días, completando su récord en 2016. [18]
La considerable ventaja respecto al Reino Unido, por ejemplo, se puede explicar por varios factores:
La época dorada de la crianza frisona ocurrió durante los últimos 50 años, ayudada en gran medida últimamente por las técnicas de transferencia de embriones , que permitieron una enorme multiplicación de toros que entraron en pruebas de progenie de vacas madres de élite.
El toro frisón Osborndale Ivanhoe , nacido en 1952, aportó estatura, angulosidad, buena conformación de ubres y conformación de patas y pies, pero a sus hijas les faltaba fuerza y profundidad. Entre sus descendientes se encuentran:
El síndrome de Brachyspina (BS) es un trastorno hereditario autosómico recesivo monogénico poco común identificado en esta raza. [26]
Starbuck (2)II , clon del famoso semental CIAQR Hanoverhill Starbuck , nació el 7 de septiembre de 2000 en Saint-Hyacinthe . El clon es el resultado de los esfuerzos combinados de CIAQ, L'Alliance Boviteq Inc y la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Montreal . El ternero clonado nació 21 años y 5 meses después de la fecha de nacimiento del propio Starbuck y poco menos de 2 años después de su muerte (17 de septiembre de 1998). El ternero pesó 54,2 kg al nacer y mostró los mismos signos vitales que los terneros producidos a partir de IA o TE regulares. Starbuck II se deriva de células de fibroblastos congeladas, recuperadas un mes antes de la muerte de Starbuck . [27]
La Alianza Semex también clonó otros toros, como Hartline Titanic , Canyon-Breeze Allen , Ladino-Park Talent y Braedale Goldwyn .
En enero de 2007, una enorme controversia en el Reino Unido vinculó a la empresa de clonación Smiddiehill and Humphreston Farm, propiedad del equipo padre-hijo Michael y Oliver Eaton (también propietarios de la gran empresa de productos de piedra con sede en Birmingham, BS Eaton), con un ternero que fue clonado de una vaca en Canadá. A pesar de sus esfuerzos por ocultar la granja a la vista de la prensa, las cámaras de noticias transmitieron esto como una noticia de última hora en muchas de las principales estaciones de noticias del país. Desde entonces, se rumoreaba que este ternero había sido sacrificado para proteger a los propietarios, los Eaton, de las invasiones de la prensa. [28]
Si bien el interés en aumentar la producción a través de la indexación y los puntajes de ganancias de por vida tuvo un gran aumento en las líneas de sangre Holstein en el Reino Unido, los defensores de la frisona británica tradicional no vieron las cosas de esa manera y sostienen que estos criterios no reflejan la verdadera rentabilidad ni la producción de la vaca frisona.
Los criadores de vacas frisias dicen que las condiciones modernas en el Reino Unido, similares a las de los años 1950 a 1980, con precios bajos de la leche y la necesidad de sistemas extensivos y de bajo costo para muchos granjeros, pueden en última instancia hacer que los productores reexaminen los atributos de la vaca frisia británica.
Durante estos años, este animal llegó a dominar la población de vacas lecheras del Reino Unido, con exportaciones de ganado y semen a muchos países de todo el mundo. Aunque se podría decir que la idea de animales de "doble propósito" ha quedado obsoleta, el hecho es que la vaca frisona es sumamente adecuada para muchas granjas, en particular donde el pastoreo es una característica principal del sistema.
Los defensores argumentan que los frisones duran más lactancias debido a su conformación más robusta, lo que distribuye los costos de depreciación. Existe una ventaja adicional de los ingresos provenientes del ternero macho, que se puede colocar en sistemas de carne de cebada (que se terminan a partir de los 11 meses) o novillos tomados para terminar a los dos años, en un sistema barato de pasto y ensilado . Se pueden obtener calidades muy respetables, acordes con las razas de carne, lo que proporciona ingresos adicionales para la granja.
Estos sistemas extensivos y de bajo costo pueden implicar menores costos veterinarios, a través de una buena fertilidad, resistencia a las cojeras y una tendencia a un mayor porcentaje de proteína y, por lo tanto, un mayor precio de la leche. Una vaca Holstein de 800 kg tiene un requerimiento energético diario de mantenimiento mayor que una vaca Frisona de 650 kg.
Las vacas frisias también se han visto perjudicadas por la comparación de su tipo con una base Holstein. Se ha sugerido que se componga un "índice" independiente para reflejar los aspectos de mantenimiento del peso corporal, el porcentaje de proteína, la longevidad y el valor de los terneros. Las cifras de National Milk Records sugieren que los rendimientos más altos se logran entre la quinta y la séptima lactancia; de ser así, esto es particularmente así para las vacas frisias, con un mayor rendimiento para las vacas maduras y sostenido durante más lactancias. Sin embargo, el índice de producción solo tiene en cuenta las primeras cinco lactancias. La cría de vacas frisias británicas ciertamente no se ha estancado y, a través de una evaluación estudiada, se han logrado ganancias sustanciales en el rendimiento sin la pérdida de tipo.
Los frisones fueron importados a los puertos de la costa este de Inglaterra y Escocia, desde los exuberantes pastos del norte de Holanda, durante el siglo XIX hasta que se detuvieron las importaciones de ganado vivo en 1892, como medida de precaución contra la fiebre aftosa endémica en el continente. Eran tan pocos en número que no se los incluyó en el censo de 1908.
Sin embargo, en 1909 la sociedad se formó con el nombre de British Holstein Cattle Society, que pronto se transformaría en British Holstein Friesian Society y, en 1918, en British Friesian Cattle Society.
El Livestock Journal de 1900 se refirió tanto al ganado holandés como a los "excepcionalmente buenos" como a los "notablemente inferiores". También se consideró que la vaca holandesa requería forraje de mayor calidad y más cuidados que algunos bovinos ingleses que podían sobrevivir fácilmente al invierno.
En una época de depresión agrícola, las sociedades de cría habían florecido notablemente, ya que se había desarrollado un valioso comercio de exportación para las razas tradicionales de ganado británico. A fines de 1912, el libro genealógico registraba 1000 machos y 6000 hembras, el ganado que originalmente formó la base de la raza en Inglaterra y Escocia. Desde entonces hasta 1921, cuando se introdujo la clasificación por categorías, las inscripciones se hacían únicamente por pedigrí.
No se importó ningún otro ganado frisón hasta la importación oficial de 1914, que incluía varios descendientes cercanos del famoso toro lechero Ceres 4497 FRS. Este ganado logró establecer al frisón como una raza lechera eminente y de larga vida en Gran Bretaña. Este papel continuó en la importación de 1922 desde Sudáfrica a través de Terling Marthus y Terling Collona, que también eran descendientes cercanos de Ceres 4497.
La importación de 1936 desde los Países Bajos introdujo un tipo de animal con un propósito más dual, ya que los holandeses se habían alejado de la línea Ceres mientras tanto.
La importación de 1950 tiene una influencia menor en la raza actual que las importaciones anteriores, aunque varios hijos de Adema se utilizaron con éxito en algunos rebaños.
La raza frisona gozó de una gran expansión en los años 50 y 80, hasta la creciente influencia de la raza Holstein en el rebaño nacional en los años 90 [ cita requerida ] ; una tendencia que está siendo cuestionada por algunos productores lecheros comerciales en el duro clima lechero que prevalece hoy, con la necesidad de explotar al máximo el potencial de pastoreo.
El semen frisón se está exportando nuevamente a países con sistemas de producción de leche basados en pastos. El frisón moderno es un animal eminentemente de pastoreo, capaz de mantenerse a sí mismo durante muchas lactancias, tanto en pastizales de tierras bajas como de tierras altas, y se ha desarrollado mediante la cría selectiva durante los últimos 100 años. Algunos ejemplares destacados de la raza tienen entre 12 y 15 lactancias en su haber, lo que enfatiza su fecundidad natural inherente. En respuesta a la demanda, se han aumentado los porcentajes de proteína en toda la raza y no son infrecuentes los niveles de proteína del rebaño del 3,4% al 3,5%.
Si bien la frisona británica es, ante todo, una raza lechera que produce una gran cantidad de leche de calidad a lo largo de su vida a partir de piensos de producción propia , por una feliz coincidencia, los machos sobrantes son muy valorados como productores de carne magra de alta calidad, ya sea que se crucen con una raza de carne o no. Las novillas cruzadas con carne de vacuno han sido buscadas durante mucho tiempo como reemplazos ideales de las vacas nodrizas.
Aunque en 1988 comprendieron la necesidad de cambiar el nombre de la sociedad para incluir la palabra Holstein, los entusiastas de la raza frisona británica no están muy contentos ahora que la palabra frisona ha sido eliminada del nombre. Con una historia de 100 años de la raza, la vaca frisona británica sigue demostrando su valor. La robustez general y la fertilidad comprobada proporcionan un cruce blanco y negro ideal para los criadores de Holstein que buscan estos atributos.
La eliminación de terneros machos de raza blanca y negra sigue recibiendo atención de los medios de comunicación y parece ser un desperdicio de un recurso valioso. Una de las grandes fortalezas del frisón británico es la capacidad del ternero macho para terminar y clasificarse satisfactoriamente, ya sea en sistemas intensivos o como novillos en sistemas extensivos. Este último sistema puede volverse cada vez más popular debido al aumento prohibitivo de los precios de los granos. La robustez del frisón británico y su idoneidad para los sistemas de pastoreo y forrajes son bien conocidas.
En comparación con los Holstein, los frisones:
El primer Holstein sin cuernos fue identificado en los Estados Unidos en 1889. Los Holstein sin cuernos tienen el gen dominante que los hace naturalmente sin cuernos. El gen sin cuernos ha tenido históricamente una frecuencia genética muy baja en la raza Holstein. Sin embargo, con las preocupaciones sobre el bienestar animal en torno a la práctica del descornado , el interés en la genética sin cuernos está creciendo rápidamente. [30]
La expresión del color rojo reemplazando al negro en los Holstein es una función de un gen recesivo. [31] Suponiendo que el alelo 'B' representa el negro dominante y 'b' el rojo recesivo, el ganado con los genes emparejados 'BB', 'Bb' o 'bB' sería negro y blanco, mientras que el ganado 'bb' sería rojo y blanco.
Los registros del siglo XIII muestran que el ganado de colores "rotos" entró en los Países Bajos desde Europa Central. La mayoría de los animales de base de los EE. UU. se importaron entre 1869 y 1885. Un grupo de los primeros criadores decretó que los animales de cualquier color que no fuera el negro y el blanco no serían aceptados en el libro genealógico, y que la raza se conocería como Holstein. Hubo objeciones, diciendo que la calidad y no el color deberían ser el objetivo, y que el ganado debería llamarse "holandés" en lugar de Holstein.
Sólo se identificó un pequeño número de portadores durante el lapso de cien años desde las primeras importaciones hasta que fueron aceptados en los libros genealógicos canadienses y estadounidenses en 1969 y 1970, respectivamente. La mayoría de los primeros relatos de terneros rojos nacidos de padres negros y blancos nunca fueron documentados. Unas pocas historias de "rojos" nacidos de padres de élite persisten a lo largo del tiempo, ya que existe una tendencia a atribuir el rasgo al antepasado con la relación más alta (más cercana) con un animal portador de rojo como el que lo ha transmitido, mientras que a veces es la otra línea parental la que lo ha transmitido, aunque el antepasado responsable puede haber entrado en el pedigrí varias generaciones antes.
En 1952, un toro de una unidad de inseminación artificial (IA) de los EE. UU. era portador del color de pelaje rojo. Aunque la unidad de IA informó de la condición y asesoró a los criadores sobre su modo de herencia, casi un tercio de las inseminaciones Holstein de la unidad de cría ese año fueron a ese toro portador del color rojo. Ese año, las unidades de IA estadounidenses habían utilizado 67 toros con factor rojo que habían engendrado 8250 descendientes registrados. A pesar de esto, se rechazó cualquier cambio en las reglas de marcado del color.
La Red and White Dairy Cattle Association (RWDCA) comenzó a llevar a cabo los procedimientos de registro en 1964 en los Estados Unidos. [32] Sus primeros miembros fueron criadores de Milking Shorthorn , que querían un registro lechero para el ganado que habían criado en años anteriores, incluidos algunos Holstein rojos y blancos. Cuando los criadores de Milking Shorthorn buscaban individuos con potencial de cruzamiento externo para mejorar la producción de leche, los Holstein rojos y blancos entraron en escena, ya que el factor de color rojo es el mismo para ambas razas. La RWDCA había adoptado una política de "libro genealógico abierto", y el Holstein rojo y blanco se convirtió en el actor principal.
De esta manera, el rasgo rojo sobrevivió a los intentos de erradicarlo que surgieron de todos los sectores de la industria Holstein. Era inevitable que, incluso cuando se eliminaba a un ternero rojo , el propietario del rebaño rara vez hiciera algo para eliminar a la madre de su rebaño y solo esperara que no tuviera otro ternero rojo. Muchos terneros rojos, nacidos en ambos países antes de la década de 1970, fueron desechados en silencio, con el objetivo de preservar la aceptación de sus pedigríes de élite.
Además, cada año se importaban miles de Holstein de Canadá y muchos de ellos eran portadores. En 1964 y 1965 se exportaron más de 14.000 Holstein a los Estados Unidos, en un momento en el que ambos países debatían la "cuestión roja". Mientras Estados Unidos intentaba eliminar el rasgo rojo, las importaciones canadienses simplemente contrarrestaban el esfuerzo estadounidense por reducir su incidencia.
El semental portador número uno de rojo en Canadá en la década de 1940 fue ABC Reflection Sovereign. [33] Sus hijos y nietos en las décadas de 1950 y 1960 difundieron el gen rojo por todo Canadá y aumentaron su frecuencia en los Estados Unidos. Otros tres grandes nombres que engendraron Rojos y Blancos en los Estados Unidos fueron Rosafe Citation R, Roeland Reflection Sovereign y Chambric ABC El rasgo rojo estaba fácilmente disponible en la genética Holstein canadiense.
Al principio, hubo críticas a la política de las unidades canadienses de IA de eliminar a los toros que presentaban el factor rojo. Se sacrificaron o exportaron varios toros superiores. Los sementales simplemente apoyaban la política canadiense de prevenir la intensificación del factor rojo recesivo en la raza. La frase "porta el factor rojo" debía incluirse en la descripción y se desaconsejaba la promoción excesiva de toros con factor rojo no probado. Más tarde añadieron el objetivo de permitir a los criadores inteligentes utilizar cualquier semental portador del factor rojo que tuviera una prueba sobresaliente de producción y tipo.
Se hizo evidente que la IA era la principal forma de averiguar qué toros eran portadores de la enfermedad. Antes de la IA, se descubrían pocos sementales portadores de la enfermedad porque su servicio se limitaba a uno o unos pocos rebaños. Dichos rebaños a menudo no tenían hembras portadoras y solo había un 25 % de posibilidades de que un toro portador apareado con una hembra portadora produjera un ternero rojo. Si se dejaba caer un ternero rojo y blanco, a menudo se lo ocultaba y se lo retiraba discretamente del rebaño.
En 1964, la Sociedad Holandesa de Libros Genealógicos indicó que la raza frisona negra y blanca se repartía en un 71% y en un 28% en razas rojas y blancas. En los Estados Unidos ya se había creado un libro genealógico que aceptaba razas rojas y blancas. Luego se creó un libro genealógico independiente para razas rojas y blancas canadienses, tras lo cual las razas rojas y blancas pasaron a ser aceptables en los principales mercados canadienses (de exportación). El círculo de ventas comenzó a generar interés en la nueva raza.
La Asociación Holstein-Friesian de los Estados Unidos y sus miembros trabajaron diligentemente desde sus inicios hasta 1970 para eliminar el rasgo rojo de la población registrada. Sin embargo, una vez que se abrió la puerta, los terneros rojos y blancos comenzaron a aparecer en algunos de los rebaños más selectos. La prisa por obtener lo mejor de la cría canadiense incluso antes de la apertura del libro genealógico llevó los terneros rojos a muchos productores lecheros que nunca habían visto uno.
Los ejemplares canadienses de raza roja y blanca se volvieron elegibles para su registro en el libro genealógico el 1 de julio de 1969, a través de un registro alternativo. Los ejemplares de raza roja y blanca debían figurar con el sufijo –RED y los ejemplares de raza negra y blanca con marcas no elegibles se registrarían con el sufijo –ALT. Ambos grupos y su progenie se incluirían únicamente en el libro alternativo y los sufijos debían formar parte del nombre. En los libros genealógicos canadienses, todos los animales –Alt y –Red se enumeraban en el libro genealógico normal en orden de número de registro y se identificaban con una A delante de sus números. Los alternativos solo tenían un nombre distinto. La A delante del número de registro se discontinuó en 1976 y el sufijo –Alt se eliminó en 1980, pero se mantuvo –Red. No impidió el registro de animales cuyo pelo pasó de rojo a negro.
La Asociación Holstein de Estados Unidos decidió no tener un libro genealógico separado para los animales de raza roja y blanca y los de razas descoloridas. Se utilizarían los sufijos –Red y –OC, y la numeración sería consecutiva. Los primeros Holstein de raza roja y blanca se registraron con una R delante de sus números. En el grupo inicial de registros de raza roja se registraron 212 machos y 1191 hembras. En 1969, el número de animales de raza roja y blanca registrados en el libro genealógico canadiense fue de 281 y en 1970, de 243.
En 1974, un anuncio del American Breeders Service en el Canadian Holstein Journal sobre la raza Hanover-Hill Triple Threat mencionaba una de las diversas variantes de color que no eran rojas verdaderas. Su existencia era, sin duda, de conocimiento común entre los criadores de ambos países, pero hasta ese momento no se había mencionado en la prensa. Los terneros nacían rojos y blancos y se registraban como tales, pero durante los primeros seis meses de edad se volvían negros o mayormente negros con algunos pelos rojizos en la línea de la espalda, alrededor del hocico y en la nuca . El cambio de color del pelaje se conoció como Negro/Rojo y, a veces, como Telstar/Rojo, ya que la condición apareció en los terneros engendrados por Roybrook Telstar. Telstar era el padre de Triple Threat, pero hasta entonces no se había publicado nada sobre esto en el caso de Telstar, que para entonces tenía más de 10 años.
Los toros de raza negra y roja solían ser objeto de discriminación cuando se vendían y se les prohibía participar en exposiciones patrocinadas por razas rojas y blancas. En 1984, Holstein Canada consideró la posibilidad de recodificar los toros de raza negra y roja que siempre habían sido codificados simplemente como portadores de raza roja, una designación que no era aceptable para todos los compradores. La raza aceptó cambiar después de consultar con otras asociaciones de razas y con la industria de la inseminación artificial. En 1987, Holstein Canada y la industria canadiense de inseminación artificial modificaron sus procedimientos de codificación para distinguir entre los patrones de color negro y rojo y los patrones de color rojo verdadero de los toros. Holstein Canada eliminó el sufijo rojo como parte del nombre en 1990, pero siguió llevándolo como parte del campo de fecha de nacimiento y otros códigos.
