Estudio del vino y la elaboración del vino.
La enología (también enología ; [1] [2] ee NOL -o-jee y el estudio del y la del vino . La enología se diferencia de la viticultura , que es la ciencia del cultivo, cultivo y recolección de la uva . [3] La palabra inglesa enología deriva de la palabra griega oinos (οἶνος) "vino" y del sufijo –logia (-λογία) el "estudio de". Un enólogo es un experto en la ciencia del vino y en las artes y técnicas para elaborar vino.
Educación y entrenamiento
Los programas universitarios en enología y viticultura suelen incluir una concentración en ciencias para el título de Licenciatura en Ciencias (BS, B.Sc., Sc.B) y como título de maestría terminal, ya sea en un programa científico o de investigación para el título de Maestría en Ciencias (MS, Sc.M.), por ejemplo, la maestría en estudios profesionales. Los enólogos y viticultores con doctorados suelen tener experiencia en horticultura , fisiología vegetal y microbiología . Relacionados con la enología están los títulos profesionales de sumiller y master of wine , que son certificaciones específicas en la restauración y en la gestión hotelera . Ocupacionalmente, los enólogos suelen trabajar como enólogos, químicos enológicos en laboratorios comerciales y en organizaciones enológicas, como el Instituto Australiano de Investigación del Vino .
Australia
Las escuelas en Australia tienden a ofrecer un título de "licenciatura en viticultura" o "maestría en viticultura".
- Universidad Charles Sturt - Wagga Wagga, Nueva Gales del Sur
- Politécnico de Melbourne/Universidad La Trobe - Melbourne Australia
- Facultad de Turismo del Vino de Queensland - Stanthorpe, Queensland
- Universidad de Adelaida - Adelaida, Australia del Sur
Brasil
Canadá
Francia
Diploma Oficial Nacional de Enología:
Otros diplomas de vino:
Alemania
Israel
Italia
Nueva Zelanda
Perú
Portugal
Sudáfrica
Eslovenia
Suiza
España
Ucrania
Reino Unido
Estados Unidos
- Colegio Allan Hancock - Santa María, California
- Universidad Estatal Politécnica de California - San Luis Obispo, California
- Universidad Estatal de Colorado - Fort Collins, Colorado
- Universidad de Cornell - Ithaca y Ginebra, Nueva York
- Finger Lakes Community College - Canandaigua y Geneva, Nueva York
- Universidad Estatal de Fresno - Fresno, California
- Universidad Grayson - Grayson, Texas
- Estado de Kent - Kent, Ohio
- Universidad de Miami - Oxford, Ohio
- Universidad del Valle de Napa - Napa, California
- Universidad Estatal de Oregón - Corvallis, Oregón
- Patrick & Henry Community College - Condado de Henry, Virginia
- Paul Smith's College - Paul Smiths, Nueva York
- Universidad Estatal de Sonoma - Sonoma, California
- Surry Community College - Dobson, Carolina del Norte
- Universidad de California, Davis - Davis, California
- Universidad de Missouri - Columbia, Misuri
- Instituto Politécnico de Virginia y Universidad Estatal (Virginia Tech) - Blacksburg, Virginia
- Universidad Estatal de Washington - Pullman, Washington
- Universidad Yavapai - Clarkdale, Arizona
Destacados enólogos
Referencias
- ^ "enología". Diccionario Merriam-Webster.com .
- ^ "enología". Dictionary.com íntegro (en línea). Dakota del Norte
- ^ Huval, Rebecca (14 de junio de 2019). "¿Qué puedo hacer con mi especialización en Viticultura y Enología?". Universidad de California, Davis . Consultado el 11 de abril de 2021 .
La viticultura es el estudio del cultivo de la uva, mientras que la enología es el estudio del vino y la elaboración del vino.
- ^ "Cursos de grado en Geisenheim".
- ^ "Máster en Viticultura y Enología".
- ^ "Tres años de Licenciatura en Viticultura y Enología". unidad.it .
- ^ "Tres años de Licenciatura en Viticultura y Enología". unito.it .
- ^ "Posgrado de 2 años en Ciencias de la Viticultura y Enología". unito.it .
- ^ "Tres años de Licenciatura en Viticultura y Enología". uniud.it .
- ^ "Licenciatura (BSc Hons) en Viticultura y Enología". Universidad Plumpton . Consultado el 21 de julio de 2014 .
enlaces externos
Busque enología en Wikcionario, el diccionario gratuito.
- Sitio web del departamento de Enología y Viticultura de la Universidad de California en Davis
- Oenologist.com: recurso en línea sobre el vino y los profesionales de la industria del vino Archivado el 26 de octubre de 2019 en Wayback Machine.
- VinoEnology.com: calculadoras de elaboración de vino en línea y recursos sobre el vino y los profesionales de la industria del vino.
- Glosario de términos de enología, viticultura y enología [ enlace muerto permanente ] , CCwinegroup.com, 2009 (PDF)
