Food Network es un canal de cable básico estadounidense propiedad de Television Food Network, GP, una empresa conjunta y sociedad general entre Warner Bros. Discovery Networks (que posee una participación del 69% de la red) y Nexstar Media Group (que posee los 31 restantes %). A pesar de esta estructura de propiedad, Warner Bros. Discovery tiene el control operativo del canal y lo administra y opera como una división de Warner Bros. Discovery US Networks Group. El canal transmite programas episódicos tanto especiales como regulares sobre comida y cocina.
Además de su sede en la ciudad de Nueva York , Food Network tiene oficinas en Atlanta , Los Ángeles , San Francisco , Chicago , Detroit , Jersey City , Cincinnati y Knoxville .
Food Network se estableció el 23 de noviembre de 1993 a las 6:00 am como TV Food Network y en 1997 adoptó su nombre actual. Fue adquirida por Scripps Networks Interactive ; Posteriormente, Scripps Networks Interactive se fusionó con Discovery, Inc. en 2018, y WarnerMedia se fusionó con Discovery, Inc. para formar una sola empresa, Warner Bros. Discovery. En septiembre de 2018, 91 millones de hogares reciben Food Network (98,6% de los hogares con cable) en los Estados Unidos. [1]
En 1990, el presidente de la empresa Providence Journal, Trygve Myhren, estaba intentando hacer crecer la empresa y decidió que la programación básica por cable en ese momento era un área de alto crecimiento y las compañías de cable comenzaban a ampliar sus capacidades generales de canales. Con muchos canales de cable básicos en aquel momento, Myhren buscaba algo diferente. Con la comida seleccionada como género del canal, el título provisional del canal era The Cooking Channel hasta el lanzamiento del canal. Myhren contrató a Jack Clifford, Joe Langhan y Reese Schonfeld , cofundador de CNN , para ayudar a fundar el canal. Schonfeld, Landghan y Clifford fueron directores ejecutivos, vicepresidentes de producción y presidente. Tanto las marcas comerciales The Cooking Channel como Food Network fueron tomadas por otras entidades, siendo Food Network un boletín informativo. Myrhen originalmente quería que la red fuera operada desde Providence, Rhode Island, ya que argumentaba que los costos de una red de cable eran mucho más escalables desde una ubicación de bajo perfil, mientras que Schonfeld prefería que se originara en Nueva York , considerada el núcleo estadounidense de las artes culinarias ; La preferencia de Schonfeld finalmente prevaleció, aunque a riesgo del presupuesto de lanzamiento de la cadena, que era menor de lo que habría sido de Providence. [2]
Food Network se formó el 19 de abril de 1993 como "TV Food Network"; su nombre legal sigue siendo Television Food Network, GP. Después de adquirir la marca Food Network después de varios años, acortó el nombre a ese. La cadena se lanzó inicialmente el 22 de noviembre de 1993, con dos programas iniciales con David Rosengarten , Donna Hanover y Robin Leach . El 23 de noviembre de 1993, Food Network comenzó a transmitir en vivo. [3] Sus socios originales incluían al propio Journal, Adelphia , Scripps-Howard , Continental Cablevision , Cablevision y, lo más importante, Tribune Company , que proporcionaba la producción técnica de la cadena.
Dado que el canal no podía permitirse el lujo de no publicar nada de lo que producirían, el canal comenzó a grabar 5 programas con un presentador potencial para ver si funcionaban. Más tarde se convirtió en la serie Chef Du Jour . [2]
Schonfeld fue nombrado director general de TV Food Network y mantuvo un puesto en su junta directiva junto con dos empleados del Providence Journal. La formación original de la cadena incluía a Emeril Lagasse ( Essence of Emeril ), Debbi Fields , Donna Hanover , David Rosengarten , Curtis Aikens, Dr. Louis Aronne , Jacques Pépin y Robin Leach . Al año siguiente, la red adquirió los derechos de la biblioteca Julia Child de WGBH .
En 1995, Schonfeld dimitió como director general de la red, pero permaneció en su consejo hasta 1998, cuando vendió su participación en la empresa a Scripps. En 1996, Erica Gruen fue contratada como presidenta y directora ejecutiva de TV Food Network, convirtiéndose en la segunda mujer en la historia en ser directora ejecutiva de una cadena de televisión estadounidense. Gruen llevó a la cadena a un crecimiento explosivo hasta 1998, al lanzar el sitio web de alimentos más grande, FoodNetwork.com, más que duplicando la base de suscriptores, triplicando la audiencia y multiplicando los ingresos anuales de la cadena. [4] En 1997, era la segunda red de cable de más rápido crecimiento. Gruen cambió el posicionamiento de la marca de "TV para gente que cocina" de Schonfeld a "TV para todos los que aman comer", mejorando así en gran medida el atractivo para los espectadores y anunciantes y salvando a la cadena de la quiebra. Ese mismo año, se eliminó la parte "TV" del nombre, convirtiéndolo así simplemente en Food Network. Greg Willis y Cathy Rasenberger fueron dos de los miembros originales del equipo inicial que dirigieron las ventas y el marketing de afiliados de la empresa de 1995 a 1998. Greg Willis se desempeñó como vicepresidente senior de distribución mundial hasta que se fue para unirse a Liberty Media en 1998.
AH Belo Corporation adquirió Food Network cuando compró The Providence Journal Company en febrero de 1997. Belo vendió su participación del 56% en el canal a EW Scripps Company en octubre de 1997, en un acuerdo comercial que resultó en que Belo adquiriera la estación de radio y televisión. combinación de KENS-AM / TV en San Antonio, Texas . [5]
La transmisión simultánea de alta definición 1080i de Food Network se lanzó el 31 de marzo de 2008.
Food Network se lanzó por primera vez fuera de Norteamérica en el Reino Unido el 9 de noviembre de 2009 y en Asia el 5 de julio de 2010 (en el canal 433 de StarHub TV y en HD en el canal 468). [6] Desde el lanzamiento en el Reino Unido el 9 de noviembre de 2009, en Sky , [7] el canal se ha agregado a las plataformas Freesat , [8] Freeview [9] y Virgin Media . [10]
En enero de 2015, Food Network colaboró con Snapchat y lanzó su propio canal Food Network, "Discover Food Network", donde los usuarios de las redes sociales pueden ver el canal a través de la aplicación. El canal presenta recetas, trucos gastronómicos y consejos para entretener y atraer a los millennials de hoy, conocedores de las redes sociales, mientras miran desde la palma de sus manos. [11]
En junio de 2020, Domaine Javier se convirtió en la primera mujer abiertamente transgénero en aparecer en la historia de Food Network, a través de la vigésima temporada de la exitosa serie de reality-competición Worst Cooks in America . [12]
La programación de Food Network se divide en un bloque diurno conocido como "Food Network in the Kitchen" y una programación de horario estelar denominada "Food Network Nighttime". Generalmente, "In the Kitchen" se dedica a programas instructivos de cocina, mientras que "Nighttime" presenta programas de entretenimiento relacionados con la comida, como concursos de cocina, programas de viajes relacionados con la comida y reality shows. Las promociones identifican la programación "Food Network Nighttime", pero no la programación diurna "In the Kitchen". Muchas de las personalidades del canal realizan habitualmente una doble función (o más): presentan programación tanto diurna como nocturna, y el canal ofrece regularmente especiales que normalmente siguen a sus personalidades en vacaciones de trabajo o reúnen a varias personalidades para un evento culinario temático. . Food Network transmite de lunes a viernes de 8:00 a. m. a 5:00 a. m. y los fines de semana de 7:00 a. m. a 4:00 a. m. ET, y el resto del día lo ocupan infomerciales . El canal del Reino Unido transmite diariamente de 6:00 a. m. a 3:00 a. m. (hora del Reino Unido, GMT / BST , según corresponda).
Mario Batali y Bobby Flay se unieron a la red en 1995. En 1996, Erica Gruen, directora ejecutiva de la red, creó Emeril Live! , que se convirtió en la serie insignia del canal. Aunque Batali ha pasado a otros proyectos, Flay todavía aparece regularmente en muchos programas, incluido Iron Chef America , la bien recibida nueva versión del canal de la serie japonesa original. El presentador de Iron Chef America , Alton Brown , ganó seguidores de culto por su Good Eats , que mezclaba ciencia, cocina y humor poco convencional. Posteriormente la cadena tuvo una serie titulada "Ruggerio to Go" conducida por David Ruggerio .
En 2002, Food Network hizo un llamamiento a la cocinera casera añadiendo Paula's Home Cooking , presentado por Paula Deen . Home Cooking se centró principalmente en la cocina sureña y la comida casera. El programa tomó recetas demasiado complicadas y platos clásicos y los analizó para el cocinero casero. Al programa le fue cada vez mejor y Deen lo renovó en una serie llamada Paula's Best Dishes . En esta serie, amigos y familiares se unirían a ella en la cocina y le darían un giro a los clásicos e introducirían nuevas recetas. En junio de 2013, Food Network anunció que no renovarían el contrato de Deen debido a la publicidad sobre sus comentarios raciales revelados en una demanda presentada por un ex trabajador. [13]
También en 2002, se emitió el programa Barefoot Contessa de Ina Garten . Garten es muy conocido por sus libros de cocina , entre ellos The Barefoot Contessa Cookbook , Barefoot Contessa Family Style y Barefoot Contessa in Paris . Garten también fue asesorado por Martha Stewart . El programa de Garten la presenta cocinando para su esposo o hospedando a amigos en su casa en Hamptons, Nueva York . [14] Barefoot Contessa normalmente tiene alrededor de un millón de espectadores por episodio y ha recibido algunas de las calificaciones más altas de Food Network.
Actualmente, las estrellas cruzadas más importantes del canal son Rachael Ray y Paula Deen , quienes han llevado sus seguidores por cable (principalmente a través de la serie 30 Minute Meals , $40 a Day y Paula's Best Dishes ) a un programa de entrevistas sindicado y Positively Paula . Tanto Paula Deen como Rachael Ray también tienen líneas de productos de utensilios de cocina, productos alimenticios y líneas para mascotas.
A partir de 2005, un concurso de telerrealidad anual, The Next Food Network Star , llevó a los espectadores a la ciudad de Nueva York para competir por su propio programa en el canal. Los ganadores anteriores incluyen a Dan Smith y Steve McDonagh ( Party Line con The Hearty Boys ), Guy Fieri ( Guy's Big Bite , Diners, Drive-Ins and Dives , Guy Off the Hook, Ultimate Recipe Showdown, Guy's Big Night, Guy's Family Feast , Guy's Juegos de comestibles ), Amy Finley ( The Gourmet Next Door ), Aaron McCargo, Jr. ( Big Daddy's House ), [15] Melissa d'Arabian ( Diez dólares cenas ) y Aarti Sequeira ( Aarti Party ). [16] Para la temporada 2010, la producción de The Next Food Network Star se trasladó a Los Ángeles. Se ha convertido en el programa insignia de la cadena. Durante la mayor parte de sus 13 años de duración, los finales de temporada del programa han sido seguidos por programas principales que la cadena considera que tienen un gran potencial y atraerán aún más espectadores. Estos consisten en estrenos de programas nuevos, estrenos de temporadas de programas continuos o episodios de programas continuos que son importantes para la programación. Por ejemplo, al final de temporada más reciente de Star le siguió el estreno de Beat Bobby Flay .
En diciembre de 2007, la sección de negocios del New York Times publicó un artículo sobre el final del programa Emeril Live de Emeril Lagasse , y citó a Brooke Johnson, la presidenta, diciendo que Lagasse "sigue siendo un miembro valioso de la familia Food Network". [17] Se informa que Derek Baine, analista senior de la firma de investigación de medios SNL Kagan, comentó: "No es sorprendente que la gente siga adelante... No pagan casi nada por las personas mientras construyen sus carreras... Eso es sido su estrategia desde el principio". El artículo también comentaba sobre la disminución de la popularidad de Food Network, cuyos ratings diarios, según se informó, habían caído "a un promedio de 544.000 personas desde 580.000 al año [antes]". Señaló: "Lo más significativo es que su bloque característico de programas instructivos de fin de semana, conocidos colectivamente como 'In the Kitchen', ha perdido el 15 por ciento de su audiencia en el último año, a 830.000 espectadores en promedio. Esto había dejado a la cadena debiendo reembolsos. conocido como 'fabricar productos' para los anunciantes". Se informó que Erica Gruen, presidenta y directora ejecutiva de Food Network de 1996 a 1998, quien creó Emeril Live durante su mandato, atribuyó la disminución al aumento de la competencia: "Hay todo tipo de videos instructivos de cocina en la Web". [17] Pero informó que "Bob Tuschman, vicepresidente senior de programación y producción de Food Network, dijo que la caída de los ratings del fin de semana fue 'nada que no hayamos anticipado'. Dijo que los ratings de la cadena en ese período crecieron en dos dígitos. en cada uno de los últimos cuatro años, un crecimiento que no pudo sostenerse." [17] También escribió: "Hace aproximadamente un año, Food Network comenzó a tratar agresivamente de cambiar eso con nuevos acuerdos que eran 'mucho más onerosos' desde el punto de vista de las estrellas, dijo una persona que se ha visto afectada por el cambio. estrategia, insistiendo en una participación en acuerdos de libros y empresas de licencia, y control sobre actividades externas .
El 1 de enero de 2010, HGTV y Food Network fueron eliminados del proveedor de cable Cablevision , que opera sistemas que prestan servicios en áreas circundantes a la ciudad de Nueva York . Scripps eliminó HGTV y Food Network de Cablevision luego de la expiración del contrato de transporte de la compañía el 31 de diciembre de 2009; Cablevisión y Scripps llevaban varios meses en negociaciones para acordar un nuevo contrato, pero no se había logrado ningún avance. La discontinuación de Food Network de Cablevision llevó al canal a hacer arreglos con WPIX , afiliadas de CW propiedad de Tribune en la ciudad de Nueva York y WTXX en Hartford, Connecticut , para transmitir un episodio especial de Iron Chef America con la Primera Dama Michelle Obama el 10 de enero de 2010. , después de que ese episodio disfrutara de altos índices de audiencia en su estreno por cable el 3 de enero. [18] El 21 de enero de 2010, Cablevision y Scripps llegaron a un acuerdo que resultó en la restauración de Food Network y HGTV en los sistemas de Cablevision ese día. [19]
Una disputa de transporte similar con AT&T U-verse resultó en que el proveedor abandonara Food Network, Cooking Channel , HGTV , DIY Network y Great American Country el 5 de noviembre de 2010; [20] la disputa se resolvió dos días después, el 7 de noviembre de 2010, luego de que las dos partes llegaran a un nuevo acuerdo de transporte. [21] [22]
Red Fly Studio desarrolló un videojuego para la consola Wii en asociación con Food Network llamado Cook or Be Cooked . El juego, publicado por Namco Bandai Games y lanzado el 3 de noviembre de 2009, simula experiencias culinarias reales. [23] [24] Los jugadores también pueden probar las recetas que aparecen en el juego. También existe un videojuego basado en Iron Chef America titulado Iron Chef America: Supreme Cuisine . [25] El juego para PC Cooking Simulator también tiene contenido descargable ampliado con la marca Food Network, incluida una cocina que se asemeja al estudio de un programa de cocina competitivo de Food Network, completa con una sección de audiencia de estudio. Este simulador fue desarrollado por el estudio Big Cheese y se lanzó el 24 de octubre de 2019. [26]
De acuerdo con un acuerdo entre Scripps y Chellomedia , los programas de Food Network comenzaron a transmitirse internacionalmente en el cuarto trimestre de 2009 en el Reino Unido y luego en otros mercados a principios de 2010. [27]
Food Network UK se lanzó inicialmente en la plataforma Sky como un canal gratuito, al que se unió un horario de +1 hora, ocupando los espacios de canal que quedaron vacantes por el cierre de Real Estate TV . (Tras la adquisición de Travel Channel International por parte de Scripps, las cuatro posiciones de canales en Sky se reordenaron para mover Food Network hacia arriba en la red). Posteriormente, Food Network y +1 también estuvieron disponibles en la plataforma satelital Freesat.
En el servicio terrestre Freeview, inicialmente se adquirió un bloque nocturno de cuatro horas en horario estelar, compartiendo capacidad con canales como Create y Craft ; Posteriormente, Food Network se trasladó a su propio servicio de día completo, y el puesto de atraque de cuatro horas se utilizó para llevar Travel Channel a la TDT. (Desde entonces, Travel pasó a operar durante todo el día, y las horas de la tarde ahora están absorbidas por Create & Craft). Posteriormente, Scripps firmó un acuerdo de transporte con Virgin Media para llevar Food Network y Travel Channel a la plataforma de cable (en el caso de Travel, esto fue una nueva adición después de su eliminación anterior de la plataforma del cable).
En septiembre de 2019 se anunció que el antiguo canal de UKTV Good Food , del que Discovery había adquirido el control total a principios de año, cerraría a partir del 12 de septiembre de 2019 y su contenido se fusionaría con Food Network UK. [28]
Algunos países tienen su propia Food Network. Los ejemplos incluyen: Food Network Canadá , Food Network Asia , Food Network Italia y Food Network Europa. En el segundo semestre de 2014, Food Network Brasil comenzó a transmitir con programas totalmente doblados al portugués y subtítulos opcionales. [29] El 1 de febrero de 2015, Food Network Asia se lanzó en el servicio IPTV australiano Fetch TV . [30] [31] El canal se lanzó en América Latina en marzo de 2015 con programas completamente doblados al español.
El 17 de noviembre de 2015, SBS lanzó una versión australiana localizada y gratuita , que tenía un acuerdo de licencia y producción de programación con Scripps. [32] Otra reiteración, la red 7food de Seven Network comenzó a transmitir en diciembre de 2018 después de que el acuerdo de SBS finalizara en noviembre de 2018. Después de calificaciones más bajas de lo esperado, 7food Network cerró el 28 de diciembre de 2019, aunque programas selectos de Food Network continuaron transmitiéndose. red hermana 7flix hasta el 1 de diciembre de 2020.
En Australia, Food Network transmite actualmente el servicio IPTV Fetch en el canal 136. [33]
El 1 de diciembre de 2018, Discovery Networks Asia Pacific cambió el nombre de su canal Food TV en Nueva Zelanda a una versión neozelandesa de Food Network. [34] El 3 de febrero de 2021, Sky anunció que Food Network cerraría en Nueva Zelanda y que una selección de programas de Food Network se trasladaría a su canal hermano, Living . El 1 de marzo de 2021 el canal fue reemplazado por Investigation Discovery . [35]
Food Network estuvo disponible en los Países Bajos y Flandes entre el 22 de abril de 2010 [36] y el 31 de enero de 2019. El contenido de los antiguos canales de televisión de Scripps, Travel Channel , Fine Living y Food Network, se ha integrado en la programación de Discovery , TLC e Investigation Discovery. en el Benelux. [37]
Fundada en 1993, el negocio de la empresa incluye programas de televisión visuales y textuales mediante suscripción o pago. En 2011, Scripps solicitó agregar su Cooking Channel (anteriormente Fine Living Network) a la asociación, y Tribune acordó $ 350 millones; Tribune necesitaría agregar capital adicional. [38]
Si bien la programación de Food Network generalmente no anuncia productos explícitamente, la autora Cheri Ketchum sostiene que Food Network anuncia un estilo de vida que es consistente con las normas de la cultura del consumidor. [39] Ketchum sostiene que Food Network elige deliberadamente programación no controvertida, en lugar de programación que desafíe aspectos de la cultura del consumidor como el desperdicio de alimentos y los impactos ambientales de la producción de alimentos. [39] Los críticos de Food Network como Michael Z. Newman sostienen que el uso de iluminación y primeros planos, junto con el uso de anfitriones convencionalmente atractivos, crean una fetichización de los alimentos deseables y un estilo de vida consumista. [40]
Los críticos se quejan de una representación racial desproporcionada en la programación de Food Network. Tasha Oren sostiene que la sobrerrepresentación de los asiático-estadounidenses en los programas de competencia de la cadena, junto con la falta de representación de los asiático-estadounidenses como presentadores de programas, contribuye al estereotipo de "minoría modelo" de los asiático-estadounidenses. [41] Sin embargo, Oren también ofrece la perspectiva de que la administración de la cadena considera que los programas de competencia son un punto de entrada de bajo riesgo para los presentadores, especialmente aquellos para quienes un programa puede no ser bien recibido por el público. [41]
