Wenzel Jamnitzer (escrito en ocasiones Jamitzer o Wenzel Gemniczer) (1507/1508 - 19 de diciembre de 1585) fue un orfebre manierista nórdico, artista estampador y grabador, que trabajó en Núremberg.
Jamnitzer trabajó como orfebre de la corte para todos los emperadores alemanes de su época, incluidos Carlos V, Fernando I, Maximiliano II y Rodolfo II.
Confeccionó jarrones y joyeros con gran habilidad, en un estilo basado en el del Renacimiento italiano.
De 1571 a 1576, trabajó con el escultor Johan Gregor van der Schardt.
Su sepultura está decorada en bronce y tiene un epitafio de Jost Amman, un artista conocido por sus grabados en madera.