Las uvas Incrocio Manzoni o Manzoni son una familia de variedades de uva que llevan el nombre del profesor Luigi Manzoni (1888-1968) de la escuela de enología más antigua de Italia ubicada en Conegliano , en la región del Véneto . Manzoni creó las nuevas variedades de uva seleccionando, cruzando e injertando vides de varios viñedos durante las décadas de 1920 y 1930. La familia incluye variedades de uva tanto blancas como tintas. Aunque la mayoría de los Manzonis se cultivan en el noreste de Italia, se cultivan principalmente en la zona de Piave de la provincia de Treviso y recién ahora están comenzando a venderse comercialmente en Europa y Estados Unidos. [1]
El nombre Incrocio en italiano significa cruce y la segunda parte del nombre suele ser el apellido del obtentor de la uva. Esto significa que no todas las variedades de uva Incrocio son uvas Manzoni con variedades como Incrocio bianco Fedit 51 (un cruce de Garganega y Malvasia bianca Lunga ), Incrocio Bruni 54 (un cruce de Sauvignon blanc y Verdicchio ) e Incrocio Terzi 1 (un Barbera y Cabernet Franc cruce) que en su mayoría no tienen relación con el profesor Manzoni o sus cruces. Los números después del tipo de uva se refieren a la ubicación de los viñedos de los injertos originales; por ejemplo, 6.0.13 se refiere a la hilera, vid y viñedo. [1]
Hay varias uvas Incrocio Manzoni diferentes que han sido seleccionadas para su cultivo. Los dos más exitosos son Manzoni bianco y Manzoni Moscato, que se conocen más comúnmente por sus designaciones no numéricas, mientras que los otros no han tenido tanto éxito y son raros en las plantaciones.
Incrocio Manzoni 2.15 o Manzoni 2.15, es una variedad tinta que es un cruce de Glera (antes conocida como Prosecco) y Cabernet Sauvignon que se produjo durante una serie de pruebas entre 1924 y 1930. También se la conoce con los sinónimos IM 2.15, Manzoni. 2-15, Manzoni nero, Manzoni rosso y Prosecco × Cabernet Sauvignon 2-15. [2]
La intención original del profesor Manzoni era crear una variedad de uva para vino blanco a partir de un cruce de Prosecco y Sauvignon blanc , pero terminó usando polen de Cabernet Sauvignon, lo que dio como resultado una variedad de uva de piel negra. Manzoni 2.15 es una variedad de uva resistente al invierno con buena resistencia a las heladas que puede ser muy vigorosa a menos que se controle mediante la poda de invierno , el emparrado de las vides y el arranque de hojas. Al igual que su padre, Cabernet Sauvignon, es una uva de maduración tardía que necesita una temporada de crecimiento larga para alcanzar la madurez fisiológica completa. [1]
En 2000 había 169 hectáreas (420 acres) de Manzoni 2,15 plantadas principalmente en la provincia de Treviso, alrededor del pueblo de Conegliano y las colinas de Montello . Es una variedad de uva permitida en la zona Denominazione di origine controllata (DOC) de Colli di Conegliano, donde puede constituir hasta el 10% de la mezcla de vino tinto junto con Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon, Merlot y Marzemino . Fuera de la DOC, se puede convertir en un vino varietal bajo la designación Indicazione geografica tipica (IGT) de Colli Trevigiani, donde algunos productores han estado experimentando con un vino espumoso blanc de noir elaborado utilizando el método tradicional de fermentación secundaria en botella. [1]
Según Master of Wine Jancis Robinson , los vinos varietales elaborados con Manzoni 2.15 tienden a tener taninos bajos con aromas herbáceos (especialmente si se elaboran con uvas que no están completamente maduras) y notas de frutas rojas y negras. [1]
Manzoni bianco o "Incrocio Manzoni 6.0.13", es una variedad blanca que es un cruce entre las uvas Riesling y Pinot blanc que se creó a través de una serie de pruebas entre 1930 y 1935. En 2005, se sugirió que Chardonnay , en lugar de Pinot blanc fue el segundo padre de Manzoni bianco, pero el análisis de ADN ha demostrado que el cruce original del profesor Manzoni es, de hecho, el linaje de Manzoni bianco. [1] La uva también se conoce con los sinónimos adicionales "IM 6.0.13", "Incrocio Manzoni 6.0.13", "Manzoni 6.0.13" y "Manzoni Bijeli". [3]
De sus padres, el Manzoni bianco heredó la adaptabilidad a diversos suelos de viñedo y condiciones climáticas. También tiene una fuerte resistencia a muchos peligros vitivinícolas , incluida la apoplejía de la uva (esca) , el mildiú polvoriento y la podredumbre ácida . Al igual que el Riesling, es una variedad de uva de maduración temprana a media. [1]
En 2000, había 9.555 hectáreas (23.610 acres) de Manzoni bianco en Italia, principalmente en las regiones de Friuli , Trentino y Véneto, pero desde entonces las plantaciones de uva se han extendido hacia el sur, de modo que ahora se puede encontrar en Calabria , Molise y Apulia. . La uva se puede utilizar para mezclar con los vinos blancos de Colli di Conegliano (con un mínimo del 30% de la mezcla), con las DOC Trentino bianco y como varietal en la DOC Vincenza. Los productores de Vigneti delle Dolomiti IGT del noreste de Italia también han experimentado con varios estilos varietales, incluidos vinos espumosos espumosos y frizzantes elaborados con uvas de cosecha tardía . Fuera de Italia, los enólogos españoles de la región catalana del Penedès han comenzado a plantar la variedad, elaborando ejemplos varietales del vino envejecidos en roble . [1]
Según la Master of Wine Jancis Robinson, el Manzoni bianco se considera el cruce más exitoso y de mayor calidad producido por el profesor Manzoni. Por lo general, se elabora como vino seco , pero los productores han estado elaborando estilos no secos con más cuerpo de una manera similar a como los enólogos alemanes tratan al Riesling. Los ejemplos varietales de Manzoni bianco tienden a ser ricos y muy aromáticos con notas de miel, jazmín, lima, piel de naranja y verbena. [1]
Manzoni Moscato es una variedad de uva tinta que es un cruce de Muscat Hamburg (también conocido como Black Muscat) y Raboso Piave creado a través de una serie de ensayos entre 1930 y 1935. [1] También se conoce con los sinónimos Incrocio Manzoni 13.0.25 y Manzoni 13.0.25. [4]
La intención del profesor Manzoni era crear una variedad con los sabores de frutos rojos y rendimientos constantes del Raboso Piave con la robustez y la fuerte resistencia vitícola del Muscat Hamburg. El cruce resultante, Manzoni Moscato, es una variedad de uva de maduración tardía que puede ser muy vigorosa y productiva con una fuerte resistencia al oídio. [1]
Hoy en día, Manzoni Moscato es una de las principales uvas Manzoni menos plantadas y la mayoría de las plantaciones de uva se encuentran en la provincia de Treviso, alrededor de los pueblos de Cessalto , Fontanelle y Mareno di Piave , así como en Tezze sul Brenta en la provincia de Vicenza . Aquí, la uva se utiliza con mayor frecuencia para producir vino rosado espumoso, poco seco y de cuerpo ligero que puede tener un color muy intenso para un rosado. La uva a veces se mezcla con la uva Manzoni de piel rosada, Manzoni rosa, para producir el vino dulce Manzoni liquoroso que se ha convertido en una especialidad de la Scuola enologica di Conegliano en Conegliano. [1]
Manzoni rosa o Incrocio Manzoni 1.50, es una variedad de piel rosada que es un cruce de Trebbiano y Gewürztraminer (también conocido como Traminer Aromatico) que se creó durante una serie de pruebas entre 1924 y 1930. De estas pruebas se produjeron cuatro cruces exitosos. Manzoni finalmente decidió propagar el cruce que compartía la coloración de piel rosada de su variedad parental Gewürztraminer. [1] La uva también se conoce con el sinónimo Manzoni 1-50. [5]
La intención original del profesor Manzoni con el cruce era crear una variedad de uva que produjera rendimientos confiables y resistencia vitícola de Trebbiano con el potencial aromático y de calidad de Gewürztraminer. El cruce resultante, Manzoni rosa, es una vid de maduración temprana a media que puede ser muy fértil y de alto rendimiento con una fuerte resistencia a muchas enfermedades fúngicas de la uva. [1]
Durante las décadas de 1950 y 1960, los productores de la escuela de viticultura de Conegliano experimentaron con plantaciones de la variedad, pero muy pocas de esas plantaciones originales permanecen en producción comercial en la actualidad. Si bien algunos productores modernos todavía elaboran ejemplos varietales de Manzoni rosa, la mayoría de las plantaciones de uva se mezclan con Manzoni Moscato para elaborar el vino fortificado Manzoni liquoroso en la escuela de Conegliano. [1]