Delia Ann Smith CH CBE (nacida el 18 de junio de 1941) es una cocinera y presentadora de televisión inglesa , conocida por enseñar habilidades básicas de cocina con un estilo directo. Smith , uno de los chefs famosos más conocidos de la cultura popular británica , ha influido en los espectadores para que se vuelvan más aventureros culinariamente. [1] [2] También se destaca por su papel como accionista mayoritaria conjunta (con su marido) en Norwich City FC [3]
Nacida de Harold Bartlett Smith (1920-1999), un operador de radio y vendedor de herramientas de la RAF inglés , y su madre galesa Etty Jones Lewis (1919-2020), [4] en Woking , Surrey . Sus padres se divorciaron cuando ella tenía 15 años y su hermano tenía 7. [5] [6] Smith asistió a la escuela Bexleyheath , y la abandonó a la edad de 16 años sin ninguna calificación. [7] [8] Su primer trabajo fue como peluquera; También trabajó como dependienta y en una agencia de viajes. [9] [10]
En 1962, a los 21 años, empezó a trabajar en un pequeño restaurante en Paddington , lavando platos antes de pasar a ser camarera y luego ayudar con la cocina. Comenzó a leer libros de cocina inglesa en la Sala de Lectura del Museo Británico , probando las recetas con una familia de Harley Street con la que vivía. Su siguiente trabajo fue en Carlton Studios en Londres, donde preparaba comida para fotografías de estudio.
En 1969, Smith fue contratado como redactor de cocina para la revista recién lanzada del Daily Mirror . Su editor adjunto fue Michael Wynn-Jones , con quien más tarde se casó. Su primera pieza incluía paté de arenque arenque , ternera a la cerveza y tarta de queso . Ella horneó el pastel que se usó en la portada del álbum Let It Bleed de los Rolling Stones , [11] que luego recordó que fue en respuesta a una solicitud de "un pastel llamativo" que tenía que verse "realmente horrible". [12] En 1972, Smith inició una columna en el Evening Standard . Más tarde desertó y pasó al rival Evening News , pero regresó al Standard cuando ese periódico compró la parte del News . Escribió para ambos durante 12 años; Posteriormente escribió una columna para el Radio Times hasta 1986.
Las primeras apariciones de Smith en televisión se produjeron a principios de la década de 1970, como cocinero residente en el programa de revista regional Look East de BBC East , que se muestra en BBC One en East Anglia . Después de esto, le ofrecieron su propio programa de televisión de cocina, Family Fare , que se transmitió entre 1973 y 1975.
Smith se convirtió en una figura reconocible entre los jóvenes en la década de 1970 y principios de la de 1980, cuando era una invitada ocasional en el programa infantil de los sábados por la mañana de la BBC, Multicolored Swap Shop , donde daba demostraciones de cocina básica.
En Taiwán, Smith fue comparada con el chef taiwanés Fu Pei-mei , y la llamaron la "Fu Pei-mei de Inglaterra". [13]
Su libro de 1995, The Winter Collection de Delia Smith, vendió 2 millones de copias en tapa dura, convirtiéndose en el quinto libro más vendido de la década de 1990. [14]
En 2003 Smith anunció su retiro de la televisión. Sin embargo, regresó para una serie homónima de seis capítulos que se transmitió por la BBC en la primavera de 2008. El libro adjunto, una actualización de su best-seller de 1971 Cómo hacer trampa en la cocina , se publicó en febrero de 2008, convirtiéndose nuevamente en un éxito de ventas.
En 2010 apareció en una serie de cinco episodios, Delia Through the Decades , y cada episodio explora una nueva década de su cocina. [15] También en 2010, Smith y Heston Blumenthal fueron contratados para aparecer en una serie de 40 comerciales en la televisión británica para la cadena de supermercados Waitrose . [16]
En febrero de 2013 anunció que se había retirado de los programas televisivos de cocina y se concentraría en ofrecer sus recetas online. [17]
Smith ha sido invitada dos veces en Desert Island Discs de BBC Radio 4 : primero el 5 de junio de 1982, cuando sus elecciones incluyeron " The Sound of Silence " de Paul Simon y " Llef " de Rhos Male Voice Choir y nuevamente en Nochebuena de 2023 cuando sus elecciones incluyeron " This Woman's Work " de Kate Bush y " Happy " de Pharrell Williams . [18]
Se ha afirmado que la serie de televisión de Smith, Delia's How to Cook, provocó un aumento del 10% en las ventas de huevos en Gran Bretaña y que su uso de ingredientes como puré congelado y carne picada y cebolla enlatada, o utensilios como una sartén para tortillas , podría provocar ventas. -Salidas durante la noche. [19] Este fenómeno, denominado "efecto Delia", se observó por última vez en 2008, después de que se publicara su libro Cómo hacer trampa en la cocina . Su fama (y su nombre relativamente poco común) ha significado que su nombre se ha vuelto suficiente para identificarla ante el público y el "efecto Delia" se ha convertido en una frase comúnmente utilizada para describir como resultado la venta de un producto que antes no se vendía bien. de una recomendación de alto perfil. [20]
De 1993 a 1998, Smith trabajó como consultor para Sainsbury's . En mayo de 1993, ella y su esposo Michael Wynn-Jones lanzaron New Crane Publishing para publicar Sainsbury's Magazine; la compañía también publicó varios de los libros de Smith para BBC Worldwide . Aunque Smith y Wynn-Jones vendieron New Crane Publishing en 2005, Smith sigue siendo consultor de Seven Publishing, que ahora publica la revista.
Smith ha desarrollado otros intereses comerciales fuera de sus empresas culinarias, en particular una participación mayoritaria del 53% [21] en el equipo de fútbol Norwich City , con su marido. Tanto Smith como Wynn-Jones eran abonados de temporada en Norwich y fueron invitados a invertir en el club, que atravesaba tiempos difíciles. Ha tenido un impacto significativo en la mejora de los estándares de catering y los ingresos por alimentos durante los días de partido, y solo abandonó sus responsabilidades diarias cuando cumplió 70 años. [22] [23]
En febrero de 2005, Smith llamó la atención durante el descanso de un partido en casa contra el Manchester City . En el momento en que Norwich estaba librando una batalla finalmente infructuosa contra el descenso de la Premier League , y para animar a la multitud, Smith agarró el micrófono del locutor del club en el campo y dijo: "Un mensaje para los mejores seguidores del fútbol del mundo: nosotros Necesito un duodécimo hombre aquí. ¿Dónde estás? ¿Dónde estás? ¡Vamos! Norwich perdió el partido 3-2. [24] Smith negó las sugerencias en los medios de que había estado borracha mientras pronunciaba el discurso, aunque admitió que "tal vez en el calor del momento no elegí las mejores palabras". [25] [26]
En 2008, se informó que Smith había rechazado una oferta del multimillonario Peter Cullum , nacido en Norfolk , que deseaba invertir £20 millones en el club, pero quería que Smith y los demás accionistas renunciaran a sus participaciones. Tanto Smith como Cullum negaron que se hubiera hecho esta oferta, y Smith dijo en la Asamblea General Anual del club de fútbol que ella y su esposo estarían "muy felices de mantenerse al margen" como accionistas mayoritarios si alguien llegara con una oferta para comprarlos.
En agosto de 2011, Smith anunció que, anticipándose a su 70 cumpleaños, dejaría su puesto de catering en el campo de fútbol Carrow Road de Norwich City : "Ahora es el momento de adoptar un nuevo enfoque y un equipo más joven que, estoy seguro, tomará el negocio aún más lejos." [27]
Smith, que ya era Oficial de la Orden del Imperio Británico (OBE), fue nombrada Comandante de la Orden del Imperio Británico (CBE) en los Honores de Cumpleaños de 2009 , "en reconocimiento a... [su] contribución a la cocina y las recetas televisivas. escribiendo". [28]
En 1996, Smith recibió un título honorífico de la Universidad de Nottingham , una beca del St Mary's University College (una facultad de la Universidad de Surrey ) y una beca de la Royal Television Society . En 1999 recibió un título honorífico de la Universidad de East Anglia y en 2000, una beca de la Universidad John Moores de Liverpool .
En 2012, Smith estuvo entre los íconos culturales británicos seleccionados por el artista Sir Peter Blake para aparecer en una nueva versión de su obra de arte más famosa: Sgt. de los Beatles . Portada del álbum de Pepper's Lonely Hearts Club Band : para celebrar las figuras culturales británicas de las últimas seis décadas. [29]
Fue nombrada Miembro de la Orden de los Compañeros de Honor (CH) en los Honores de Cumpleaños 2017 por sus servicios a la cocina. [30]
Smith fue bautizado en la Iglesia de Inglaterra y asistió a una Escuela Dominical Metodista , a un grupo Brownie Congregacionalista y más tarde a un grupo juvenil de la Iglesia de Inglaterra. A los veintidós años se convirtió al catolicismo . Sus dos primeros libros religiosos breves, Fiesta de Cuaresma (1983) y Fiesta de Adviento (1983), son lecturas y reflexiones para estas estaciones. En 1988 escribió un libro más extenso sobre la oración, Un viaje hacia Dios . [ cita necesaria ]
Smith se hizo amiga de la historiadora del arte católica, la hermana Wendy Beckett , y seleccionó el libro de Beckett, 100 Best-loved Paintings, en su segunda aparición en Desert Island Discs transmitida en diciembre de 2023, cuatro décadas después de su primera invitación, en 1982. [5] [6]
En 2012, Smith criticó el ateísmo , afirmando que "los neoateos militantes y los secularistas devotos se están rompiendo el estómago para sacarnos [a los religiosos] del radar y tratar de convencernos de que apenas existimos". [31]
