Cronología de la agricultura y la tecnología alimentaria

Paleolítico

30.600 a. C. – Se utiliza un mortero como herramienta en el sur de Italia para moler avena. ^[1]

Revolución Neolítica

8.500 a. C. – Revolución neolítica en el antiguo Oriente Próximo
8000 a. C.: trigo domesticado en los yacimientos de la PPNA en el Levante
7500 a. C. – Sitios de PPNB en toda la Media Luna Fértil donde se cultiva trigo, cebada , garbanzos , guisantes , frijoles , lino y arveja amarga . Se domestican ovejas y cabras .
7000 a. C.: la agricultura había llegado al sur de Europa con evidencia de trigo escanda y escanda , cebada, ovejas, cabras y cerdos, lo que sugiere que se adoptó una economía productora de alimentos en Grecia y el Egeo.
7000 a. C. – Cultivo de trigo , sésamo , cebada y berenjena en Mehrgarh (actual Pakistán ).
7000 a. C. – Domesticación de ganado y pollos en Mehrgarh , actual Pakistán .
6800 a. C. – Se domestica el arroz en el sudeste asiático .
6500 a. C. – Evidencia de domesticación de ganado en Turquía . ^[2] Algunas fuentes dicen que esto ocurrió antes en otras partes del mundo.
6001 a. C. – Evidencias arqueológicas de varios yacimientos de la Península Ibérica sugieren la domesticación de plantas y animales.
6000 a. C. – Se construye un granero en Mehrgarh para almacenar el exceso de alimentos.
5500 a. C. – Los campos de Céide en Irlanda son los sistemas de campos más antiguos conocidos en el mundo; este paisaje consiste en extensas extensiones de tierra cercadas por muros de ladrillo. ^[3]
5200 a. C. – En el corazón del desierto del Sahara se domesticaron varias especies autóctonas, entre las que destacan el mijo perla , el sorgo y el caupí , que se extendieron por África occidental y el Sahel . En esa época, el Sahara estaba cubierto de pastizales que recibían abundantes lluvias, era mucho más húmedo y estaba más densamente poblado que hoy.
4000 a. C. – En Mehrgarh , se domesticaron numerosos cultivos, entre ellos guisantes , semillas de sésamo , dátiles y algodón , así como una amplia gama de animales domésticos, incluido el búfalo de agua asiático doméstico , un animal que sigue siendo esencial para la producción agrícola intensiva en toda Asia en la actualidad.
4000 a. C. – Los egipcios descubren cómo hacer pan con levadura
4000 a. C. – Primer uso de arados ligeros de madera en Mesopotamia (actual Irak )
3500 a. C. – Se utilizaba el riego en Mesopotamia (actual Irak )
3500 a. C. – Primera agricultura en América, alrededor de la Amazonía central o Ecuador
3000 a. C. – Se cosechan la cúrcuma , el cardamomo , la pimienta y la mostaza en la civilización del valle del Indo .
3000 a. C. – Se practica la fermentación de masas, cereales y jugos de frutas .
3000 a. C. – Se produce azúcar en la India

Antigüedad

2600 a. C.: tala comercial a gran escala de cedros en Fenicia (Líbano) para exportarlos a Egipto y Sumeria. Tala comercial similar en el sur de la India.
1700 a. C. – Los babilonios desarrollan una máquina impulsada por el viento .
1500 a. C. – Sembradora en Babilonia
1300 a. C. – Creación del canal que une el delta del Nilo con el mar Rojo.
691 a. C. – Se construye el primer acueducto (de aproximadamente 80 kilómetros de largo) para llevar agua a Nínive .
530 a. C. – Túnel de Eupalino, primer acueducto subterráneo
500 a. C. – Se inventa el arado de hierro con vertedera en China.
500 a. C. – Se practica en China el cultivo en hileras con azada intensiva para desmalezar y conservar la humedad.
300 a. C. – Se inventa en China un eficiente arnés para arar
200 a. C. – Se inventa en China un eficaz arnés de collar para arar
100 a. C. – Se inventa un aventador rotatorio en China
100 a. C. – Se inventa la sembradora multitubular en China
200 d. C. – Se inventa el carrete de pesca en China
600 – La destilación del alcohol en China
607 – Los chinos comienzan a construir un enorme sistema de canales para conectar los ríos Amarillo y Yangtze.

Avances tecnológicos modernos

1700 – Finaliza la revolución agrícola británica
1763 – Exposición internacional de la patata en París con variedades de maíz de diferentes estados
1804 – Vincenzo Dandolo escribe varios tratados de agricultura y sericultura .
1809: el pastelero francés Nicolas Appert inventa las conservas.
1837 – John Deere inventa el arado de acero
1866 – Gregor Mendel publica su artículo que describe la herencia mendeliana.
1871 – Louis Pasteur inventa la pasteurización
1895 – Se introduce la refrigeración para la conservación de bebidas domésticas y comerciales en Estados Unidos y el Reino Unido , respectivamente.
1913 – El proceso Haber , también llamado proceso Haber-Bosch , hizo posible producir amoníaco, y con ello fertilizantes, a escala industrial.
1960 – Primer uso con fotografías aéreas en ciencias de la Tierra y agricultura.
1988 – Se produce el primer uso del Sistema de Posicionamiento Global en aplicaciones agrícolas: surge la agricultura de precisión . ^[4]

Revolución verde

1944 – Comienza la Revolución Verde en México
1974 – China crea el primer arroz híbrido. ^[5] Véase Yuan Longping .
2000 – Se cultivan plantas genéticamente modificadas en todo el mundo.
2005 – Se utilizan láseres para reemplazar las pegatinas por escritura en los alimentos para “rastrear y localizar” e identificar piezas individuales de una fruta fresca. ^[6]

Véase también

Referencias

^ [1] Procesamiento de alimentos en varias etapas en Grotta Paglicci (sur de Italia) alrededor de 32.600 cal BP
^ James Owen para National Geographic News (6 de agosto de 2008). "El uso de leche en la Edad de Piedra comenzó 2000 años antes". Archivado desde el original el 9 de agosto de 2008.
^ Campos Céide. Archivado el 1 de mayo de 2012 en el centro de visitantes de Wayback Machine Ballycastle, condado de Mayo, Irlanda.
^ Haneklaus, S., Lilienthal, H., Schnug, E., 2016. 25 años de agricultura de precisión en Alemania: una retrospectiva. Actas de la 13.ª Conferencia internacional sobre agricultura de precisión: 31 de julio – 3 de agosto de 2016, St. Louis, Missouri, EE. UU.
^ Arroz híbrido para la seguridad alimentaria. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
^ Moskin, Julia. (19 de julio de 2005). "La fruta tatuada está en camino". New York Times.

Enlaces externos

Lynne Olver (2022). "La cronología de la alimentación". Colecciones especiales y archivos universitarios de Virginia Tech.
Cronología de alimentos solo para EE. UU.