Angela Maria Hartnett OBE (nacida en septiembre de 1968) es una chef inglesa con estrella Michelin . Protegida de Gordon Ramsay que se hizo conocida por sus apariciones en la televisión británica, fue chef-patrona de Angela Hartnett en The Connaught en Londres. Actualmente, es Chef-Metrocina de Murano en Mayfair , [3] Café Murano en St James's & Covent Garden y Cucina Angelina en Courchevel (Francia).
Angela Hartnett nació en Merseyside de Patrick Hartnett, un marinero irlandés de la Marina Mercante , y Giuliana Pesci, [1] cuyos padres habían emigrado de Bardi en Emilia-Romaña a Ferndale en el valle de Rhondda, parte de una importante comunidad italiana galesa . Su padre murió cuando ella tenía siete años.
Su madre trasladó a la joven familia (hermano mayor y hermana menor) a Upminster en las afueras de Londres para estar más cerca de ambos grupos de abuelos. Su abuela materna italiana cuidaba a los niños mientras Giuliana trabajaba muchas horas como cenadora y niñera. A los 18 años, Hartnett se fue a Italia durante un año para trabajar como au pair antes de graduarse en Historia en el Politécnico de Cambridge . [4] [5]
Comenzó relativamente tarde en su carrera profesional, aprendió en el trabajo en un hotel en Cambridge y luego en el restaurante del Sandy Lane Hotel en Barbados . [5] [6]
En 1994, regresó al Reino Unido y realizó una prueba de un día en el primer restaurante Aubergine de Gordon Ramsay . Junto a Marcus Wareing , trabajó seis días a la semana junto a Ramsay durante más de las dos semanas que Wareing predijo; Ramsay la llamaba perra de vez en cuando, además de su nombre favorito para ella: Dizzy Lizzy. [5] Apoyó a Ramsay en Zafferano y L'Oranger, y luego se unió a Wareing como su sous chef en Petrus. Después de lanzar Amaryllis en Escocia con David Dempsey en 2001, Hartnett ayudó con el lanzamiento de Verre en Dubai , el primer restaurante de Ramsay en el extranjero. [6]
En 2003, Hartnett obtuvo el 'Premio al Mejor Recién Llegado' y el premio BMW al Mejor Restaurante Nuevo de SquareMeal Guides por los dos restaurantes de The Connaught . [7] En 2004, obtuvo su primera estrella Michelin . [8] En 2007, abrió Cielo, un restaurante del Grupo Ramsay en Boca Ratón . [9] Hizo su primera aparición en televisión en la primera serie de Hell's Kitchen de ITV1 . [7] En 2015, Angela participó en el episodio final y supervisó la tarea final de MasterChef UK .
Justo antes de que The Connaught Hotel cerrara por restauración a mediados de 2007, Hartnett publicó su primer libro, Cucina: Three Generations of Italian Family Cooking; mientras estuvo cerrado, fue vista en Kitchen Criminals y Take on the Takeaway de la BBC . Gordon Ramsay Holdings Ltd acordó rescindir su contrato con The Connaught Hotel en septiembre de 2007 y, en agosto de 2008, Hartnett inauguró Murano, un restaurante italiano de alta cocina en Mayfair . [4] [10] Posteriormente, Murano recibió una estrella Michelin y posee cuatro rosetas AA . Creó Cafe Murano, un ambiente más relajado, en St James en noviembre de 2013 y otro sitio en Covent Garden en julio de 2015, junto con Pastificio, una tienda de delicatessen, bar de vinos y fábrica de pasta, que elabora pasta fresca para los restaurantes cada cuatro horas. . En 2013 abrió Merchant's Tavern en colaboración con Neil Borthwick y los fundadores de Canteen, Dominic Lake y Patrick Clayton-Malone.
De enero a marzo de 2016, Hartnett presentó Tomorrow's Food junto a Dara Ó Briain , Chris Bavin y el Dr. Shini Somara . El programa de BBC One analiza las tecnologías y los productos de vanguardia que aparecen en granjas, supermercados, cocinas y restaurantes de todo el mundo, y cómo esto está transformando la forma en que cultivamos, compramos y consumimos nuestros alimentos. [11] En 2020, Hartnett se unió a Bavin y Mary Berry como juez en el reality show de cocina Best Home Cook de BBC One , reemplazando al juez de la primera serie, Dan Doherty. [12]
Hartnett fue nombrado Miembro de la Orden del Imperio Británico (MBE) en los Honores de Año Nuevo de 2007 por sus servicios a la industria hotelera [13] y Oficial de la Orden del Imperio Británico (OBE) en los Honores de Año Nuevo de 2022 por sus servicios a la industria hotelera y al Servicio Nacional de Salud durante la respuesta al Covid-19 . [14]
Desde hace algunos años es juez de los BBC Food and Farming Awards. [15] Una de sus compañeras jueces, la periodista Sheila Dillon , la describió en "A Life Through Food" en The Food Program en enero de 2022. [16]
En 2018 apareció en el documental de Maya Gallus The Heat: A Kitchen (R)evolution . [17]
En 2022, Harnett lanzó el galardonado podcast Dish con la personalidad de radio y televisión Nick Grimshaw en asociación con Waitrose . [18]
Hartnett está casada con Neil Borthwick, jefe de cocina del restaurante Merchant's Tavern de Hartnett y ex sous-chef de The Square , de Phil Howard, galardonado con una estrella Michelin , [19] [20] y vive en Spitalfields con su hermana, en una casa propiedad de Hartnett y su hermano. [21] [22] Era dueña de un Jack Russell llamado Alfie que rescató de Battersea Dogs Home en 2007, [23] y también tiene un beagle llamado Otis que anteriormente era propiedad de su hermana. [ cita necesaria ] Pasa unas vacaciones todos los años en Bardi , [ cita necesaria ] la ciudad desde donde la mayoría de las familias italianas con sede en Gales pueden rastrear sus raíces. [4]
Hartnett es un ávido aficionado al fútbol y apoya al Arsenal FC, con sede en el norte de Londres.