La alimentación competitiva , o alimentación rápida , es un deporte en el que los participantes compiten entre sí para comer grandes cantidades de comida, normalmente en un corto periodo de tiempo. Los concursos suelen durar entre ocho y diez minutos, aunque algunas competiciones pueden durar hasta treinta minutos, y la persona que consume más comida es declarada ganadora. La alimentación competitiva es más popular en Estados Unidos , Canadá y Japón , donde los concursos de alimentación profesionales organizados suelen ofrecer premios, incluido dinero en efectivo.
Uno de los primeros comedores competitivos fue Nicholas Wood, el gran devorador de Kent , cuya habilidad se presentó en el folleto de Iohn Taylor de 1630 El gran devorador de Kent, o Parte de las admirables hazañas de dientes y estómagos de Nicholas Wood. [1] El folleto, que Taylor afirma que es cierto en los hechos, informa una serie de trucos de Wood que incluyen comerse una oveja entera cruda de una sola vez (excluyendo la lana, los cuernos y los huesos), 7 docenas de conejos en una comida y casi 400 palomas. en otra comida. [2] Era una celebridad local en Kent y actuaba en ferias, festivales y aceptaba desafíos alimentarios de clientes adinerados. Perdió una apuesta en dos ocasiones: una por no poder terminar el pan empapado en cerveza, y otra en casa de Sir William Sedley , cuando comió en exceso y cayó en un coma alimentario de 8 horas ; Después de que despertó, los sirvientes de Sedley pusieron a Wood en el cepo para avergonzarlo por su fracaso. [3]
El primer concurso de comer pasteles del que se tiene registro tuvo lugar en Toronto en 1878. Se organizó como un evento benéfico para recaudar fondos y fue ganado por Albert Piddington. No se sabe cuántas tartas se consumieron. El premio fue un “Libro bellamente encuadernado”. [4] Después de esto, los concursos de comida, particularmente aquellos que involucraban pastel, se hicieron populares en Canadá y Estados Unidos, tradicionalmente en ferias de condado.
Hay algunos ejemplos notables de concursantes que comieron temprano, como Joe McCarthy, quien consumió 31 pasteles en una competencia celebrada en Charles Tanby's Saloon en 1897. [4] Frank Dotzler también es digno de mención después de consumir "275 ostras, 8 y 1/8 de libra de bistec, 12 panecillos y 3 pasteles grandes, todo regado con 11 tazas de café" en un evento organizado por el Manhattan Fat Men's Club en 1909. [5]
En 1959, el artista francés Michel Lotito (que entonces tenía 9 años [6] ) comenzó su hábito de comer alimentos no digeribles, en parte debido a su trastorno alimentario de pica . [7] Realizó su habilidad por primera vez en 1966 y más tarde se hizo conocido como "Monsieur Mangetout" ( literalmente, 'Mr. Eat-all'). [8] A lo largo de su vida, Lotito consumió diversos objetos, entre ellos 18 bicicletas, 15 carritos de compras y 7 televisores. [6] [9] [10] Lotito recibió una placa de "dieta más extraña" del Libro Guinness de los Récords , que también consumió. [6] [11]
El reciente aumento en la popularidad de la comida competitiva se debe en gran parte al desarrollo del Concurso de comer perritos calientes de Nathan , una tradición festiva anual que se lleva a cabo el 4 de julio de cada año desde 1916 en Coney Island . Si bien se debaten los orígenes, se cree que comenzó como resultado de cuatro inmigrantes que intentaron comer tantos hot dogs como fuera posible para mostrar su patriotismo. [12] En 2010, sin embargo, el promotor Mortimer Matz admitió haber fabricado la leyenda de la fecha de inicio de 1916 con un hombre llamado Max Rosey a principios de la década de 1970 como parte de un truco publicitario. [13] La leyenda creció a lo largo de los años, hasta el punto en que se sabía que The New York Times y otras publicaciones habían incluido repetidamente 1916 como el año inaugural, aunque no existe evidencia del concurso. [13] Como Coney Island a menudo se vincula con actividades recreativas de la temporada de verano, varios concursos tempranos se llevaron a cabo en otros días festivos asociados con el verano además del Día de la Independencia; Los concursos del Día de los Caídos se programaron para 1972, [14] 1975, [15] y 1978, [16] y un segundo evento en 1972 se llevó a cabo el Día del Trabajo . [17]
La organización de la Major League Eating (MLE) en 1997 también fue un avance clave en la creciente popularidad. [18] La organización es responsable de entre 70 y 80 concursos de alimentación por año en América del Norte, en particular el Concurso de comer perritos calientes de Nathan, que se transmite por ESPN desde 2003. [19]
A partir de 2023, el competidor masculino más exitoso es Joey Chestnut , quien ganó el Concurso de comer perritos calientes de Nathan un total de dieciséis veces desde 2007. Chestnut también tiene el récord de más perritos calientes consumidos en el concurso, con 76 en 2021 . ] El segundo más exitoso es Takeru Kobayashi , quien ganó seis títulos consecutivos de 2001 a 2006. [21] Ambos hombres tienen múltiples récords mundiales relacionados con la alimentación, con Kobayashi con 5, [22] y Chestnut 14. [23] Bob Shoudt " Notorious BOB" ganó el premio más grande jamás realizado en un concurso de comida profesional en el Philadelphia Wing Bowl 2017: 50 000 dólares en premios (Hyundai Santa Fe, 10 000 dólares, anillo y medallón). [24]
En 2011, el Concurso de comer perritos calientes de Nathan introdujo un torneo solo para mujeres. La competidora más exitosa en este concurso es Miki Sudo , con nueve victorias desde 2014. [25] Ella es la campeona reinante a partir de 2023 y también tiene el récord de más hot dogs comidos por una concursante, con 48,5. [26] Actualmente posee 3 récords mundiales. [27]
El tipo de comida utilizada en los concursos varía mucho, y en cada concurso normalmente sólo se utiliza un tipo de comida (por ejemplo, un concurso de comer perritos calientes). Los alimentos utilizados en los concursos de alimentación profesional incluyen hamburguesas , hot dogs , [28] pasteles , panqueques , alitas de pollo , espárragos , ortigas , pizza , costillas , pavos enteros , entre muchos otros tipos de alimentos. Los alimentos pueden reflejar las culturas locales, como los hot dogs veganos en Austin , Texas . [29]
Los concursos de comida competitivos suelen respetar un límite de tiempo de 8, 10, 12 o 15 minutos. La mayoría de los concursos están presididos por un maestro de ceremonias , cuyo trabajo es anunciar a los competidores antes del concurso y mantener a la audiencia interesada durante todo el concurso con comentarios entusiastas paso a paso y anécdotas divertidas. Por lo general, se lleva a cabo una cuenta regresiva desde 10 al final del concurso, y todas las comidas llegan a su fin cuando expira el tiempo.
Muchos concursos profesionales también emplean una serie de jueces, cuya función es hacer cumplir las reglas del concurso y advertir a los comensales sobre las infracciones. También se pedirá a los jueces que cuenten o pesen la comida de cada competidor y certifiquen los resultados del concurso antes de que se anuncie el ganador.
Muchos comensales intentarán llevarse a la boca la mayor cantidad de comida posible durante los últimos segundos de una competición, una práctica conocida por los profesionales como " ardilla listada ". [30] Si se permite el uso de ardillas listadas en un concurso, a los comensales se les da una cantidad de tiempo razonable (generalmente menos de dos minutos) para tragar la comida o arriesgarse a una deducción de sus totales finales.
En muchos concursos, a los comensales se les permite sumergir los alimentos en agua u otros líquidos para ablandarlos y hacerlos más fáciles de masticar y tragar. Por lo general, se mojan alimentos que incluyen un panecillo u otras partes pastosas. Los concursos profesionales a menudo imponen un límite en la cantidad de veces que los competidores pueden mojar la comida.
Los competidores deben mantener una superficie para comer relativamente limpia durante toda la competencia. El exceso de escombros después del concurso resulta en una deducción de los totales finales del comensal.
Si, en cualquier momento durante o inmediatamente después del concurso, un competidor regurgita algún alimento, será descalificado. El vómito, también conocido como "inversión" o, como lo llaman ESPN y el Nathan's Hot Dog Eating Contest, un "inversión de la fortuna", incluye signos obvios de vómito, así como pequeñas cantidades de comida que puedan caer de la boca. Los jueces consideran que proviene del estómago. Se excluyen de esta norma pequeñas cantidades de comida que ya se encuentran en la boca antes de tragarla.
Muchos comedores competitivos profesionales se someten a un riguroso entrenamiento personal para aumentar la capacidad de su estómago y la velocidad al comer con diversos alimentos. La elasticidad del estómago suele considerarse la clave para tener éxito en la alimentación, y los competidores suelen entrenar bebiendo grandes cantidades de agua durante un corto período de tiempo para estirar el estómago. Otros combinan el consumo de agua con grandes cantidades de alimentos bajos en calorías como verduras o ensaladas. Algunos comensales mastican grandes cantidades de chicle para fortalecer la mandíbula. [31] Quizás paradójicamente, se cree que mantener un porcentaje bajo de grasa corporal es útil en la alimentación competitiva; esto se conoce como el cinturón de la teoría de la grasa .
Para un evento tan importante como el Concurso de comer perritos calientes de Nathan's , algunos comensales, como el actual campeón del concurso, Joey Chestnut, comenzarán a entrenar varios meses antes del evento con pruebas contrarreloj personales utilizando la comida del concurso. [32] El comedor competitivo retirado Ed "Cookie" Jarvis entrenó consumiendo cabezas enteras de repollo hervido y luego bebiendo hasta dos galones de agua todos los días durante dos semanas antes de una competencia. [33] Debido a los riesgos que implica el entrenamiento solo o sin supervisión médica de emergencia, el IFOCE desalienta activamente el entrenamiento de cualquier tipo. [34]
Todos los comedores competitivos de Pro Eating incluyen a Molly Schuyler , Eric "Silo" Dahl, Jamie "The Bear" McDonald y Stephanie "Xanadu" Torres (fallecida). [35] [36]
La Federación Internacional de Alimentación Competitiva (IFOCE) organiza casi 50 eventos de "Major League Eating" [37] en América del Norte cada año.
Los concursos de comida patrocinados por restaurantes pueden implicar el desafío de comer alimentos grandes o extraordinariamente picantes, incluidos filetes gigantes , hamburguesas y curry en un período de tiempo determinado. Aquellos que terminan el artículo a menudo son recompensados consiguiendo el artículo gratis, una camiseta y/o su incorporación a un muro de vencedores del desafío. Por ejemplo, Ward's House of Prime, ubicada en Milwaukee, Wisconsin, tiene un desafío con carne de costilla. El récord actual es de 360 oz de Molly Schuyler en junio de 2017. [ cita necesaria ]
Varios desafíos de este tipo se presentan en el reality show de Travel Channel Man v. Food , que se estrenó en 2008. [ cita requerida ]
Este tipo de desafío fue satirizado en el episodio de King of the Hill de 1998 " Y lo llaman Bobby Love ". El AV Club afirmó que Bobby completando el concurso de comer bistec para fastidiar a su exnovia vegetariana "sigue siendo una de las mejores escenas en la historia del programa". [38]
Una crítica a la alimentación competitiva es el mensaje que envía este deporte glotón a medida que aumentan los niveles de obesidad entre los estadounidenses, [40] y el ejemplo que establece para los jóvenes. [41] En China , los concursos de comida han sido criticados por promover el desperdicio de alimentos y la "celebración de la glotonería" en una época de aumento de la obesidad infantil ; [42] China aprobó una ley en 2021 que prohibía las competiciones competitivas de alimentación y los vídeos de atracones " mukbang " en un esfuerzo por combatir el desperdicio de alimentos, y los infractores se enfrentaban a multas de hasta 100.000 yuanes . [43] [44]
El psiquiatra y especialista en trastornos alimentarios Kim Dennis ha afirmado que "que alguien coma 70 salchichas en 10 minutos es, hasta cierto punto , abuso de sí mismo " y ha advertido que comer de forma competitiva conlleva "riesgos con respecto al desarrollo de un trastorno alimentario en personas que han tenido algún tipo de trastorno alimentario". predisposición genética a tener uno". [45] El comedor competitivo Patrick Bertoletti ha comparado la alimentación competitiva en sí misma con un trastorno alimentario, afirmando: "Es como una bulimia controlada . Es una bulimia en la que te pagan por ello. Soy yo cambiando un trastorno alimentario por dinero". [46]
Los efectos negativos para la salud de la alimentación competitiva incluyen retraso en el vaciado del estómago , neumonía por aspiración , perforación del estómago , síndrome de Boerhaave y obesidad . [47]
Otros profesionales médicos sostienen que los atracones pueden provocar perforaciones estomacales en personas con úlceras y que tragar grandes cantidades de agua durante el entrenamiento puede provocar intoxicación por agua , una afección causada por electrolitos diluidos en la sangre . [28] Los efectos a largo plazo del retraso en el vaciado del estómago incluyen indigestión crónica , náuseas y vómitos. [28]
El malestar después de un evento es común con náuseas, acidez de estómago, calambres abdominales y diarrea. [48] Las personas también pueden usar laxantes o obligarse a vomitar después del evento, con riesgos asociados. [48] El comedor competitivo retirado Don "Moses" Lerman dijo que "estiraría [su] estómago hasta que le provocara una hemorragia interna " en las competiciones. [49]
La mayoría de las muertes en competiciones de alimentación se han producido por asfixia . [48]
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