Peter Gago AC (nacido el 25 de abril de 1957) es un enólogo y autor británico - australiano . Gago ha sido enólogo jefe de Penfolds y custodio de Penfolds Grange desde 2002, el vino australiano más emblemático . [1] [2]
Gago nació en Newcastle , Inglaterra , donde vivió hasta los seis años antes de emigrar a Australia, estableciéndose en Melbourne . Se convirtió en profesor de secundaria de matemáticas y química a principios de la década de 1980 después de graduarse de la Universidad de Melbourne con una Licenciatura en Ciencias . A los veintinueve años, realizó una Licenciatura en Ciencias Aplicadas ( Enología ) en el Roseworthy College , graduándose como dux. [3] [4]
Gago comenzó a trabajar en Penfolds Wines en 1989, inicialmente produciendo vino espumoso antes de pasar a los tintos y, finalmente, convertirse en enólogo de vinos tintos de Penfolds. Gago sucedió a John Duval como enólogo jefe de Penfolds en 2002, [3] [4] convirtiéndose en la cuarta persona en ocupar el puesto desde que Max Schubert fuera designado por primera vez en 1948. [5] Gago ha estado involucrado en la promoción de mercado de los vinos de Penfolds desde principios de la década de 1990, viajando mucho para asistir a ferias de vinos y realizar catas y clases magistrales .
En cuanto a la elaboración del vino, ha dicho: "No diría que mi estilo es particularmente evidente en la elaboración del vino, aunque soy un firme creyente en no filtrar ni clarificar , usar levadura natural , fermentar a cielo abierto y otras técnicas no invasivas. Para mí, se trata de saber cuándo intervenir y cuándo no intervenir". [ cita requerida ]
Gago fue nombrado Enólogo del Año 2005 por la revista Wine Enthusiast . [6] Fue nombrado Enólogo del Año 2012 por el Instituto de Masters of Wine y la publicación comercial internacional The Drinks Business . [7] [8]
Está casado con Gail Gago , ex miembro laborista del Consejo Legislativo de Australia del Sur . [4]
Los libros fueron coescritos con Patrick Iland.
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