La AA Rosette es un premio que reconoce la excelencia culinaria en el Reino Unido e Irlanda . Los restaurantes tienen una calificación de una a cinco rosetas. [1]
Fue establecido en 1956.
En enero la AA publicaría su Guía de Hoteles y Restaurantes en Gran Bretaña e Irlanda , de 1967. [2] Las rosetas figurarían en esta guía. [3] La clasificación de hoteles AA funcionaría con la Asociación Británica de Hoteles, Restaurantes y Catering.
En 1972, dos hoteles y seis restaurantes (cuatro de ellos en Londres) recibieron el premio de las tres rosetas. De los hoteles de cinco estrellas AA de Londres, sólo el restaurante de The Connaught obtuvo el premio de las tres rosetas. Uno de los cuatro restaurantes londinenses con tres rosetas fue Le Gavroche . La guía de 1972 pedía una "cocina regional más aventurera". Fuera de Londres había cuatro establecimientos de tres rosetas, entre ellos The Box Tree y el Grand Central Hotel de Glasgow, cuyo jefe de cocina era Jean-Maurice Cottet. [4] Dieciséis hoteles, de los 4.150 hoteles enumerados, tenían la clasificación de cinco estrellas.
En 1992 la clasificación se incrementó a cinco rosetas.