La garnacha blanca ( pronunciación francesa: [ɡʁənaʃ blɑ̃] ; también conocida como garnatxa blanca en Cataluña) es una variedad de uva de vino blanca que está relacionada con la uva tinta garnacha . Se encuentra principalmente en mezclas de vinos del Ródano y en el noreste de España . Sus vinos se caracterizan por tener un alto contenido alcohólico y una baja acidez, con notas cítricas y/o herbáceas. Su vigor puede provocar sobreproducción y flacidez. Sin embargo, si se controlan los rendimientos , puede aportar sabor y duración a las mezclas, particularmente con Roussanne . Desde la década de 1980, es la quinta uva para vino blanco más plantada en Francia, después de la Ugni blanc , la Chardonnay , la Semillon y la Sauvignon blanc . [1]
Se cree que la garnacha blanca se originó como una mutación de la versión roja de la garnacha en España. Luego se extendió a través de los Pirineos hasta llegar a Francia , encontrando un segundo hogar en el Ródano . [2]
La garnacha blanca es una variedad importante en la región vinícola francesa del valle del Ródano, que a menudo se mezcla con Roussanne en vinos e incluso se incluye en algunos vinos tintos. Es un componente importante de los vinos blancos de las AOC Châteauneuf-du-Pape y Côtes du Rhône . Se permite incluir hasta un 10% de garnacha blanca en los vinos tintos de la AOC Côtes du Rhône Villages . En la AOC Rivesaltes , la uva se utiliza como componente de mezcla en algunos de los vinos vin doux natural de la región . [2] Casi la mitad de todas las plantaciones de garnacha blanca en Francia se encuentran en la región del Rosellón, donde la uva a menudo se mezcla con Roussanne, Marsanne , Viognier y Rolle . En el alto valle de Agly , se están empezando a producir ejemplos varietales impulsados por el terroir . [1] En el Châteauneuf-du-Pape blanco, la Garnacha Blanca aporta frutosidad y grasa a una mezcla que a menudo incluye Roussanne, Picpoul , Bourboulenc y Clairette Blanche . [3]
En España se encuentra principalmente en las regiones vinícolas españolas a lo largo de los Pirineos , particularmente en Navarra y la región de la Terra Alta en Cataluña . También está muy plantada en el Priorat , Alella y Aragón . Está permitido en los vinos blancos de Rioja pero no se utiliza mucho debido a la tendencia del mosto a oxidarse fácilmente. [4]
En Australia, la variedad conocida como "garnacha blanca" fue identificada por el ampelógrafo Paul Truel como Biancone en 1976. [4]
La garnacha blanca responde mejor a las bajas temperaturas de fermentación , lo que produce un vino fresco con aroma a eneldo en su juventud. La uva es bastante flexible en la elaboración del vino y puede exponerse a la fermentación maloláctica , maceración prolongada de la piel , removido de lías y crianza en roble . Además de mezclarse con Roussanne, la garnacha blanca a veces se mezcla con moscatel y se elabora en un estilo varietal . [2]
Alicante blanca, Belan, Garnacha de Feher, Garnacha blanca ( española ), Garnatxa blanca ( catalana ), Vernatxa blanca ( catalana ) en Tierras del Ebro, [5] Garnacha de Rool, Silla blanc, Sillina blanc [6] y Garnacha blanca. La 'garnacha' simple o 'garnacha' casi siempre se refiere a la variedad tinta de garnacha.
