La carpa euroasiática o carpa europea ( Cyprinus carpio ), ampliamente conocida como carpa común , es un pez de agua dulce muy extendido en aguas eutróficas en lagos y grandes ríos de Europa y Asia . [2] [3] Las poblaciones silvestres nativas son consideradas vulnerables a la extinción por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza ( UICN ), [1] pero la especie también ha sido domesticada e introducida (ver acuicultura ) en ambientes de todo el mundo, y a menudo es considerada una especie invasora destructiva , [2] estando incluida en la lista de las 100 peores especies invasoras del mundo . Da nombre a la familia de las carpas , Cyprinidae .
La subespecie tipo es Cyprinus carpio carpio , originaria de gran parte de Europa (en particular, de los ríos Danubio y Volga ). [2] [4]
La subespecie Cyprinus carpio haematopterus (carpa de Amur), originaria del este de Asia, fue reconocida en el pasado, [4] pero autoridades recientes la tratan como una especie separada bajo el nombre de Cyprinus rubrofuscus . [1] [5] La carpa común y varios parientes asiáticos en sus formas puras pueden separarse por merísticas y también difieren en genética , pero pueden cruzarse . [1] [6] La carpa común también puede cruzarse con el pez dorado ( Carassius auratus ); el resultado se llama carpa Kollar . [7] [8] Otro híbrido artificial es Ghost Carp, que se obtiene entre la carpa común y el Purachina Koi japonés. La gran variación de colores producida hace que la carpa fantasma sea una especie comercial popular. [9]
La carpa común es originaria de Europa y Asia y se ha introducido en todas partes del mundo excepto en los polos. Son la tercera especie (de peces) introducida con más frecuencia en todo el mundo, [10] y su historia como pez de piscifactoría se remonta a la época romana. [11] La carpa se utiliza como alimento en muchas áreas, pero también se considera una plaga en varias regiones debido a su capacidad para competir con las poblaciones de peces nativos. [12] La carpa común original se encontró en el delta interior del río Danubio hace unos 2000 años y tenía forma de torpedo y era de color amarillo dorado. Tenía dos pares de barbillas y un patrón de escamas en forma de malla. Aunque inicialmente este pez se mantuvo en cautiverio, posteriormente los romanos lo mantuvieron en grandes estanques especialmente construidos en el centro-sur de Europa (lo que se comprueba con el descubrimiento de restos de carpa común en asentamientos excavados en la zona del delta del Danubio). A medida que la acuicultura se convirtió en una rama rentable de la agricultura, se hicieron esfuerzos para criar animales y los sistemas de cultivo pronto incluyeron estanques de desove y crecimiento. [13] El área de distribución nativa de la carpa común también se extiende al Mar Negro , el Mar Caspio y el Mar de Aral . [ cita necesaria ]
Se han domesticado tanto subespecies europeas como asiáticas . [4] En Europa, la domesticación de la carpa como pez comestible fue difundida por los monjes entre los siglos XIII y XVI. Las formas salvajes de carpa ya habían llegado al delta del Rin en el siglo XII, probablemente con alguna ayuda humana. [14] Las variantes que han surgido con la domesticación incluyen la carpa espejo , con grandes escamas parecidas a espejos (espejo lineal, sin escamas excepto por una fila de escamas grandes que corren a lo largo de la línea lateral ; originaria de Alemania ), la carpa de cuero (prácticamente sin escamas excepto cerca de la aleta dorsal) y la carpa con escamas completas. La carpa koi (錦鯉 ( nishikigoi ) en japonés, 鯉魚 ( pinyin : lĭ yú ) en chino) es una variedad ornamental domesticada que se originó en la región de Niigata en Japón en la década de 1820, [15] pero su especie parental probablemente sea la carpa del este de Asia. , posiblemente C. rubrofuscus . [ 15]
La carpa tiene una constitución robusta, con un brillo dorado oscuro más prominente en la cabeza. Su cuerpo está adornado con grandes y llamativas escamas muy brillantes. Tiene grandes aletas pectorales y una aleta dorsal ahusada que recorre los dos últimos tercios de su cuerpo y se eleva progresivamente a medida que se acerca a la cabeza de la carpa. Sus aletas caudal y anal pueden ser de color bronce oscuro o lavadas con un tono naranja gomoso. La boca de la carpa está vuelta hacia abajo, con dos pares de barbillas, siendo las de la parte inferior más grandes. La carpa común salvaje suele ser más delgada que las formas domesticadas, con una longitud corporal aproximadamente cuatro veces mayor que la altura del cuerpo, pulpa roja y una boca que sobresale hacia adelante. La carpa común puede crecer hasta alcanzar tamaños muy grandes si se le proporciona el espacio y los nutrientes adecuados. Su tasa de crecimiento promedio en peso es aproximadamente la mitad de la tasa de crecimiento de la carpa domesticada. [16] [17] No alcanzan las longitudes y pesos de la carpa domesticada, que (rango, 3,2 a 4,8 veces) [2] puede crecer hasta una longitud máxima de 120 centímetros (47 pulgadas), un peso máximo de más de 40 kilogramos (88 libras). [2] La carpa común más longeva documentada era de origen silvestre (en un hábitat no nativo de América del Norte) y tenía 64 años. [18] La carpa más grande registrada, capturada por el pescador británico Colin Smith en 2013 en la pesquería Etang La Saussaie, Francia, pesaba 45,59 kilogramos (100,5 libras). El tamaño promedio de la carpa común es de alrededor de 40 a 80 cm (16 a 31 pulgadas) y de 2 a 14 kg (4,4 a 30,9 libras). [ cita necesaria ]
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Aunque tolera la mayoría de las condiciones, la carpa común prefiere grandes masas de agua lenta o estancada y sedimentos vegetativos blandos. Como peces en cardúmenes, prefieren estar en grupos de cinco o más. Viven naturalmente en climas templados en agua dulce o ligeramente salobre con un pH de 6,5 a 9,0 y una salinidad de hasta aproximadamente el 0,5% [19] y temperaturas de 3 a 35 °C (37 a 95 °F). [2] La temperatura ideal es de 23 a 30 °C (73 a 86 °F), y el desove comienza a 17 a 18 °C (63 a 64 °F); sobreviven fácilmente el invierno en un estanque helado, siempre que quede algo de agua libre debajo del hielo. [19] Las carpas son capaces de tolerar agua con niveles muy bajos de oxígeno, tragando aire en la superficie. [3] [20]
La carpa común es omnívora . Pueden comer una dieta herbívora de plantas acuáticas, tubérculos de plantas y semillas, pero prefieren hurgar en el fondo en busca de insectos , crustáceos (incluidos zooplancton y cangrejos ), moluscos , gusanos bentónicos , huevos de peces y restos de peces. [ cita necesaria ] [21] La carpa común se alimenta durante todo el día con la alimentación más intensiva durante la noche y alrededor del amanecer. [22]
Como ponedora de huevos, una hembra adulta típica puede poner 300.000 huevos en una sola puesta . [23] Aunque la carpa normalmente desova en la primavera, en respuesta al aumento de la temperatura del agua y las precipitaciones, la carpa puede desovar varias veces en una temporada. En las operaciones comerciales, el desove a menudo se estimula mediante un proceso llamado hipofisación, en el que se inyecta extracto de pituitaria liofilizada en los peces. El extracto de pituitaria contiene hormonas gonadotrópicas que estimulan la maduración de las gónadas y la producción de esteroides sexuales, promoviendo en última instancia la reproducción. [ cita necesaria ]
Una sola carpa puede poner más de un millón de huevos al año. [3] Los huevos y los alevines a menudo son víctimas de bacterias, hongos y la gran variedad de pequeños depredadores en el entorno del estanque. Las carpas que sobreviven hasta ser juveniles son presa de otros peces como el lucio del norte y la lobina negra , y varias aves (incluidos cormoranes , garzas , águilas pescadoras y águilas pescadoras ) [24] y mamíferos (incluidos la nutria y el visón). [ cita necesaria ]
La carpa común se ha introducido en la mayoría de los continentes y en unos 59 países. En ausencia de depredadores naturales o pesca comercial , pueden alterar ampliamente sus entornos debido a su tasa de reproducción y su hábito alimentario de excavar los sedimentos del fondo en busca de alimento. Al alimentarse, pueden destruir, arrancar, perturbar y comerse la vegetación sumergida, causando graves daños a las fuentes de alimento y al hábitat de los patos nativos (como los patos lona ) y las poblaciones de peces. [25] [26]
En 2020, los científicos demostraron que una pequeña proporción de huevos de carpa común fertilizados ingeridos por aves acuáticas sobreviven a través del tracto digestivo y eclosionan después de ser recuperados de las heces. [27] [28] Las aves exhiben una fuerte preferencia por los huevos de peces, mientras que los ciprínidos producen cientos de miles de huevos en un solo evento de desove. Estos datos indican que a pesar de la baja proporción de huevos que sobreviven al tracto digestivo de las aves, la endozoocoria podría proporcionar un mecanismo de dispersión de peces ciprínidos invasores que podría pasarse por alto. Si se demuestra en circunstancias naturales, la dispersión endozoócora de peces invasores podría ser una gran preocupación para la conservación de la biodiversidad de agua dulce. [ cita necesaria ]
La carpa se introdujo en Australia hace más de 150 años, pero no se la consideró una especie de plaga reconocida hasta que apareció la cepa "Boolarra" en la década de 1960. [29] [30] Después de extenderse masivamente a través de la cuenca Murray-Darling , ayudado por inundaciones masivas en 1974, [29] se han establecido en todos los territorios australianos excepto en el Territorio del Norte . [31] En Victoria , la carpa común ha sido declarada especie de pez nociva y la cantidad que un pescador puede capturar es ilimitada. [32] En Australia del Sur , es un delito que esta especie sea devuelta al medio silvestre. [33] Una empresa australiana produce fertilizantes vegetales a partir de carpa. [34] [35]
Los esfuerzos para erradicar una pequeña colonia del lago Crescent en Tasmania , sin utilizar productos químicos, han tenido éxito, pero la tarea intensiva, costosa y a largo plazo es un ejemplo tanto de la posibilidad como de la dificultad de eliminar la especie de forma segura una vez establecida. [36] Una propuesta, considerada ambientalmente cuestionable, es controlar el número de carpas comunes exponiéndolas deliberadamente al virus del herpes koi específico de la carpa , con su alta tasa de mortalidad. [31] En 2016, el gobierno australiano anunció planes para liberar este virus en la cuenca Murray-Darling en un intento de reducir la cantidad de carpa común invasora en el sistema de agua. [37] [38] Sin embargo, en 2020, se descubrió que era poco probable que este plan funcionara. [39] El CSIRO también ha desarrollado una técnica para modificar genéticamente las carpas para que solo produzcan descendencia masculina. Este método de carpa sin hijas es prometedor para erradicar totalmente la carpa de las vías fluviales de Australia. [ cita necesaria ]
La carpa común fue traída a los Estados Unidos en 1831. [40] A finales del siglo XIX, el gobierno la distribuyó ampliamente por todo el país como pescado comestible , pero ahora rara vez se come en los Estados Unidos, donde generalmente se come. consideradas plagas. Al igual que en Australia, se ha demostrado que su introducción tiene consecuencias ambientales negativas. [41]
En Utah , se espera que la población de carpas comunes en el lago Utah se reduzca en un 75 por ciento mediante el uso de redes para capturar millones de ellas y entregándolas a personas que las coman o procesándolas para convertirlas en fertilizante . Esto, a su vez, dará a la población en disminución del retoño nativo de junio la oportunidad de recuperarse. [42] Otro método de control es atraparlos con redes de cerco en los afluentes que utilizan para desovar y exponerlos al piscicida rotenona . Se ha demostrado que este método reduce su impacto en 24 horas y aumenta considerablemente la vegetación nativa y las especies de peces deseables. También permite que los peces nativos se aprovechen más fácilmente de las carpas jóvenes. [ cita necesaria ]
Se cree que la carpa común fue introducida en la provincia canadiense de Columbia Británica desde el vecino estado de Washington . Se observaron por primera vez en el valle de Okanagan en 1912, al igual que su rápido crecimiento demográfico. Las carpas se distribuyen actualmente en el bajo Columbia ( Lagos Arrow ), el bajo Kootenay , Kettle ( Lago Christina ) y en todo el sistema Okanagan . [43]
La carpa común aportó alrededor de 4,67 millones de toneladas a escala mundial durante 2015-2016, lo que representa aproximadamente el 7,4% de la producción pesquera continental total mundial. En Europa, la carpa común contribuyó con el 1,8% (0,17 Mt) de la producción pesquera continental total (9,42 Mt) durante 2015-2016. Es una especie cultivada importante en la acuicultura de agua dulce europea con producción localizada en países de Europa central y oriental. La Federación de Rusia (0,06 Mt), seguida de Polonia (0,02 Mt), la República Checa (0,02 Mt), Hungría (0,01 Mt) y Ucrania (0,01 Mt) representan alrededor del 70% de la producción de carpa en Europa durante 2016. De hecho, el país Los países bloqueados de Europa central dependen en gran medida de la acuicultura de carpa común en estanques piscícolas. La productividad promedio de los sistemas de cultivo de carpa en los países de Europa central oscila entre 0,3 y 1 tonelada ha-1. La producción europea de carpa común, en términos de volumen, alcanzó su punto máximo (0,18 Mt) durante 2009-2010 y ha ido disminuyendo desde entonces. El cultivo de carpas es a menudo criticado como un factor antropogénico de eutrofización de las masas de agua dulce continentales, especialmente en la Región de Europa Central y Oriental (CEER). Ha habido cierto debate entre ambientalistas y criadores de carpas sobre la eutrofización de cuerpos de agua, manifestado en lobby a nivel ministerial en torno a las legislaciones sobre estanques piscícolas. [44] [45] La acuicultura europea de carpas en estanques piscícolas probablemente tiene la menor carga de nutrientes para el medio ambiente que la mayoría de los sectores de producción de alimentos en la Unión Europea . [46]
El tonelaje anual de carpa común producida sólo en China , por no hablar de los demás ciprínidos, supera el peso de todos los demás peces, como la trucha y el salmón, producidos por la acuicultura en todo el mundo. Anualmente se producen aproximadamente tres millones de toneladas, lo que representa el 14 por ciento de todo el pescado de agua dulce cultivado en 2002. China es, con diferencia, el mayor productor comercial y representa alrededor del 70 por ciento de la producción de carpa. [19] La carpa se come en muchas partes del mundo, tanto cuando se captura en la naturaleza como cuando se cría en acuicultura .
En Europa Central , es una parte tradicional de la cena de Nochebuena . La sopa de pescador húngara , una sopa de pescado especialmente preparada con carpa sola o mezclada con otros pescados de agua dulce, forma parte de la comida tradicional de Nochebuena en Hungría junto con el rollo de repollo relleno y semillas de amapola y el rollo de nueces. La cena tradicional checa de Nochebuena consiste en una sopa espesa de cabeza y despojos de carpa, carne de carpa frita (a veces se pela y se hornea) con ensalada de patatas o carpa hervida en salsa negra. La cena de Nochebuena eslovaca es bastante similar: la sopa varía según la región y la carpa frita como plato principal. También en Austria , partes de Alemania y Polonia , la carpa frita es uno de los platos tradicionales en Nochebuena.
En Europa occidental , la carpa se cultiva más comúnmente como pez deportivo, aunque existe un pequeño mercado para ella como pescado comestible. [47] [48] La carpa se mezcla con otros pescados comunes para hacer pescado gefilte , popular en la cocina judía . La carpa común es extremadamente popular entre los pescadores en muchas partes de Europa, y su popularidad como cantera está aumentando lentamente entre los pescadores de los Estados Unidos (aunque generalmente todavía se consideran plagas y se destruyen en la mayoría de las áreas de los EE. UU.) y el sur de Canadá. La carpa también es popular entre los pescadores con lanza, arco y mosca.
En los Estados Unidos , la carpa es mayoritariamente ignorada como pez comestible. Casi todos los compradores estadounidenses pasan por alto la carpa, debido a su preferencia por el pescado fileteado en lugar de cocinarlo entero. La carpa tiene huesos intramusculares más pequeños llamados huesos en forma de Y, lo que los convierte en una especie de pescado entera para cocinar.
Los romanos cultivaban carpas y este cultivo en estanques continuó en los monasterios de Europa hasta el día de hoy. En China, Corea y Japón, el cultivo de carpas se llevó a cabo ya en el período Yayoi (c. 300 a. C. - 300 d. C.). [49]
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