Recipe Unlimited Corporation es una empresa canadiense que opera varias cadenas de restaurantes como Swiss Chalet , Harvey's y The Keg , y distribución de alimentos para grandes operaciones.
La empresa se originó en 1883 como Canada Railway News Company que vendía periódicos, revistas y dulces antes de pasar al negocio de la restauración. La empresa actual data de 1961, cuando Canada Railway News Co. se fusionó con Aero Caterers Limited , fundada en 1941 como un servicio de catering para aerolíneas, para formar Cara Operations Limited y la empresa salió a bolsa en 1968. La empresa adoptó su nombre actual en mayo de 2018 y su sede se encuentra en Vaughan , Ontario , un suburbio al norte de Toronto dentro del Área Metropolitana de Toronto . [2] [3]
La empresa fue fundada originalmente en 1883 como Canada Railway News Company , y vendía periódicos, revistas y dulces en las estaciones de tren. Las raíces de la empresa se remontan a mediados de la década de 1850, cuando Thomas Patrick Phelan vendía manzanas y periódicos a los pasajeros de los trenes de los barcos de vapor del Niágara. [4] Canada Railway News pronto se dedicó al negocio de la alimentación, atendiendo el auge del tráfico ferroviario de pasajeros en Canadá. Luego, en la década de 1930, la empresa comenzó a ofrecer servicios de catering a las aerolíneas y, en 1941, se lanzó Aero Caterers Limited. En 1951, servía alrededor de 1.500 comidas al día.
En 1961, la empresa fusionó Canada Railway News Company y Aero Caterers y cambió su nombre a Cara Operations Limited. El nombre Cara deriva de las dos primeras letras de cada una de las palabras " Canada Railway News Company".
Cara fue propiedad exclusiva de la familia Phelan desde su creación en 1883 hasta que salió a bolsa en 1968. En ese momento, su negocio principal era el de atender al sector del transporte (comidas para aerolíneas y trenes), pero también operaba restaurantes y cafeterías en varias torres de oficinas y terminales de aeropuertos en Canadá. Las ventas totales de todas las operaciones ascendieron a 30 millones de dólares canadienses en 1968.
En 1977, Cara Operations compró Foodcorp Limited en un acuerdo que incluía restaurantes como Swiss Chalet y Harvey's. Cara Operations también compró Milestones, Montana's y Kelsey's en 2002. En el mismo año, las ventas de la empresa ascendieron a 1.900 millones de dólares canadienses . El 88% del negocio proviene de los servicios de restauración, y el 12% restante se deriva del catering para aerolíneas. [5]
El 26 de febrero de 2004, Cara pasó a ser privada, y las herederas de Phelan compraron la parte minoritaria por 8 dólares por acción o 345 millones de dólares, [6] después de una breve batalla en la que habían ofrecido 7,625 dólares por acción por el 46,5% de la empresa que no poseían. [7] En ese momento, Cara era propietaria en su totalidad de Swiss Chalet , Harvey's , Second Cup , Kelsey's Neighborhood Bar & Grill y Montana's . Poseía como franquicia los restaurantes Eastern Canadian Outback Steakhouse . [7]
En 2010, Cara Operations abandonó el negocio de catering para aerolíneas con la venta de Cara Airline Solutions.
En 2014, Cara tuvo un EBITDA de $84 millones en ventas de $1.7 mil millones, [8] pero tenía un ratio de apalancamiento de deuda de 6,4 cuando Bill Gregson asumió la presidencia de la empresa, porque los fondos obtenidos a través de la venta de activos no esenciales se habían utilizado, no para pagar deuda sino para expandir el negocio. [9]
En marzo de 2015, la IPO de Cara fue negociada por Fairfax Financial . A través de ella, la empresa recaudó 200 millones de dólares y se fusionó en una proporción de 7:8 con las propiedades East Side Mario's , Casey's y Bier Markt de Fairfax. Los 200 millones de dólares representaban una participación del 23% en el negocio combinado, y las herederas habían obtenido en 2015 una valoración de aproximadamente 300 millones de dólares. Los servicios de Bill Gregson fueron adquiridos en el acuerdo por la empresa fusionada. [8]
En mayo de 2018, el entonces director ejecutivo Bill Gregson anunció que Cara Operations Limited cambiaría su nombre a Recipe Unlimited Corporation y cotizaría bajo el nuevo símbolo bursátil "RECP". [3]
El 1 de octubre de 2018, la empresa sufrió un ataque de malware que obligó a cerrar muchos de sus restaurantes en Canadá. El ataque obligó a algunos restaurantes a continuar con sus operaciones en las que solo se aceptaba efectivo hasta al menos el día siguiente. Algunos establecimientos se quedaron sin sistemas de punto de venta y también sin métodos de pago electrónico durante casi una semana. [10]
El 9 de agosto de 2022, Fairfax Financial propuso privatizar la empresa por 954 millones de dólares. [11] Una vez completado el acuerdo el 31 de octubre de 2022, las acciones de Recipe Unlimited fueron retiradas de la Bolsa de Valores de Toronto.
A partir del 5 de octubre de 2015, las empleadas de todas las sucursales de Bier Markt debían usar minivestidos azules ajustados y tacones o botas como calzado en el trabajo. La práctica de vestimenta de trabajo se aplicó a las empleadas de sucursales en Ontario y Quebec que anteriormente usaban pantalones negros y camisa de golf como uniforme. Después de que la CBC investigara las denuncias de discriminación de género, Cara modificó su práctica de vestimenta para permitir que las empleadas usaran el uniforme original de género neutro. [12]
A principios de 2018, el director ejecutivo y presidente de Cara, Bill Gregson, anunció que el reciente aumento del salario mínimo en Ontario a 14 dólares por hora no había afectado negativamente los ingresos y que las ventas habían aumentado en la mayor parte de Ontario. [13]
En 1977, Cara compró FoodCorp Limited, que incluía Swiss Chalet y Harvey's.
En 2002, Cara compró Kelseys Inc. a su propietario Paul Jeffery, adquiriendo Montanas, Kelseys y Outback (Canadá). Los derechos del restaurante de carnes Outback eran propiedad de Cara en Canadá, pero se los vendió a Outback en los EE. UU. debido a los altos costos de los alimentos. [14]
En 2013, Cara llegó a un acuerdo con Fairfax Financial Holdings Ltd. para convertir a Prime Restaurants en una subsidiaria de propiedad absoluta de Cara. [15] Esto agregó restaurantes como Casey's, East Side Mario's, Bier Markt y Prime Pubs a sus operaciones.
En 2014, Cara adquirió Landing Group Restaurants.
El 31 de agosto de 2015, Cara anunció que adquiriría New York Fries . South St. Burger no sería parte de la adquisición. [16]
El 31 de marzo de 2016, Cara Operations anunció que adquiriría St-Hubert Chicken por 537 millones de dólares canadienses. [17] [18]
El 1 de septiembre de 2016, Cara Operations adquirió Franworks Group y sus marcas Original Joe's, State & Main y Elephant & Castle. [19]
En 2017, Cara adquirió The Pickle Barrel .
En enero de 2018, Cara Operations se fusionó con The Keg [20] y cambió su nombre a Recipe Unlimited Corporation. El acuerdo de 200 millones de dólares se cerró el 22 de febrero de 2018. [21]
En 2021, Recipe Unlimited adquirió la participación mayoritaria de Burger's Priest.
A partir de 2021, Recipe Unlimited tiene más de 1300 restaurantes en Canadá. [22]
A través de su subsidiaria Summit Food Services, Cara proporcionó servicios de economato y cocina a centros penitenciarios a nivel internacional. [27] Vendida por Cara a un grupo de inversores en 2007, Summit Food Service Distributors Inc., ahora una división de Colabor LP, es el mayor distribuidor de línea amplia de propiedad canadiense para la industria de servicios de alimentos.
Los activos comerciales de Cara Airline Solutions se vendieron el 8 de noviembre de 2010 a Gate Gourmet ( GateGroup ). [28] Antes del 8 de noviembre de 2010, Cara controlaba el 85% del mercado de aerolíneas canadienses y proporcionaba comidas a más de 60 de las principales aerolíneas del mundo, incluidas KLM , American Airlines , British Airways y Air Canada .
43°41′27″N 79°37′26″O / 43.690824, -79.623928