La historia agrícola del Perú incluye la agricultura, el cultivo de plantas y hierbas y los cambios generales en la historia de la agricultura en el Perú o sus regiones históricas.
Gran parte de la prehistoria del Perú estuvo determinada por la ubicación de las tierras cultivables. Las regiones costeras más pobladas del Perú son las dos cadenas montañosas paralelas y la serie de 20 a 30 ríos que descienden por el desierto costero. En los períodos secos, solo las montañas tenían suficiente lluvia para la agricultura, mientras que la costa desértica estaba vacía.
En épocas húmedas, muchas culturas prosperaron a lo largo de los ríos. Los incas eran una cultura de montaña que se expandió cuando el clima se volvió más húmedo, y a menudo enviaban a los pueblos conquistados desde las montañas a tierras bajas en barbecho pero cultivables. En contraste, los moche eran una cultura de tierras bajas que se extinguió después de un fuerte El Niño , que causó precipitaciones anormalmente altas e inundaciones seguidas de una larga sequía . [1]
Un estudio informó que los cultivos de calabaza , maní y algodón fueron domesticados en Perú hace unos 10.000, 8.500 y 6.000 años, respectivamente. Fueron cultivados por el pueblo Ñanchoc en el valle de Ñanchoc. No se conocen casos anteriores de cultivo de estos cultivos. [2]
Perú se ve afligido y bendecido por un clima peculiar debido a la Corriente de Humboldt . Antes de que la sobrepesca acabara con su pesca, Perú tenía la pesca más productiva del mundo debido a la Corriente fría. Eleva nutrientes del fondo del Pacífico a las aguas superficiales. En tierra, da como resultado una niebla fría que cubre la costa peruana hasta el punto de que las plantas del desierto se han adaptado a obtener agua del aire en lugar de las lluvias (poco frecuentes). El suelo del lado húmedo es delgado, mientras que pocos ríos operan en el lado seco. Esto significa que toda el agua debe traerse desde el lado atlántico de las cadenas montañosas andinas que dividen a Perú.
Muchos obstáculos limitaron la producción agrícola del Perú. El país siempre ha sido rico en recursos naturales como el estaño , la plata , el oro , el guano y el caucho . Estos recursos se encontraban, no se cultivaban. Las vías del tren no conectaban a sus pueblos, sino que conectaban las fuentes de estos valiosos recursos con el mar. Por eso, pocas vías contribuían a llevar los productos agrícolas al mercado.
El sistema vial peruano está subdesarrollado, por ejemplo, no ofrece conexión con el vecino Brasil . Sólo un poco más de una cuarta parte del sistema vial inca del siglo XV ha sido modernizado. Otro obstáculo es el gran tamaño de la economía informal peruana. Esto impide que el país dependa de un impuesto a la renta para hacer funcionar el gobierno. Gran parte de sus ingresos provienen, en cambio, de un impuesto del 13% sobre las ventas brutas agrícolas. Esto presiona a los agricultores peruanos que deben competir con los agricultores de países que gravan a los agricultores sobre las ganancias netas. Sin ganancias, no hay impuestos.
El Perú del siglo XXI cultiva productos agrícolas como espárragos , papas , maíz , arroz , quinua y café . [3] Perú proporciona la mitad del suministro mundial de quinua . [4] La agricultura peruana utiliza fertilizantes sintéticos en lugar del todavía abundante guano debido a problemas de infraestructura. El maíz peruano no es exportable debido a los grandes subsidios a los productores en Europa y Estados Unidos. El café es exportable, porque se cultiva poco en esos países. En los últimos años, Perú se ha convertido en la principal fuente mundial de café orgánico de alta calidad . [5] Perú no tiene un programa de control de calidad como el de Kenia , pero su gobierno ha trabajado para educar a los agricultores sobre cómo mejorar la calidad. A pesar del exceso de café en el mercado actual, la producción de café en las inusuales altitudes altas y la sombra parcial de Perú permite que florezca Coffea arabica , y tiene mucha más tierra de ese tipo disponible que competidores como Jamaica y Hawai.
Los pueblos antiguos del Perú construyeron tecnologías para el movimiento y conservación del agua, como los acueductos de Cumbe Mayo ( c. 1500 a. C.) y los acueductos subterráneos de Nazca llamados Puquios (fecha incierta), o los jardines en terrazas de los Huari . Los acueductos también fueron utilizados por los Moche. [6]
Otra técnica utilizada para la agricultura era la construcción de terrazas . Los chavín , [7] los moche, [6] y los incas construían terrazas, o andenes , en las laderas de las colinas. Los andenes reducían la erosión que normalmente dañaría una colina empinada. Estas terrazas todavía se utilizan. [8] Los incas irrigaban sus campos con un sistema de reservorios y cisternas para recolectar agua, que luego se distribuía mediante canales y acequias. [9]
Sin embargo, a mediados del siglo XIX, sólo el 3% de la tierra peruana todavía era cultivable, por lo que su nivel de agricultura estaba por detrás del de muchos otros países sudamericanos.
En el siglo XIX el guano fertilizante inca ( salitre ) se convirtió en el recurso más importante en la historia moderna del Perú, por su uso como fertilizante y como pólvora . [10] La reserva de guano se acumuló porque la corriente de Humboldt atrajo una vez miles de anchoas y otros peces, que a su vez, atrajeron a miles de aves. La población de cormoranes pechiblancos , pelícanos grises y piqueros floreció debido a la falta de depredadores. El guano (excrementos) dejados por las aves retuvo su contenido de nitrato debido al clima árido. [11] Entre 1840 y 1880, Perú vendió alrededor de 20 millones de toneladas de guano, principalmente a Gran Bretaña. Perú obtuvo alrededor de 2 mil millones de dólares en ganancias.
Perú perdió sus reservas de guano ante Chile (respaldado por el Imperio Británico ) en la Guerra del Pacífico . [12] A fines del siglo XIX, el 50% de los ingresos del gobierno peruano se destinaban a pagar préstamos que habían sido garantizados con fuentes de guano tomadas por Chile; estas deudas finalmente se pagaron enviando todo el guano restante a Francia cuando se estaba preparando para la guerra. Los alemanes inventaron el proceso Haber poco después del estallido de la Primera Guerra Mundial , después del cual el guano se volvió casi inútil.
A medida que las reservas de guano del Perú comenzaron a agotarse, el gobierno restringió la industria del guano para ayudar a estabilizar los suministros. El colapso de la población de aves del Perú después del colapso de la pesca limitó el suministro futuro del fertilizante. [10]
El Perú es uno de los 5 mayores productores de palta , arándano , alcachofa y espárrago , uno de los 10 mayores productores del mundo de café y cacao , uno de los 15 mayores productores del mundo de papa y piña , y además tiene una considerable producción de uva , caña de azúcar , arroz , banano , maíz y yuca ; su agricultura está considerablemente diversificada. [13]
En 2018, el Perú produjo 10,3 millones de toneladas de caña de azúcar , 5,1 millones de toneladas de papa , 3,5 millones de toneladas de arroz , 2,2 millones de toneladas de banano , 1,5 millones de toneladas de maíz , 1,2 millones de toneladas de yuca , 921 mil toneladas de aceite de palma , 645 mil toneladas de uva , 548 mil toneladas de piña , 504 mil toneladas de palta , 481 mil toneladas de mandarina , 502 mil toneladas de naranja , 369 mil toneladas de café , 383 mil toneladas de mango , 360 mil toneladas de espárragos , 270 mil toneladas de limón , 252 mil toneladas de tomate , 207 mil toneladas de cebada , 195 mil toneladas de trigo , 188 mil toneladas de aceitunas , 187 mil toneladas de zanahorias , 175 mil toneladas de papaya. , 175 mil toneladas de pimiento , 154 mil toneladas de alcachofa , 140 mil toneladas de manzana , 134 mil toneladas de cacao , además de producciones menores de otros productos agrícolas. [14]
También existe agricultura y herramientas nativas, como el tacarpo , herramienta utilizada para cultivar Pachyrhizus tuberosus por los pueblos de la Amazonía peruana . [15]
{{cite web}}: CS1 maint: nombres numéricos: lista de autores ( enlace ) El Inventario de Conflictos y Medio Ambiente (ICE).{{cite journal}}: Requiere citar revista |journal=( ayuda )